-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Харченко_Аня

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 12.12.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 846





Булочки-гусенички

Среда, 14 Декабря 2011 г. 18:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Фея77 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Для теста: 0,5л. молока, 3ст.л
сахара, 1п. сухих дрожжей (10гр.), 1,5ч.л соли, 30гр. растительного
масла, ~ 3,5-4 ст. муки (может понадобится больше или меньше, у меня
ушло 5ст.)
Для начинки:10-12 сосисок.
Для смазки: 1яйцо, 2ст.л молока.
Кроме того: тертый сыр, кетчуп, укроп.
В теплом молоке растворить дрожжи, подождать когда они поднимутся
пенкой, добавить сахар, соль, масло и постепенно подсыпать муку -
замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.



Оставить в теплом месте на ~ 40мин. Тесто должно увеличится в два раза.



Разделить тесто на 10-12 шариков.



Раскатать шарик в лепешку, на нее положить сосиску.



Залепить как вареник. Плотно прижимая сосиску к тесту.



Разрезать поперек на 6 или 8 частей (у меня сосиски были короткие,
поэтому получилось 6 разрезов), оставляя залепленный край не
разрезанным.



Нижний кусочек кладем налево с одновременным разворотом, следующий направо.




Далее - в шахматном порядке. Должна получится - гусеничка.


Выложить булочки на противень, покрытый бумагой для выпечки.



Оставить на 10-15мин. Смазать смесью яйца и молока.



Немного смазать кетчупом, посыпь тертым сыром и укропом.



Поставить в разогретую до ~ 200С духовку, на ~ 25мин. Печь до золотистого цвета.






Приятного аппетита!!!!
источник
Рубрики:  кулинария/выпечка

Сырные палочки.

Среда, 14 Декабря 2011 г. 18:29 + в цитатник
Это цитата сообщения ToKiTo4Ka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

  • 1.Размороженный лист слоеного теста смазать яичным желтком с солью и перцем.
  • 2.Положить натертый на мелкой терке сыр.
  • 3.Разрезать на полоски примерно 2 см
  • 4.Перекрутить кончики полосок в разные стороны - жгутом.
  • 5.Выпекать в духовке при температуре 230-250 гр. 20-25 минут. 

Sita

 

Рубрики:  кулинария/выпечка

Рецепты с маком.

Среда, 14 Декабря 2011 г. 18:28 + в цитатник
Это цитата сообщения kohka55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сегодня, как и сотни лет назад, мак используют как пищевое и лекарственное растение. В пищу идут семена, содержащие до 55% масла, по 20% белка и углеводов. В основном, их употребляют для изготовления кондитерских изделий, хотя маковые зерна можно использовать и в качестве панировки для овощей. Маковое масло считается одним из самых лучших растительных масел и при этом опровергает расхожее мнение о том, что полезное вкусным не бывает.

Современные лекарственные препараты, изготовленные на основе мака, используются как болеутоляющие, противокашлевые, снотворные, спазмолитические средства. Они снижают потливость, применяются при дизентерии, диарее, воспалении мочевого пузыря, онкологических заболеваниях.

Мак одинаково полезен как сам по себе, так и в сочетании чуть ли не с любым продуктом, в натуральном виде и после термической обработки, с цельными зернышками или растертыми «в молоко». Он долго хранится и при этом не теряет своих свойств. Маком можно дополнить любой рецепт, а для кондитерского производства он вообще незаменим!
В пищу употребляют семена, содержащие до 55% жирного масла, до 20% белка, до 20% углеводов. Ими посыпают булочки, калачи, баранки, сушки и другие мучные изделия, употребляют для изготовления халвы и различных кондитерских изделий.

Вкусных вам пирогов! Но если возиться у духовки времени и желания нет, а праздник Маккавея все-таки обязывает приготовить что-нибудь вкусненькое с маком, просто обжарьте маковые зернышки в сливочном масле и подавайте с лапшой. А еще очень
вкусно подсушить семена на сковородке и посыпать ими йогурт.


