Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Àðèíà-37
Ñëèâî÷íîå ñóôëå "Ïòè÷üå ìîëîêî".
Èíãðåäèåíòû:
200 ã ñëèâîê 10% èëè 20% æèðíîñòè
2/3 ñò. ñãóùåííîãî ìîëîêà (ïðèìåðíî 250 ã)
10-15 ã æåëàòèíà
1/2 ñò. ìîëîêà
140 ã ñëèâî÷íîãî òâîðîæíîãî ñûðà (ìîæíî ÷óòü ìåíüøå èëè áîëüøå)
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Åñëè Âû õîòèòå î÷åíü íåæíîå ñóôëå, òî èñïîëüçóéòå 10 ã æåëàòèíà, à åñëè áîëåå ïëîòíîå, òî 15 ã (òîãäà ãîòîâîå ñóôëå ìîæíî áóäåò îáìàêíóòü â ãëàçóðü)
Æåëàòèí çàëèòü ìîëîêîì è îñòàâèòü äëÿ íàáóõàíèÿ.
Ñëèâêè è ñãóùåííîå ìîëîêî ñìåøàòü, è äîâåñòè äî êèïåíèÿ, âàðèòü íà ñëàáîì îãíå 1 ìèíóòó.
Óáðàòü ñ îãíÿ è ñðàçó æå äîáàâèòü íàáóõøèé æåëàòèí. Ìåøàòü ñëèâî÷íóþ ìàññó äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ æåëàòèíà. Îñòóäèòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
Îñòûâøàÿ ìàññà íåìíîãî çàãóñòååò è áóäåò ïîõîæà íà ãóñòîé êèñåëü. Äîáàâèòü ñûð è âçáèâàòü ìèêñåðîì íà âûñîêèõ îáîðîòàõ 10 ìèíóò.
Âçáèòóþ ìàññó ïåðåëîæèòü â ñèëèêîíîâóþ ôîðìó èëè â îáû÷íóþ ôîðìó, âûëîæåííóþ ïèùåâîé ïëåíêîé è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 2 ÷àñà.