Цитата сообщения принцеска_1 Маринованый карась"


<<>>
Ингредиенты для "Маринованый карась"

• 
  Карась (Крупного размера ) — 4 шт


• 
  Лук репчатый — 3 шт


• 
  Уксус (9%) — 3 ст. л.


• 
  Масло подсолнечное


• 
  Лавровый лист — 2 шт


• 
  Перец душистый — 4 шт

Рецепт "Маринованый карась"

Рыбу очистить от шелухи и внутренностей. Отделить голову, отрезать хвост. Разрезать тушку пополам, затем на небольшие кусочки и уложить в миску.

Засыпаем обильно солью с двух сторон, оставляем на 2 часа, чтобы рыба хорошо про солилась.

По истечению 2-х часов наливаем воду в небольшую мисочку, чтобы смыть соль с рыбы. Берем баночки (я брала на такое количество рыбы 2 по 0,5л, можно выложить в одну литровую). На дно банки лавровый лист и 2 шт перца душистого, берем по кусочку рыбы промываем в воде от соли и закладываем дно банки. Затем слой лука (можно кольцами или полукольцами) и снова слой рыбы. И так плотно закладываем банку, затем вливаем 1,5 ст. л. уксуса и пол баночки подсолнечного ДОМАШНЕГО масла.

Накрыть крышкой и оставить стоять 1,5 - 2 часа, затем перевернуть банки крышкой вниз, чтоб рассол перемешался. В таком положении оставляем еще на 1,5 - 2 часа. Так нужно переворачивать 3 - 5 раз. Затем оставить на 12 часов в холодном месте и можно кушать))

Приятного аппетита!!!

P.S. Кстати, рыбу можно использовать любую. Но самая вкусная в этом маринаде получается: карась, лящь, щука.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/72169/