РЕЦЕПТЫ С МАКОМ
Рубрики:  кулинария/выпечка

Кексы лимонно-творожные

Среда, 14 Декабря 2011 г. 18:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 (650x591, 217Kb)
Простой в исполнении и лёгкий по доступности продуктов рецепт. Кексы получаются удивительно ароматные, вкусные и красивые.


Ингредиенты:

Творог - 300 гр, масло сливочное – 1 ст.л., сахар – ¾ стакана (180 гр), яйца – 3 шт., лимон – 1 шт., сода – 1 ч.л., мука – 1,5 стакана (150 гр).

приготовление
Рубрики:  кулинария/из творога

Эластичные тонкие блинчики с добавлением крахмала

Среда, 14 Декабря 2011 г. 18:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  кулинария/выпечка

Слоёные улиточки.

Среда, 14 Декабря 2011 г. 18:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Котик82 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тёртый сыр - 200г,
Ветчина - 200г,
Готовое слоёное тесто,
Майонез.
Тесто развернуть, смазать майонезом. Разложить на него ветчину, посыпать сыром. Свернуть рулетом. Нарезать кусочками. Выложить на противень и печь до золотистого цвета.
 (699x393, 206Kb)
 (699x393, 146Kb)
 (699x393, 183Kb)
 (699x393, 239Kb)
 (699x393, 183Kb)
 (699x393, 165Kb)
 (699x393, 205Kb)
Рубрики:  кулинария/выпечка

Кексы. Коллекция лучших рецептов.

Среда, 14 Декабря 2011 г. 18:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Florsita [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Коллекция рецептов приготовления кексов. Варианты национальных кексов. Кексы с несладкими, десертными, фруктовыми и шоколадными начинками.

Овощные кексы

 
 

 

Десертные кексы

 

Фруктовые кексы

 
Рубрики:  кулинария/выпечка

Творожные «Улитки»

Среда, 14 Декабря 2011 г. 18:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Bronza53 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 (400x220, 24Kb)

 

Необходимые продукты:
 
творог - 250 г
желтки яичные - 3 шт.
сода - 1/2 ч. ложки
мука пшеничная - 2/3 стакана
сахар - 1 ст. ложка
 
Способ приготовления блюда:
 
Отделите от творога приблизительно четверть. Оставшуюся часть творога разотрите с желтками до однородной массы, добавьте соду. Смешайте творожную массу с мукой до образования густого теста (муки может понадобиться чуть больше, в зависимости от жирности и консистенции творога). Готовое тесто уберите в холодильник на полтора часа.

После охлаждения тесто разделите на 2 части, раскатайте каждую на посыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 3–5 мм. На один пласт выложите оставшийся творог и разровняйте его. Посыпьте творог сахаром и накройте вторым пластом.

Скатайте тесто в рулет и разрежьте его на кусочки толщиной 1 см. Выпекайте 20–25 минут при 230 °С.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ.
 

ИСТОЧНИК- САЙТ- Миллион меню

Рубрики:  кулинария/из творога

Песочное печенье на скорую руку

Среда, 14 Декабря 2011 г. 18:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Златокрылая_рыбка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  кулинария/выпечка

ТВОРОЖНАЯ ВЫПЕЧКА. МОРЕ РЕЦЕПТОВ

Среда, 14 Декабря 2011 г. 18:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

           
           
           
           
           
           
           
           
        
          
          
        
        
        
        
        
           
         
 
 

 

Рубрики:  кулинария/из творога

Сырные маффины

Среда, 14 Декабря 2011 г. 18:07 + в цитатник
Это цитата сообщения виктория_берёза [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырные маффины


Они потрясающие! girl_in_love Честно-честно!! Это самая вкусная и самая сырная несладкая выпечка, которую я ела! nyam2 Цвет, аромат, вкус, структура.... в них все прекрасно! girl_claping Словами трудно описать...Поэтому рецепт!


