-Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â ìàíå÷êà

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñîîáùåñòâà

Ó÷àñòíèê ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 1) Âêóñíî_Áûñòðî_Íåäîðîãî

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 25.11.2011
Çàïèñåé:
Êîììåíòàðèåâ:
Íàïèñàíî: 626


10 Íåîáû÷íûõ Ðåöåïòîâ Êîôå

Ñðåäà, 08 Ôåâðàëÿ 2012 ã. 12:44 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Sheree 10 Íåîáû÷íûõ Ðåöåïòîâ Êîôå


ÊÎÔÅ "ÄÆÎÐÄÆÈß Ñ ÈÌÁÈÐÅÌ" 

Íà 6 ïîðöèé:

1 áàíêà (450-500 ã) êîíñåðâèðîâàííûõ ïåðñèêîâ â ñèðîïå

750 ìë êðåïêîãî ÷åðíîãî êîôå

120 ìë ñëèâîê

1 1/2 ñò ë êîðè÷íåâîãî ñàõàðà

1/4 ÷ ë ìîëîòîé êîðèöû

1/8 ÷ ë ìîëîòîãî èìáèðÿ

äëÿ óêðàøåíèÿ: öåäðà àïåëüñèíà, òåðòàÿ 

Èíñòðóêöèÿ ïî ïðèãîòîâëåíèþ: 

Ýòî êîôå íàçâàíî òàê â ÷åñòü øòàòà Äæîðäæèÿ â ÑØÀ, çíàìåíèòîãî ñâîèìè ïåðñèêàìè.

1. Ñëèòü ïåðñèêè, ñîõðàíèâ ñèðîï.  áëåíäåðå âçáèòü ïîëîâèíó êîôå è ïåðñèêè â òå÷åíèå 1 ìèíóòû.

2.  ÷èñòîé ìèñêå âçáèòü ñëèâêè.

3. Íàëèòü 250 ìë õîëîäíîé âîäû, ñàõàð, êîðèöó, èìáèðü è ïåðñèêîâûé ñèðîï â êàñòðþëþ è äîâåñòè äî êèïåíèÿ íà ñðåäíåì îãíå; ñíèçèòü îãîíü è âàðèòü 1 ìèíóòó.
4. Äîáàâèòü âçáèòûå ïåðñèêè è îñòàâøèéñÿ êîôå â êàñòðþëþ è ïåðåìåøàòü. Ðàçëèòü ïî ñòàêàíàì, óêðàñèòü âçáèòûìè ñëèâêàìè, ïîñûïàòü àïåëüñèíîâîé öåäðîé è ïîäàâàòü.

 

ÊÎÔÅ "ÊÓÇÍÅ×ÈÊ"

Íà 2 ïîðöèè:

êâàäðàòèêè ìÿòíîãî øîêîëàäà (áåëûé è ãîðüêèé)

50 ìë çåëåíîãî ìÿòíîãî ëèêåðà (creme de menthe)

50 ìë êîôåéíîãî ëèêåðà, íàïðèìåð, Òèà Ìàðèÿ

350 ìë ãîðÿ÷åãî êðåïêîãî êîôå

50 ìë ñëèâîê 

Èíñòðóêöèÿ ïî ïðèãîòîâëåíèþ: 

Ýòîò ãîðÿ÷èé íàïèòîê íàçâàí â ÷åñòü çåëåíîãî "êóçíå÷èêîâîãî" ëèêåðà.

1. Ïîðåçàòü øîêîëàä ïî äèàãîíàëè ïîïîëàì.

2. Ðàçäåëèòü îáà ëèêåðà ïî äâóì âûñîêèì áîêàëàì. Ïåðåìåøàòü.

3. Íàïîëíèòü áîêàëû ãîðÿ÷èì êîôå è äîëèòü ñëèâêàìè. Óêðàñèòü øîêîëàäíûìè òðåóãîëüíè÷êàìè.

Íà çàìåòêó

Èñïîëüçóéòå äîñòàòî÷íî êðåïêèé êîôå, òàê êàê îí áóäåò ðàçáàâëÿòüñÿ ëèêåðàìè.  

