Шаурма в домашних условиях

Шаурма, она же шаверма, шаварма, шуарма, донар, дёнер-кебаб и прочее прочее прочее. В постсоветском пространстве это блюдо получило огромную популярность в середине – конце 90-х годов, и многие наверняка еще помнят странного вида палатки и ларьки, в которых Вам приготовят шаурму из странного вида мяса и еще более странного набора продуктов.

Внешне шаурма очень сильно напоминает нечто среднее между похожим блюдом – мексиканским бурритос и питой, наполненной рубленым мясом и салатом из овощей. Несмотря на то, что в шаурме изначально использовалась баранина, ее также приготавливают и из курятины, свинины и даже телятины. Но наибольшее распространение все-таки получила именно куриная шаурма в силу доступности и дешевизны мяса. И, несмотря на изрядно плохую репутацию, которой обросло в последнее время это блюдо, я хочу Вам сейчас рассказать именно о куриной шаурме, которая, на мой взгляд, является самой доступной и простой в приготовлении.

Но прежде чем продолжить, я хочу дать пару своих собственных советов в приготовлении этого блюда.

- В хорошей шаурме не должно быть ни кетчупа, ни горчицы, ни майонеза. Соус для шаурмы приготавливается специально и от майонеза, который по обыкновению используется вместо такого соуса, он довольно сильно различается по вкусу. Вариантов такого соуса существует множество, и рецепт довольно простого в приготовлении соуса для шаурмы я уже ранее приводил – “ Соус для шаурмы”.

- Выбирая лаваш обратите внимание, не трескаются ли его края при сгибании. Если это происходит, то такой лаваш не годится – он при сворачивании попросту банально растрескается.

- Жареная картошка или картошка фри не подходит в качестве начинки – во-первых, политая соусом она имеет тенденцию раскисать и превращаться в пюре или кашу, а во-вторых, она довольно сильно портит вкус самой шаурмы. Поэтому, на мой взгляд, жареной картошке в шаурме не место.

- Ни в коем случае не грейте шаурму в микроволновке – это самый верный способ испортить весь вкус этого замечательного блюда. И плюс ко всему лаваш при нагреве в микроволновой печи раскисает и превращается в нечто абсолютно неуподобоваримое. В идеале шаурму греют в специальном приспособлении, очень напоминающем электровафельницу. В домашних же условиях вполне подойдет толстостенная сковорода или же еще лучше ребристая сковородка-грильница.

- На мой взгляд, в шаурме лучше всего использовать именно маринованные или квашеные огурцы. Во-первых, они придадут ей приятный слегка кисловатый вкус, а во-вторых, они намного мягче и по плотности более подходят к мясу и другим овощным наполнителям, нежели твердые и хрустящие свежие огурцы.

- Мясо для шаурмы, в принципе, может быть любое – и курятина, и свинина, и даже телятина. Но вот замариновать мясо перед жаркой просто необходимо. На мой взгляд, вполне для мариновки мяса вполне подойдет проверенный маринад для фахитас или энчиладос, рецепт которого я уже приводил ранее – “Мексиканский маринад для мяса”. Но в принципе подойдет и более простой способ – натрите мясо специями, переложите колечками лука, присыпьте немного зеленью и залейте подкисшим сухим белым вином (или, в крайнем случае, разбавленным винным уксусом) и оставьте хотя бы на часок. После этого мясо можно будет обжарить на сковородке как обычно.

Кулинарные странички Nimbul.ruЧитать далее

---

http://www.nimbul.ru/2010/03/shaurma_domashnih_uslovijah/

Как составить рецепт мыла

http://www.liveinternet.ru/users/rinka-leo/post200425894/

Как составить рецепт мыла


Для того, чтобы мыло получилось таким каким вы его задумали, а именно, твердым с обильной пеной и при этом обладало ухаживающими свойствами, нужно уметь правильно составить рецепт.

Все базовые масла содержат свой процентный состав кислот, от которого зависит характеристика вашего будущего мыла. Отсюда, зная кислотный состав и уходовые свойства масла, вы сможете составить для себя идеальный рецепт. И необязательно его постоянно менять для каждого отдельного вид

Серия сообщений "мыловарение":

Часть 1 - Делаем соляное мыло-скраб
Часть 2 - Мыловарение. Мыло "Земляничная поляна"
Часть 3 - Антицеллюлитное мыло с кофе и мёдом ручной работы
Часть 4 - Мыло "Мандариновое"
Часть 5 - Как составить рецепт мыла
Часть 6 - Советы о добавках в мыло
Часть 7 - Мыловарение
Часть 8 - Мыловарение

Антицеллюлитное мыло с кофе и мёдом ручной работы

http://www.liveinternet.ru/users/rinka-leo/post199750673/

Антицеллюлитное мыло с кофе и медом ручной работы

 

Читать далее...

Мыловарение

http://www.liveinternet.ru/users/rinka-leo/post200111686/

Мыло

Читать далее...