Фото



Читать далее...
Рубрики:  кулинария/выпечка

Быстрая выпечка к чаю.

Среда, 14 Декабря 2011 г. 18:06 + в цитатник
Это цитата сообщения katya71 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Муж-сладкоежка вот-вот появится на пороге, а в корзинке со сладостями пусто? Не спеши звонить ему и виновато извиняясь, просить купить что-нибудь к чаю в супермаркете. Сплетница подскажет рецепты быстрой выпечки к чаю.

быстрая выпечка к чаю

Рулет с джемом — готовится за 20 минут!

Тебе понадобится:

половина стакана сахара,
половина стакана муки,
2 столовые ложки разрыхлителя для теста,
немного соли,
4 яйца,
половина стакана черносмородинового (или любого другого густого) джема,
немного сахарной пудры для украшения рулета.                     

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/выпечка

Рулет с маком

Среда, 14 Декабря 2011 г. 18:03 + в цитатник
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

3290568_Makrulet_0 (550x413, 50Kb)

Состав:

Тесто

  • 0,5 кг муки
  • 1/2 пачки сухих дрожжей (целая пачка рассчитана на 1 кг муки)
  •  200 гр молока
  •  2 яйца  
  • 50 грамм сливочного масла
  •  1,5  столовых ложки сахара
  •  щепотка соли
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/выпечка

Отбивные в тесте

Среда, 14 Декабря 2011 г. 17:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Галююша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Ингредиенты: 
 
Вырезка свиная
Тесто слоеное
Кунжут
Соль,перец
 
 
Способ приготовления:
 
Мясо нарезать на кусочки,отбить как можно тоньше.Посолить,поперчить.
Тесто раскатать,нарезать на квадратики.В центр кладем кусочек отбитого мяса и заворачиваем в виде конвертика.
Протвень  застилаем фольгой или пергаментом.Конвертики с мясом выкладываем на протвень швом вниз. По желанию посыпать кунжут,на каждый конвертик.
Поставить в разогретую духовку до180-200г  и выпекать 40мин
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
P.S  Такие пирожки, подойдут к легкому супчику или бульону. 
 
 
 
Рубрики:  кулинария/из мяса

Пирог "Когда дома ничего нет, а вкусненького хочется"

Среда, 14 Декабря 2011 г. 17:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Мамулечка_Улечки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

1733133_25139nothumb500 (500x375, 101Kb)
Поделюсь одним экономичным рецептом пирога. В мои студенческие годы был очень популярен

Состав:
250гр. маргарин
250гр. сахар
0,5 ч. л. сода
1 яйцо
3 ст. муки

Любое варенье без косточек

Смешать в крошку натертый маргарин, сахар, соду, яйцо и муку. 2/3 части крошки выложить в форму, смазанную маслом, выложить варенье и присыпать оставшейся крошкой. Выпекать в духовке 20-30 минут, в зависимости от толщины пирога на среднем огне. Приятного чаепития.



Серия сообщений "Когда в холодильнике мышь повесилась!":

Часть 1 - Вторая жизнь варенья, или что можно приготовить из варенья.
Часть 2 - котлеты из куриной печени
...
Часть 38 - Гороховая колбаса
Часть 39 - Картофельные зразы с печенью ! Семейный воскресный обед !
Часть 40 - Пирог "Когда дома ничего нет, а вкусненького хочется"


Рубрики:  кулинария/выпечка

Тесто дрожжевое на любой вкус

Среда, 14 Декабря 2011 г. 17:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирцейс [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  кулинария/выпечка

О влиянии количества яиц на заварное тесто

Среда, 14 Декабря 2011 г. 17:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 


 

О влиянии количества яиц на заварное тесто

В заварном тесте всего четыре основных компонента. С первыми двумя все понятно – это вода и мука, они берутся в равных пропорциях, обычно на стакан воды – стакан муки. Взяли больше воды – надо брать больше муки. Желания поэкспериментировать обычно не возникает – ну что за радость сэкономить полстакана муки? Не говоря уже о половине стакана воды. А вот с двумя другими – яйцами и маслом – все гораздо интереснее. Итак, ставим опыт над количеством яиц.