ÊÎÔÅ "ÎÔËÀÌÅÐÎÍ" 

Ñîõðàíèëñÿ îñíîâàòåëüíî çàáûòûé ðåöåïò êîôå Îôëàìåðîí (èç ñáîðíèêà íà÷àëà 20-ãî âåêà "Îôëàìåðîí. 100 ðåöåïòîâ äëÿ ëþáâè"). Îñîáåííîñòüþ äàííîãî êîôå ÿâëÿåòñÿ èçáèðàòåëüíîå äåéñòâèå íà æåíùèí. Õîòÿ â ðåöåïò êîôå íå âõîäèò íè îäèí èç êîìïîíåíòîâ, ïîáóæäàþùèõ æåíùèíó ê æåëàíèþ îáëàäàòü ìóæ÷èíîé, òàêîé ýôôåêò ïðîÿâëÿåòñÿ ïðèìåðíî â 2/3 ñëó÷àåâ.
Èìååòñÿ äâà âàðèàíòà çàâàðèâàíèÿ ýòîãî êîôå, ðàçëè÷àþùèõñÿ äëÿ ãîðüêîâàòûõ ñîðòîâ êîôå è êèñëîâàòûõ ñîðòîâ êîôå.

Âàðèàíò 1 - Äëÿ êèñëîâàòûõ ñîðòîâ êîôå.

Íà êàæäûå 50-60 ãðàìì ÷èñòîé (íåõëîðèðîâàííîé) âîäû êëàäåòñÿ: - 1 ÷àéíàÿ ëîæêà êîôå ìåëêîãî ïîìîëà. Êîôå äîáàâëÿåòñÿ â ÷óòü-òåïëóþ âîäó. Ñìåñü íàãðåâàåòñÿ íà óìåðåííîì îãíå.  ñàìîì íà÷àëå îáðàçîâàíèÿ ïåíêè äîáàâëÿåòñÿ 1 ÷àéíàÿ ëîæêà (íà êàæäûå 50ã âîäû) ÏÎËÓÑËÀÄÊÎÃÎ øàìïàíñêîãî èç êîòîðîãî óæå óëåòó÷èëñÿ ãàç. Êîôå ñíèìàåòñÿ ñ îãíÿ êîãäà êîôåéíàÿ ïåíà ñòàíåò ìàññèâíîé.

Âàðèàíò 2 - Äëÿ ãîðüêîâàòûõ ñîðòîâ êîôå.

Íà êàæäûå 50-60 ãðàìì ÷èñòîé (íåõëîðèðîâàííîé) âîäû êëàäåòñÿ: - 1 ÷àéíàÿ ëîæêà êîôå ìåëêîãî ïîìîëà. Ïåðâàÿ ëîæêà ïåðåä âçÿòèåì êîôå îêóíàåòñÿ â ñëàáóþ âàíèëüíóþ âîäó. Ñìåñü íàãðåâàåòñÿ íà óìåðåííîì îãíå.  ñàìîì íà÷àëå îáðàçîâàíèÿ ïåíêè äîáàâëÿåòñÿ 1 ÷àéíàÿ ëîæêà (íà êàæäûå 50ã âîäû) ÏÎËÓÑÓÕÎÃÎ øàìïàíñêîãî èç êîòîðîãî óæå óëåòó÷èëñÿ ãàç. Êîôå ñíèìàåòñÿ ñ îãíÿ êîãäà êîôåéíàÿ ïåíà ñòàíåò ìàññèâíîé.
P.S. Íàäî îòìåòèòü, ÷òî ýôôåêò îáóñëîâëåí íå ñòîëüêî âîçáóæäåíèåì, ñêîëüêî "òîðìîæåíèåì ñîïðîòèâëåíèÿ". Â ñîâðåìåííîé èíòåðïðåòàöèè êîôå Îôëàìåðîí íåðåäêî çàìåíÿþò øàìïàíñêîå àáñåíòîì, ÷òî óñèëèâàåò ýôôåêò.
 

"ÊÎÔÅ ÄÅ ÎËËÀ"

Íà 4 ïîðöèè:

1 ë âîäû

150 ã êîðè÷íåâîãî ñàõàðà

1 ÷ ë òåìíîé ïàòîêè

1 ïàëî÷êà êîðèöû

ñåìåíà àíèñà (ïî æåëàíèþ)

50 ã õîðîøî ïîäæàðåííîãî êîôå, ñðåäíåãî ïîìîëà 

Èíñòðóêöèÿ ïî ïðèãîòîâëåíèþ: 

Ýòîò ðåöåïò òðàäèöèîííî ãîòîâèòñÿ â Ìåêñèêå íà îãíå â áîëüøèõ êîëè÷åñòâàõ, äëÿ íåãî èñïîëüçóåòñÿ ñïåöèàëüíûé ñîñóä "îëëà".

1. Ïîëîæèòü âîäó, ñàõàð, ïàòîêó, êîðèöó è àíèñ, åñëè èñïîëüçóåòå, â êàñòðþëþ è ìåäëåííî äîâåñòè äî êèïåíèÿ.

