Ингредиенты на 8-10 порций:

Для блинчиков:
* 160 г муки
* 1 ч.л. разрыхлителя
* ¼ ч.л. соли
* 1 ст.л. нарубленного укропа
* 50 г сливочного сыра
* 25 г размягченного сливочного масла
* 1 яйцо
* 170 мл молока
* 250 г малосольного или подкопченного лосося

Для крема:
* 120 г жирной сметаны (30%)
* 1 ч.л. готового хрена
* ¼ ч.л. соли

Приготовление:
Муку смешать с разрыхлителем и солью. Добавить мелко нарубленный укроп.

В отдельной мисочке взбить венчиком яйцо, добавить в него молока, сливочный сыр и растопленное сливочное масло.
Хорошенько перемешать. Соединить обе смеси (мучную и яичную) и замесить густоватое тесто до однородной массы.

Разогреть сковороду и смазать ее растительным маслом. Наливать по 2 ч.л. теста и выпекать маленькие оладьи, примерно по 1 минуте с каждой стороны.

Пока остывают оладьи, приготовить соус. Для этого смешать сметану с хреном, посолить по вкусу.

Рыбу нарезать на небольшие тонкие кусочки.
На каждый блинчик выложить по 1 ч.л. крема

http://moireceptik.ru/forum/viewtopic.php?f=22&t=78&view=unread#unread