Цитата сообщения Бусильда50 Франкфуртский зеленый соус (немецкая кухня)


Необходимые продукты:

300 г смеси свежего шпината, +петрушки, зеленого лука, укропа, кресс-салата, эстрагона и т д.
4 сваренных вкрутую яйца
250 г сметаны
250 г натурального йогурта
3 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. винного уксуса
соль, перец

Способ приготовления:

1. Яйца разрезать пополам, вынуть желтки и растереть их в небольшой емкости с оливковым маслом.

2. Зелень вымыть, обсушить и очень мелко нарезать, положить в большую миску. Белки порубить, смешать с йогуртом и сметаной. Перемешать с зеленью. Посолить, поперчить, влить уксус и тщательно перемешать.

3. Добавить в зеленую массу растертые с оливковым маслом желтки и еще раз перемешать. Соус можно подать к отварной говядине, буженине, рыбе и просто к вареному картофелю.

Серия сообщений "в мире специй, приправ и соусов":

Часть 1 - Соусы на любой вкус!!!
Часть 2 - Специи и приправы
...
Часть 5 - Самое неожиданное варенье!
Часть 6 - Семь лучших соусов со всего мира!
Часть 7 - Франкфуртский зеленый соус (немецкая кухня)
Часть 8 - Салатная заправка (Salad Cream)
Часть 9 - Необычный майонез
Часть 10 - Острая приправа длительного хранения (Корейская кухня)
Часть 11 - Соус "Ромеско"