2. Ïîìåøèâàòü, ÷òîáû ñàõàð è ïàòîêà ðàñòâîðèëèñü.

3. Êîãäà ñìåñü äîéäåò äî êèïåíèÿ, ñíÿòü ñ îãíÿ, íàêðûòü è íàñòàèâàòü 5 ìèíóò. Ïåðåëèòü â êðóæêè è ïîäàâàòü ñðàçó æå.

Íà çàìåòêó

Ôðàíöóçñêèé èëè âåíñêèé æàðåíûé êîôå ÷åðíûé, íî íå íàñòîëüêî ÷åðíûé êàê ýñïðåññî, òàê ÷òî ñïåöèè è ïàòîêà íå ïåðåáèâàþò âêóñ. 

ÌÎÊÊÎ «Â ÎÁËÀÊÅ» 

Íà 6 ïîðöèé:

5 ñòàêàíîâ ìîëîêà

2,5 ñòàêàíà êðåïêîãî ÷åðíîãî êîôå

ñàõàð ïî âêóñó

3 ñò. ë. âàíèëüíîãî ñàõàðà

110 ã íåñëàäêîãî øîêîëàäà

2/3 ñòàêàíà âçáèòûõ ñëèâîê

6 ïàëî÷åê êîðèöû

ìîëîòûé ìóñêàòíûé îðåõ

Èíñòðóêöèÿ ïî ïðèãîòîâëåíèþ: 

Âûëåéòå 3 ñòàêàíà ìîëîêà â êàñòðþëþ è ïîñòàâüòå åå íà ñëàáûé îãîíü, íå äîâîäÿ äî êèïåíèÿ. Ñìåøàéòå êîôå ñ îñòàâøèìñÿ ìîëîêîì â áîëüøîì îãíåóïîðíîì êóâøèíå. Äîáàâüòå ñàõàð ïî âêóñó, íî ñëåäèòå, ÷òîáû ñìåñü ïîëó÷èëàñü íå ñëèøêîì ñëàäêîé, ïîñêîëüêó ïîíàäîáèòñÿ êëàñòü ñàõàð åùå è â ãîðÿ÷åå ìîëîêî. Ñíîâà ïîñòàâüòå êàñòðþëþ ñ ìîëîêîì íà îãîíü è äîáàâüòå âàíèëüíûé ñàõàð. Äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, óáàâüòå îãîíü. Ïîëîæèòå êâàäðàòèêè øîêîëàäà â ìîëîêî. Îñòîðîæíî íàãðåâàéòå, ïîìåøèâàÿ, ïîêà øîêîëàä íå ðàñòàåò. Âûëåéòå ìîëîêî ñ øîêîëàäîì â êóâøèí è âçáèâàéòå äî ïîÿâëåíèÿ ïåíû. Ïîäàâàéòå â âûñîêèõ êðóæêàõ èëè ñòàêàíàõ ñî âçáèòûìè ñëèâêàìè, ïàëî÷êîé êîðèöû è ùåïîòêîé ìóñêàòíîãî îðåõà. 

ÊÎÔÅ «ÆÀÍÅÒÒ» ÌÎËÎ×ÍÛÉ 

4 ÷. ë. õîpîøî ñìîëîòîãî êîôå

1/4 ë. ìîëîêà

1 ÿè÷íûé æåëòîê

1 ëîæêà ñãóùåííîãî ìîëîêà

1 ñò. ëîæêà ñàõàpà

íåìíîãî êîíüÿêà, ñëèâêè.  

Èíñòðóêöèÿ ïî ïðèãîòîâëåíèþ 

Êîôå çàëèòü ÷àøêîé êèïÿùåãî ìîëîêà è ïîä êðûøêîé âûäåðæàòü 5 ìèíóò íà ñëàáîì îãíå. Ïîñëå îõëàæäåíèÿ ïðîöåäèòü è âçáèòü ñî ñëèâêàìè, ÿè÷íûì æåëòêîì, ñãóùåííûì ìîëîêîì è ñàõàðîì. Ãîòîâûé íàïèòîê îõëàäèòü â õîëîäèëüíèêå. Ïîäàòü â ñòàêàíàõ, äîáàâèâ íåìíîãî êîíüÿêà. 

