Если Вы хотите придать блюду из курицы или овощам (зелёной фасоли, брокколи) пикантности либо разнообразить постные блюда, подайте к ним ореховый соус. Его яркий, глубокий вкус сделает блюда изумительными, оригинальными, очень сытными. Не зря в таких славных кухнях, как японская или грузинская, ореховый соус стал традиционным. Вот один из рецептов орехового соуса, который сегодня я подавала к цыплёнку табака

Состав:

• 100 г очищенных грецких орехов
• 1 зубок чеснока
• 1 луковица
• зелень петрушки
• соль, молотые специи: красный острый перец, хмели-сунели, кориандр, жёлтый шафран и др. по вкусу
• 1 ст.л. уксуса
• вода

Подготовить продукты

Орехи смолоть

Добавить специи и пропущенный через чесночницу чеснок

Лук и зелень измельчить, добавить к орехам

Влить уксус

Всё взбить в блендере, понемногу добавляя воду до получения соуса густой консистенции