Рабочая гипотеза

За время варки заварного комка, заготовки для теста, из него испаряется значительное количество воды. А потом добавляются яйца, чтобы эту недостачу восполнить и вернуть тесту утраченную жидкость и пластичность. Появляется логичное предположение: а что, если восполнять эту недостачу не калорийными и дорогими яйцами, а тем, что испарилось – то есть некалорийное и дешевой водой? Тем более, что вода исключительно благотворно сказывается на подъеме эклеров: ею сбрызгивают противень, чашку с ней ставят в духовку для создания влажного климата. Так может быть, кашу маслом, в смысле эклер водой, тоже не испортишь?

 

Условия

заварное тесто

Опыт по выяснению влияния количества яиц на вид и вкус заварного теста проводился в следующей форме. Было приготовлено три порции теста, с одинаковым количеством муки (1 стакан), воды (1 стакан) и масла (80 г). А вот после заваривания в образец №1 добавили 2 яйца и 2/3 стакана воды, №2 – 4 яйца и 1/3 стакана воды, №3 – 6 яиц, а воды не добавляли вовсе.

Тесто во всех трех образцах получилось одинаковой консистенции. Объем теста был примерно одинаковый, его хватило на 20 эклеров в каждой порции, примерно одинакового вида: 2 см в ширину, 12-15 см в длину до выпечки. Эклеры осаживались из насадки-звездочки. До выпечки эклеры выглядели почти идентично. Зато после – отличия видны невооруженным глазом.

Результат

заварное тесто

Тесто № 1 – почти не поднялось. Максимум в 1,5 раза. Внутри – мелкие пузырьки, подъемной силы не хватило чтобы они разрослись и подняли корочку. Вид какой-то бледноватый, возможно из-за малого количества желтков. Зато рисунок от насадки почти не пострадал, эклеры получились с заметными полосками. Начинить такой эклер через прокол – безнадежная затея, полости внутри нет как класса. Но вкус, как ни странно – вполне “эклерный”, корочка несколько более жесткая и хрустящая. Калорийность 270 ккал, 60 ккал на 1 эклерчик – маленький и плоский, как подошва.




заварное тесто

Тесто № 2 – поднялось вполне прилично, увеличилось в объеме в 3 раза. Это вполне приличный результат, внутри есть довольно большая полость – хватит места для оптимального количества крема, влезет и не слишком много, и не слишком мало. Одним словом, получились самые классические эклеры, как по виду, так и по вкусу. Рисунок от насадки-звездочки немного расплылся, но его еще можно различить. 300 ккал, 67 ккал на 1 эклерчик – средний такой, вполне упитанный эклер.







заварное тесто

Тесто № 3 – показывает прямо-таки выдающиеся результаты по подъему. Получились не эклеры, а какие-то монстры, с предплечье толщиной. Полость внутри – как пещера, даже стенки эклеров – нежные и пышные. Из-за такого чудовищного увеличения в объеме о насадке-звездочке не осталось и намека – стенки эклеров выглядели так, словно их отсадили из не слишком аккуратно обрезанного пакета из-под молока. 350 ккал, 80 ккал на 1 эклерчик – гигантский, честно скажем, эклерчик. Эклерище.



 

Выводы и рекомендации

заварное тесто

Экономить на яйцах я вижу смысл только в одном случае – если у вас диета, подразумевающая жесткое ограничение этого продукта, а побаловать себя выпечкой хочется. В калориях же выгоды от этой затеи нет. 270 ккал в первом против 350 в третьем – обманчиво. Из третьего теста нормальных, не гигантских эклеров получится не 20, а 30 или даже все 40.

