Цитата сообщения Svetlana_Gordinskaya Грильяж миндальный



♥♥♥ Очень вкусные конфеты !Родные обожают их..Готовятся за 10 минут ...


•Ингредиенты:
- 2 стакана сахара
- 4 ст. ложки воды
- Чашка миндального ореха (я покупаю уже нарезанного тонко).
- Пол лимона

•Приготовление:
Орехи слегка поджарить.Остудить.Лимон разрезать пополам и одну половинку наколоть сбоку вилкой.Расстелить бумагу для выпечки на огнеупорное покрытие или на разделочную деревянную доску.Приготовить деревянную лопаточку (ложку) и нож для пиццы.
Так,вроде всё подготовлено,теперь можно заняться приготовлением конфет.
Отдельно в чистой сухой сковороде растопить сахар с водой на среднем огне и жарить постоянно помешивая ложкой до того момента когда масса начнет слегка темнеть .(Главное тут поймать момент чтобы не спалить сахар,иначе конфеты будут горькие и не вкусные.)
В расплавленный "жженый" сахар быстро всыпать орехи,перемешать и тут же всю эту довольно густую массу вывалить на приготовленную и расcтеленную бумагу и при помощи лопаточки разровнять до нужной толщины.Я делаю как можно тоньше,как и видно на фото.

Теперь берем лимон,правой рукой держим за вилку а левой помогаем лимоном как бы промакивать (продавливать) поверхность конфет ароматизируя их таким способом.
Тут же быстро нарезать ножом для пиццы на небольшие порции.Теперь дождаться когда остынут и поломать на кусочки.