Цитата сообщения Бусильда50 Кофейный крем


Сидишь и думаешь, как часто тебе хотелось оказаться на месте романтической киногероини, встречающей утро в уютной кондитерской или булочной.Чашка кофе, изумительно нежный,свежий, тающий во рту круассан - и предвкушение яркого дня, который будет полон только приятных встреч и сюрпризов!.

Ну что ж, начнем с первой вкусняшки!

Ингредиенты:

2 ч. ложки свежемолотого кофе
1 стакан жирных сливок
80 г молока
1 яйцо
3 ст. ложки сахара
8 г желатина
Как приготовить крем кофейный:

1. Желатин замочить в холодной кипяченой воде до набухания, затем распустить на водяной бане.

2. Яйцо растереть с сахаром. Влить в смесь тонкой струйкой горячее молоко, нагреть ее до загустения, ввести подготовленный желатин.

3. Кофе залить 1/2 стакана кипящей воды, настаивать 10 минут. Процедить и соединить с яично-молочной смесью, слегка охладить.

4. Сливки взбить в пышную пену, затем ввести их в кофейно-молочную смесь и перемешать. Крем уложить в формочки и охлаждать до застуднивания.

5. Перед подачей выложить крем из формочек на блюдо, окунув их в горячую воду. Оформить шоколадом и полить кофейным сиропом.

6. Крем кофейный готов.

Приятного аппетита!