По поводу начинок. Жидким кремом тесто №1 не начинить, заливать некуда. А вот густой заварной, масляный или начинки типа ломтиков фруктов-сыра-мяса – запросто.

Тесто №2 годится для любых начинок, но лучше всего подходят те, которых надо немного – полость-то внутри относительно небольшая. Так что масляный и заварной крем – идеальны.

Тесто №3 лучше всего подходит для объемных начинок, взбитых сливок например. Масляного крема в большой эклер влезет столько, что будет невкусно, слишком жирно.

Ну а в общем – выбирайте то, какое нравится внешне. Мне больше всего понравилось №3. Буду его делать, если только в холодильнике больше 4 яиц.

 источник

 

 

Рубрики:  кулинария/выпечка

Карта Желаний

Среда, 14 Декабря 2011 г. 17:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Martina25 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Карта желаний
- это удивительный и неповторимый «инструмент» фэн-шуй для проявления и исполнения желаемого. Надо сказать, что многие известные люди имели свои Карты желаний, сделанные в том или ином виде, но главное, что эти Карты в точности соответствовали тому, чего их обладатели в конце концов достигли в своей жизни.
Фэн-шуй, как мы уже знаем, основан на взаимодействии всего мира в целом и отдельных элементов в частности. Конечно, никто не обещает вам золотых гор и денег с неба, которые вдруг упадут к вашим ногам. У каждого человека есть свои реальные цели. Это естественный процесс развития личности и необходимое условие существования жизни вообще. Совершенно очевидно, что каждый нуждается в покровительстве высших сил на пути к исполнению своего желания. Такое покровительство вы сможете обрести, создав Карту желаний
.

В Карте желаний человек определенным образом излагает те пожелания, которые у него в данный момент существуют. Как вариант, такая Карта может содержать следующие пожелания:
• съездить в отпуск к морю;
• приобрести новую машину;
• купить кухонный гарнитур, мягкую мебель;
• заняться спортом, бальными танцами и т. д.

ДАЛЕЕ…
Рубрики:  психология

Морщины и характер мужчины (женщинам о мужчинах)

Среда, 14 Декабря 2011 г. 17:30 + в цитатник
Это цитата сообщения milade [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 (447x650, 71Kb)
Пусть утверждают, что морщины не красят, зато они помогут раскрыть секреты натуры вашего мужчины. И, возможно, вы узнаете о нем то, что он так тщательно от вас скрывает.

Безусловно, к таким разгадкам человеческих характеров следует относиться с некоторой иронией, но, все-таки, присмотритесь к своему избраннику – вдруг его морщинки расскажут вам что-то интересное!

Так, глубокая вертикальная складка между бровей обычно «украшает» лица мужчин интеллигентных и довольно застенчивых. А если морщинки расходятся от уголков рта подобно лучам, скорее всего, ваш знакомый - человек нерешительный, испытывающий потребность в защите и покровительстве.

«Гусиные лапки» вокруг глаз говорят о том, что у мужчины веселый нрав. Но они же выдают и такую интересную черту характера - этот мужчина просто обожает «вдаваться в детали», греша при этом некоторым занудством.

Две глубокие морщины над бровями, рядом - такие же, но более мелкие морщинки указывают на то, что перед вами - человек, склонный к агрессии, суровый и прячущий свои истинные чувства.

Маленькие горизонтальные морщинки над внешним краем бровей - отличительный признак человека честного. В верности и преданности этого мужчины можно не сомневаться.

Складки в углах рта выдают человека ленивого и безынициативного, склонного к нытью и иждивенчеству.

Глубокие горизонтальные морщины на лбу говорят о мягком характере мужчины. А большое количество коротких горизонтальных морщинок намекает на то, что человек не умеет доводить до конца начатое дело и не прочь посплетничать, что не слишком характерно для мужчин и не является их достоинством.

