250 г кураги, 200 г сметаны, 25 г желатина, 3 ст.ложки сахара.

Курагу промыть и замочить на час в теплой воде. Затем обсушить и выложить в чашу блендера. Добавить сметану, сахар и взбить до получения пюреобразной массы.
Желатин замочить в теплой воде до набухания, а затем распустить на огне, не доводя до кипения, и добавить к пюре. Перемешать и разложить массу по формочкам (лучше всего — силиконовым). Поместить в холодильник до застывания.
Готовое желе достать из форм, выложить на тарелочки и подать на десерт                                            

Салат с сыром и кальмарами

2 тушки кальмара, 1/2 банки маслин без косточек, 4 вареных яйца, 250 г колбасного сыра, 200 г консервированных шампиньонов ( или любых маринованных грибов), майонез.

Кальмары очистить, тщательно вымыть и опустить в кипящую воду на 3-5 минут, затем вынуть, остудить и нарезать кольцами.
Колбасный сыр натереть на крупной терке и выложить в миску.
Яйца очистить, также натереть на крупной терке и добавить к сыру.
Маслины нарезать кружочками и выложить к остальным ингредиентам.
Грибы достать из маринада. Если они крупные, порезать на кусочки и добавить в салат. Заправ

1 упаковка готового слоеного теста, 400 г филе горбуши (или любой другой рыбы), 3 вареных яйца, й яичный желток, 150 г сыра, 1 красный сладкий перец, зелень петрушки, соль, черный молотый перец — по вкусу.

Рыбное филе вымыть, обсушить, нарезать кусочками и измельчить блендером, чтобы получился рыбный фарш. Переложить в миску, добавить нарезанные небольшими кубиками вареные яйца, сыр и сладкий перец, а также измельченную зелень петрушки. Фарш посолить, поперчить и хорошенько перемешать.
Слоеное тесто раскатать в прямоугольный пласт, выложить начинку, сформировав ее в виде валика, и свернуть тесто так, чтобы начинка оказалась внутри. Защипать края теста,

Салат из креветок с сыром

200 г замороженных креветок, пучок зеленого салата, 1 головка красного лука, 150 г дыни, 150 г сыра, 1 ч.ложка соуса «чили» на томатной основе, 200 г сметаны.

Креветки разморозить, слить воду. Нарезать салат, лук колечками, дыню и сыр — кубиками. Для соуса смешать сметану с соусом «чили» и специями. Сервировать в высокой прозрачной посуде. Соус подать отдельно в соуснике

смазать верх изделия желтком и поместить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать до готовности рыбы и теста (проверить готовность рыбы деревянной палочкой). Подавать кулебяку лучше немного остывшей                               

ить все майонезом, перемешать и выложить горкой в салатник. Сверху поместить кольца кальмаров и подать.