Украинский "Просол" - для любителей маринованной рыбки! |
Ну очень просто! Подходит и для морской, и для речной рыбки.
Приготовление:
Любое количество рыбы (порезаной на небольшие куски) очень обильно засыпать солью на 3 часа.
Через 3 часа кусочки рыбы промыть проточной водой, сложить в небольшую емкость и залить на 3 часа уксусом и придавить прессом.
Через 3 часа уксус слить, но не полностью, а лишь 90-85 %. Сложить в емкость, переложить пластами репчатого лука добавить пару листиков лаврушки и черного перца (горошком или меленого) и залить подсолнечным маслом.
В этом маринаде рыбка должна находиться не менее 3-5 часов, после чего ее можно с удовольствием употреблять!
Серия сообщений "Рыбные блюда":
Часть 1 - Украинский "Просол" - для любителей маринованной рыбки!
Часть 2 - Рыбка "Царская"
Часть 3 - Рыбный торт
...
Часть 10 - Скумбрия
Часть 11 - Как солить рыбу в домашних условиях
Часть 12 - Крабовые палочки с сыром, в кляре
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