Шурпа

ШУРПА


Шурпа – узбекское блюдо, вроде бы суп, да не совсем. Настоящая шурпа – это обязательно ароматный, насыщенный, жирный бульон, овощи, пряная зелень… И, конечно же, нежная, тающая на языке баранина, без которой и шурпа не шурпа. Еще в шурпу можно добавить острый перчик, чтобы как следует взбодриться – поговаривают, такая острая шурпа помогает исцелиться от простуды. Наконец, еще одна важная составляющая нашей мозаики-шурпы – лук, которого нам потребуется два вида: острый красный и сладкий белый, который, впрочем, можно заменить луком-пореем.

Читать далее...

суп-пюре с шампиньонами

Суп очень вкусный, нежный, воздушный, но сытный.

рецепт

Украинский борщ . Простое исполнение сложной симфонии вкуса

     Среди первых блюд трудно найти такое же популярное, как борщ. Название свое борщ ведет от украинского названия свеклы — буряк, которое близко к старославянскому слову «бърщь». Это лирическое отступление важно, чтобы подчеркнуть обязательное присутствие в борще свеклы.

    Традиционно самым вкусным первым блюдом считается украинский борщ. Почему? Наверное потому, что готовится с душой, богат ингредиентами, имеет свои традиции и требует обязательного выполнения всех операций приготовления.        Аромат свежего борща всегда служит хорошим аргументом в общении жены с мужем, дарит тепло и заботу бабушки своим внукам и детям. В общем, приготовить украинский борщ — это не простое дело. Но в условиях города, отсутствия времени и большого желания провести полдня на кухне, все же можно просто и быстро создать богатство классического насыщенного борщевого вкуса.

колдуем над борщом!

Мужской чесночный суп с гренками

Этот сытный чесночный суп мой муж готов был съесть вместе с глиняным горшочком. Вся прелесть в том, что вам совершенно не обязательно варить бульон на мясе. Достаточно будет пары кубиков для бульона или овощной бульон. А сытный этот суп благодаря яйцам и белому хлебу.

чесночный суп с гренками

Мясная солянка на очищенной воде

Нестандартный рецепт мясной солянки, но очень вкусный. Главный секрет в использовании специально подготовленной воды. Проверено неоднократно. Что значит специально подготовленная вода – всё очень просто, используем для подготовки водоочистители и фильтры Барьер. Этого достаточно чтобы вода избавилась от разных примесей, которые зачастую портят вкус блюда.

А теперь рецепт.

Суп с ленивыми пельмешками: Рецепт сказочный

Нет ничего вкуснее тех блюд, которые мы готовим сами. Конечно, можно купить готовые пельмени и забросить их в бульон. Но куда приятнее угостить своих близких и родных блюдом, в которое вложили всю свою любовь и нежность. Попробуйте обычный суп, но с ленивыми пельмешками.

А что у нас на первое?..

Окрошка в стиле РЕТРО - Самый известный летний холодный суп!

Окрошка летом - пожалуй, самый "ходовой" вариант супа. Ведь в жару заставить себя есть горячее очень нелегко. Такую окрошку я готовлю чаще всего – вкусно, сытно, радостно и очень полезно.

готовим окрошку!

Самые вкусные холодные супы - отлично в ЖАРУ!

Ты привыкла готовить только традиционную окрошку с колбасой? Расширяй свой кулинарный кругозор!

5 летних супчика

Вкуснотищa неописуемaя:Пельмени "Розочки"

Как же вкусно поесть, когда готовить нет времени? А у нас сегодня вот такие ПЕЛЬМЕНИ - РОЗОЧКИ!!!! Розочки оказались не только красивыми ,но и вкусными!!!!!

Узоры

 

Читать далее...

Красиво оформить салат. ЛЕГКО!

Предлагаю моим читательям варианты красивого оформления салатов.

Если у вас на носу праздник, или вы просто хотите порадовать своих домашних, друзей, детей, тогда эта подборка для вас!

---

 

                                                        Салат "Русский".

 

      Салат слоями. Каждый слой (натереть на терке, или мелко порезать) под майонезом.

1слой - отварной картофель
2слой - лук репчатый
3слой - горошек зеленый
4слой - морковь отварная
5слой -мясо отварное или колбаса
6слой- белок
Сверху оформить салат консервированными огурцами,натертыми на мелкой терке и желтком.
Украсить цветами из моркови и звездочками из яйца. Соль и перец по вкусу.

 

 

 

---

 

                                               Салат с черносливом.

Салат слоями,каждый слой под майонезом,соль по вкусу.
1слой-крабовые палочки
2слой-отварные яйца
3слой-сыр 
4слой-чуть сливочного масла
5слой- мелко нарезанный чернослив
6 слой - крабовые палочки.Все натереть на терке.

 

---

 

                                  Салат из редьки.

1большая зелёная редька'.Салатная' 
2-3 картофелены 
2-3 небольшие морковки 
1-луковица. 
1-банка консервированного горошка 
зеленый лук 

Выкладываем слоями на блюдо. 
картофель майонез, 
редька майонез, 
морковь майонез, 
лук майонез,
яйца майонез, 
зеленый горошек. 
Получается легкий и в тоже время сытный салатик,сочный,вкусный. 

 

 

 

---

 

                                      Салат с кальмарами.

