Очень простые и очень вкусные капустные булочки

Среда, 11 Февраля 2015 г. 08:32 + в цитатник

Цитата сообщения Татьяна_Гончар

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Очень простые и очень вкусные капустные булочки

     Капустные булочки
     Капуста белокочанная – 200гр   Мука – 1,5-2 чашки   Сухие дрожжи – 1 ч.л.   Оливковое масло – 2 ст.л.   Чеснок – 1 зубчик   Соль – 1 ч.л.   Кукурузная мука или манка (для обсыпки)
   У листьев капусты удалит жесткие прожилки, мелко нашинковать (я натерла на крупной терке).
   Разогреть оливковое масло, положить целый зубчик чеснока и капусту,   прикрыть крышкой и обжарить 10 мин (до мягкости). Охладить.

   Развести дрожжи в 160мл теплой воды, дать немного подняться шапочке.

   Муку смешать с солью, влить дрожжи и замесить тесто.

Вымешивать тесто руками 15мин, добавить капусту и ещё раз все перемешать.

Положить тесто в миску, накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место на 1-1,5 часа (тесто увеличится в объёме в 2 раза).

   Посыпать рабочую поверхность кукурузной мукой или манкой, тесто обмять,   скатать из него колбаску диаметром 5см, разрезать её на кусочки по   2-3см.

   Противень застелить пергаментной бумагой и присыпать мукой. Выложить   булочки на смазанный маслом противень и поставить на расстойку на   30-40мин.