Психологи и социологи, проводя различные исследования, все время пытаются облегчить мужчине и женщине взаимопонимание. Может быть, изучение особенностей характера по внешним признакам, походке, морщинам, привычкам и пр. и не помогут вам составить истинную картину, но бесспорно, научат вас быть внимательнее, чаще вглядываться в знакомые черты человека, который рядом с вами. А там и до понимания недалеко!
Источник - http://www.wild-mistress.ru/wm/wm.nsf/publicall/2009-03-05-691547.html
Рубрики:  гороскоп

ЖЕНСКИЕ ИМЕНА

Среда, 14 Декабря 2011 г. 17:28 + в цитатник
Это цитата сообщения ToKiTo4Ka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЖЕНСКИЕ ИМЕНА

А
Авдотья
Аврора
Агапа
Агата
Агафия
Агафья
Аглая
Агнесса
Агния
Аграфена
Агриппина
Ада
Аделаида
Аделла
Адель
Адина
Адолия
Адриана
Аза
Азалия
Аида
Аксинья
Акулина
Алевтина
Александра
Алена
Алика
Алина
Алиса
Алия
Алла
Алсу
Альбертина
Альбина
Алёна
Амалия
Амата
Анастасия
Анатолия
Ангелина
Анжела
Анжелика
Анисия
Анисья
Анна
Антонида
Антонина
Анфиса
Ариадна
Арина
Аста
Ася
Б
Белла
Берта
Богдана
Бронислава
В
Валентина
Валерия
Ванда
Варвара
Василиса
Васса
Вера
Вероника
Виктория
Вилора
Виолетта
Влада
Владислава
Г
Галатея
Галина
Гаяне
Гера
Гертруда
Глафира
Глория
Гортензия
Грета
Д
Даная
Данута
Дарья
Диана
Дина
Дора
Е
Ева
Евангелина
Евгения
Евдокия
Екатерина
Елена
Елизавета
Ж
Жанна
З
Забава
Земфира
Зинаида
Зинаила
Зоя
И
Изабелла
Изольда
Илона
Инга
Инесса
Инна
Ирина
Ирма
Ия
К
Калерия
Капитолина
Карина
Каролина
Кима
Кира
Клавдия
Клара
Кристина
Ксения
Л
Лада
Лариса
Леся
Лидия
Лилия
Лия
Лола
Лолита
Лора
Луиза
Лукерья
Любовь
Людмила
Люсьена
М
Магда
Магдалина
Майя
Мальвина
Маргарита
Марианна
Марина
Марица
Мария
Марфа
Матрёна
Мила
Милена
Мирра
Муза
Н
Надежда
Настасия
Настасья
Наталия
Наталья
Нелли
Ника
Нила
Нина
Нонна
Нора
О
Оксана
Олеся
Ольга
П
Пелагея
Полина
Прасковья
Р
Рада
Раиса
Регина
Рената
Римма
Рита
Роза
Роксана
Руфина
С
Сабина
Сарра
Светлана
Серафима
Сильва
Симона
Снежана
Софья
Стелла
Сузанна
Сусанна
Сюзанна
Т
Таисия
Таисья
Тала
Тамара
Тамила
Татьяна
Тереза
У
Ульяна
Урсула
Устиния
Устинья
Ф
Фаина
Фёкла
Х
Христина
Ц
Цветана
Ч
Чеслава
Ш
Шарлотта
Э
Эвелина
Эдита
Элеонора
Элла
Эльвира
Эмилия
Эмма
Эрма
Ю
Юлиана
Юлия
Юстина
Я
Ядвига
Яна
Янина
Янит


Рубрики:  гороскоп


Поиск сообщений в Харченко_Аня
Страницы: 41 ... 13 12 [11] 10 9 ..
.. 1 Календарь