ПОЛЬСКИЙ БИСКВИТ

Очень популярный в Польше вид бисквита.Особый нюанс приготовления этого бисквита, это то, что после выпекания, перед остыванием, его надо. . .

. . . его надо бросить вверх дном с высоты около пол метра. По-польски, дословно, этот бисквит называют "брошенный бисквит"  Это нужно для сохранения бисквитом формы после остывания. Существует теория, что если "выгнать" пузырьки воздуха которые якобы есть в бисквите после выпекания, быстро и до остывания, бисквит сохранит форму. Миф или правда, технология действительно работает. Получается ровненький бисквит, который не опадает даже на 1 мм. и оставить остывать бисквит  вверх дном и не смазываю края формы, только дно застилаю пергаментом.

Бисквит диаметром 24 см  

• 5 яиц, отделить желтки от белков ,  
• 90 грамм     муки просеянной,
• 180 грамм   сахара  ,
• 35 гр. какао

БАБУШКИН ТОРТ.

Описание: Наверняка, у всех нас в памяти остались родители наших родителей. Те, кто гостил у любимых бабушек, не может не помнить их кулинарных шедевров для любимых внуков. "Бабушкин торт" предлагается мной как раз для ценителей кулинарного искусства своих незабвенных бабушек.

Почему "умный", да потому что все ингредиенты смешиваются, получается очень жидкое тесто, но в духовке оно "умным" образом расслаивается и у вас получается торт с кремом посередине. Расслоение происходит за счет разной жирности составляющих.

Легендарный Tres leches! И пока Венесуэла, Никарагуа и Мексика спорят, кто же первее его придумал, мы с большим удовольствием будем наслаждаться каждым кусочком этого сочного и очень вкусного торта. Bедь в нем бисквитное тесто пропитывается сразу несколькими видами молока. Отсюда у него и такое название.

Приготовить этот замечательный торт сможет каждый, так как на самом деле рецепт приготовления довольно простой.

• Четверть стакана молока,
• 2 столовых ложки сливочного масла,
• 3/4 стакана муки для тортов,
• 1 чайная ложка разрыхлителя,
• 2/3 стакана сахара,
• 1/4 чайной ложки соли,
• 3 куриных яйца,
• 3 яичных желтка.

• Половина стакана свежего лимонного сока,
• 1 столовая ложка лимонной цедры,
• 2/3 стакана сахара,
• 3 куриных яйца,
• 50 грамм сливочного масла.