Салат слоями -

 

 

Еще один вариант оформления этого салата.

 

 

 

---

 

                                     Салат "Морское чудо".

 Всё укладываем слоями: 
1- картофель отварной на крупной терке. 
2- Майонез. 
3- Яйцо отварное на крупной терке. 
4- Майонез. 
5- Филе форели малосолёной –кубиком. 
6- Майонез 
Для украшения икра. 
Если нужен высокий салат, то можно повторить слои. 

 

 

 

---

 

 

                                          Салат "Праздничный".

СОСТАВ: 
500 г вареного куринного филе 
2 плавленных сырка 
3 вареных моркови 
5 вареных яиц 
200 г твердого сыра 
майонез, зелень.

 

---

 

                                         Салат "Маки".

фасоль консервированная - 1 баночка,
крабовые палочки или креветки - 150 гр,
зеленый лук,
оливки - 3 ст.л.сыр - 100 гр тертого и 50 гр кубиками, масло оливковое - 2 ст.л,
лимонный сок - 1 ч.л.

Для украшения: мак,
рыба красная - 200 гр, оливки,
петрушка и зеленый лук.

 

 

"Крабовые котлетки"...полюбят ваши детки!

 

А хотите попробовать что-то необычное? Котлеты из крабового мяса со свежими хрустящими овощами… ну как? Котлетки из них получаются мягкие, нежные, сочные, воздушные - просто объедение! Я не очень люблю крабовые палочки,но есть несколько салатов,которые любят мои дети и дети детей. Поэтому иногда всё же приходится покупать и готовить. Как то раз купила я эти самые палочки,а они оказались сухие и совсем не съедобные, и тогда вспомнила про этот рецепт котлет.


Предлагаю попробовать,может они понравятся и вам.

Ура!Нашла Ободзинского"Белые крылья","Анжела","Неотправленное письмо"и др.

ВАЛЕРИЙ ОБОДЗИНСКИЙ--Белые Крылья



http://www.youtube.com/watch?v=onnhbbOkr-o
"Анжела". Валерий Ободзинский. "Angela". Valeriy Obodzinskiy



http://www.youtube.com/watch?v=G-XeSL1dJN0
Валерий Ободзинский Неотправленное письмо



Валерий Ободзинский - Последние астры



http://www.youtube.com/watch?v=0qPKAycwvdA&feature=related
Валерий Ободзинский Что то случилось



http://www.youtube.com/watch?v=otQ9eipG1uA&feature=related

Как похудеть после новогодних праздников?

Приведи свою фигуру в порядок после новогодних праздников. Сбрось пару лишних килограммов, очисти организм от шлаков, чтобы к Рождеству быть свежей и постройневшей.

Разгрузочная экспресс-программа рассчитана на 5 дней. Держись! Главное, подальше от постновогодних разносолов, особенно, в гостях. Твоя фигура скажет тебе спасибо. Кроме того, после очищающей диеты ты сможешь наслидться любимым блюдом рождественского стола, без страха набрать лишние килограммы.

Эту экспресс-программу разработали немецкие диетологи, которые говорят, что при переходе на сбалансированную систему питания обмен веществ организма человека перестраивается на правильный ритм работы.

Обрати внимание. Во время диеты из рациона следует исключить сахар, соль, алкоголь, мучные и кондитерские изделия. Между приемами пищи употребляй воду, минеральную без газа или сырую, из скважины, зеленый или травяной чай без сахара. Если страшно захочется сладкого — можешь позволить себе одну чайную ложку меда. 

Читать далее

Очищающая диета на основе чернослива

Чернослив поможет стать стройнее.

Хочешь быстро и вкусно похудеть? Испробуй диету на черносливе.

Почему чернослив? Это один из лучших друзей худеющих. Потому что чернослив обладает не только прекрасными вкусовыми качествами, но и способствует очищению организма, выведению шлаков, токсинов, нормализации работы кишечника.

Суть диеты: до начала каждого приема пищи употреблять горсть распаренных ягод чернослива. Кроме того, если ощущается чувство голода, перекусывать 5-7 ягодами чернослива. А также пить отвар из чернослива.

Для диеты следует ягоды чернослива хорошо распарить: промыть и залить горячей водой или кипятком. Учти: воду можно слить, а можно употреблять в качестве напитка (оказывает слабительное действие).

Результат диеты. По словам экспертов, за неделю можно сбросить от 3 до 5 кг. Но дольше 14 дней сидеть на этой диете не рекомендуется, потому что может возникнуть истощение организма.

Меню диеты

Ищу поддержку

В праздничные дни трудно следить за своим рационом, но я решила выйти из этой ситуации героем и села на 7ми дневную диету. Многим наверно поддержка со стороны помогала достичь своей цели, так и я хочу найти людей, которые будут поддерживать меня. Сразу хочу сказать что речь будет идти о жесткой диете и сторонников правильного питания просьба пройти мимо. Итак, суть диеты под катом, кто заинтересовался прошу в мой дневник, у меня сегодня уже первый день. Заранее благодарю.
рацион диеты, за 7 дней -5-7 кг