Ингредиенты: сельдь (филе) - 100 г картофель - 1-2 шт. огурцы соленые - 1-2 шт. лук репчатый - 1/2 луковицы яблоки -1 шт. масло оливковое - 1-2 ст.л. уксус - неполная чайная ложка сахар - 1 ч.л. зелень - по вкусу яйцо - 1/4 шт. перец молотый черный соль по вкусу

Способ приготовления
Картофель отваривают «в мундире», очищают и нарезают мелкими ломтиками. Так же шинкуют филе сельди, очищенные от семян и кожицы огурцы, ошпаренный репчатый лук и очищенные яблоки. Все смешивают, заправляют оливковым маслом, уксусом, сахаром, солью, перцем и укладывают в салатник. Украшают сельдью, яблоками, кольцами лука, листьями свежего салата, крутыми рублеными яйцами.

Источник: http://www.bulgarcook.ru/salat_seledochnyiy_8.html

Комментарий: был у меня заранее намаринован в уксусе лук, чтоб не пропадал, использовала здесь. В сочетании с соленым огурчиком и яблоком кислятины был перебор, так что лук обычный использовать лучше!

Шопский салат

Классический болгарский салат, которыйесть в меню ЛЮБОГО ресторана на территории Болгарии.

Многие считают, что он такой же, как греческий, и действительно, ингридиенты у них идентичные почти. Но вот по этому рецепту http://blog.kp.ru/users/3537015/post194293834/ он получается не похожим и ОЧЕНЬ вкусным. Думаю, секрет в настоящей брынзе...

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

В первый день делала:

Мусака с фаршем, баклажанами и помидорами

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• 500 г фарша
• 150 г сыра
• 1-2 баклажана
• 5 помидоров
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• приправа для фарша
•  
• Соус:
• 250 мл молока
• 70 г сливочного масла
• 2 яйца
• 2 столовых ложки муки
• 0,5 ч. ложки мускатного ореха
• соль

Способ приготовления:

• Баклажаны нарезать кружочками, посолить, оставить на 20 минут (чтобы баклажаны не горчили). Затем соль смыть, баклажаны обсушить. Обжарить на растительном масле до румяной корочки.
• В фарш перекрутить луковицу, приправить, посолить, хорошо перемешать, обжарить.
• На дно блюда для запекания постелить фольгу, выложить обжаренные баклажаны, посыпать измельченным чесноком.
• Затем разложить нарезанные кружочками помидоры, слегка посолить.
• Сверху выложить фарш. Поставить блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. (сверху прикрыть фольгой, чтобы фарш не подсыхал).
• Приготовить молочный соус. Смотри рецепт Молочный соус для овощных блюд и запеканок. В теплый соус ввести взбитые яйца, хорошо перемешать.
• Залить соусом блюдо, посыпать тертым сыром, снова поставить в духовку до появления румяной корочки. Готовую запеканку достать из духовки, дать постоять 10 минут, затем аккуратно нарезать, выложить на тарелку.

Источник: http://goodrecept.ru/?m=step&id=8CD0CEE000

Комментарий: если делать все по рецепту, гости останутся просто в ВОСТОРГЕ!!!!!!!!

На второй день запланировала вот что:

Мясо с овощами в горшочке