«ÏÎ-ÌÅÊÑÈÊÀÍÑÊÈ»

Íà 4 ïîðöèè:

2 ñòàêàíà êðåïêîãî ÷åðíîãî êîôå

2 ñò. ë. ñàõàðà

1 ÷.ë. ìîëîòîé êîðèöû

ùåïîòêà òåðòîãî ìóñêàòíîãî îðåõà

2 ñò. ë. øîêîëàäíîãî ñèðîïà

0,5 ñòàêàíà âçáèòûõ ñëèâîê

Èíñòðóêöèÿ ïî ïðèãîòîâëåíèþ: 

Ñìåøàòü øîêîëàäíûé ñèðîï, ñëèâêè, êîðèöó, ñàõàð è ìóñêàòíûé îðåõ. Âëèòü â ïîëó÷åííóþ ñìåñü êîôå è òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü. Ðàçëèòü ïî ÷àøêàì. Óêðàñèòü âçáèòûìè ñëèâêàìè è êîðèöåé. 

«ÍÀÑËÀÆÄÅÍÈÅ»

Íà 2 ïîðöèè:

2 ñò. ë. ìîëîòîãî êîôå

300 ìë âîäû

4 ã ñåìÿí êàðäàìîíà

6 çàñàõàðåííûõ âèøåíîê

6 êóñêîâ àíàíàñà

2 êóñêà ïèùåâîãî ëüäà

2 äåðåâÿííûå øïàæêè

Èíñòðóêöèÿ ïî ïðèãîòîâëåíèþ: 

Ñåìåíà êàðäàìîíà êèïÿòèòü â òå÷åíèå 5 ìèíóò â âîäå, íåîáõîäèìîé äëÿ çàâàðèâàíèÿ êîôå. Äàòü àðîìàòè÷åñêîé ñìåñè îñòûòü, à çàòåì ïðîöåäèòü åå. Íà âîäå, âïèòàâøåé àðîìàò êàðäàìîíà, çàâàðèòü êîôå.  âûñîêèå òåðìîñòîéêèå ñòàêàíû åìêîñòüþ 300 ìë ïîëîæèòü ïî áîëüøîìó êóñêó ëüäà è çàëèòü ñâåæåïðèãîòîâëåííûì êîôå. Óêðàñèòü àíàíàñàìè è âèøíåé. 

«ÞÆÍÛÉ ÊÎÔÅ ÑÎ ËÜÄÎÌ È ÏÐßÍÎÑÒßÌÈ»

Íà 4 ïîðöèè:

4 ñòàêàíà êðåïêîãî ÷åðíîãî êîôå

4 ïàëî÷êè êîðèöû (èëè 2 ñò. ëîæêè)

6 ïî÷åê ãâîçäèêè

3-4 ñò. ë. ñàõàðà (èëè ïî âêóñó)

4 ñò. ë. êîôåéíîãî ëèêåðà

êóáèêè ëüäà 

Èíñòðóêöèÿ ïî ïðèãîòîâëåíèþ:

Âûëåéòå êîôå â áîëüøîé ñîñóä. Äîáàâüòå ïàëî÷êè êîðèöû (èëè ìîëîòóþ êîðèöó), ãâîçäèêó è ñàõàð ïî âêóñó. Õîðîøî ïåðåìåøàéòå è îñòàâüòå ïî ìåíüøåé ìåðå íà ÷àñ, ÷òîáû êîôå íàñòîÿëñÿ. Ïðîöåäèòå êîôå â áîëüøîé êóâøèí, äîáàâüòå ëèêåð è êóáèêè ëüäà. Ïîäàâàéòå â îõëàæäåííûõ ñòàêàíàõ.

ÊÎÔÅ «ÓÊÀÇ ÌÓÄÐÎÑÒÈ»

êîôå ìîëîòûé - 2 ñò. ëîæêè

âîäà - 3 ñòàêàíà

ñëèâêè - 1 ñòàêàí

ñàõàð - 100 ã

áåëêè ÿè÷íûå - 3 øò

Èíñòðóêöèÿ ïî ïðèãîòîâëåíèþ:

Ïîëîâèíó íîðìû êîôå çàëèòü âîäîé è äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Çàòåì âñûïàòü âòîðóþ ïîëîâèíó êîôå è ñàõàð. Ìèíóò ÷åðåç 5 ïðîöåäèòü ñìåñü ÷åðåç ìåëêîå ñèòå÷êî è ïîñòàâèòü â õîëîäíîå ìåñòî. Âçáèòü ÿè÷íûå áåëêè ñ ñàõàðîì è ñëèâêàìè â êðåïêóþ ïåíó è âëèòü â êîôå. Íàïèòîê ïîäàòü â ôóæåðàõ. 

Ðåöåïòû ñîáðàíû èç ðàçíûõ óãîëêîâ èíòåðíåòà.

Ðóáðèêè:  ðåöåïòû

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó