Понадобится:

• 500 г пекинской капусты
• 150 г твердого сыра
• 150 г копченой колбасы
• 1 красный болгарский перец
• 1 огурец
• Помидоры черри

Для заправки:

• 3-4 вареных желтка
• 1 ч.л. горчицы
• 150 г 20% сметаны
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1.      Капусту тонко нашинковать, твердый сыр нарезать тонкой соломкой. Болгарский перец очистить от семян и плодоножки, нарезать соломкой. Колбасу и огурец нарезать соломкой. Все соединить и перемешать.

2.      Для заправки желтки растереть с горчицей, добавить соль, перец, сметану, хорошо перемешать.

3.      Салат заправить, перемешать, украсить помидорами черри, подать на стол. Приятного аппетита!

Источник: Журнал «Добрые советы. Люблю готовить. Специальный выпуск №12/2013»

От меня: Вместо пекинской капусты я взяла обычный салат, вместо сметаны – майонез (т.к. сметаны в холодильнике не оказалось, а я была на даче). Получилось очень вкусно, правда со сметаной, наверное, было бы нежнее.