Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!

 

Ингредиенты:

 

-2 желтка

-1 стакан сметаны

-200 г маргарина или сливочного масла (я масло использовала)

-0,5 кг муки

 

Приготовление:

 

Масло растопите на плите, остудите, в кастрюльке смешайте два желтка и стакан сметаны, добавьте растопленное масло, размешайте, затем добавте муку и вымесете эластичное, пластичное, мягкое тесто. Оно должно полежать в холодильнике хотя бы полчаса. Через полчаса достаём тесто, раскатываем и складываем пополам, раскатываем и складываем пополам. Не ленитесь - проделайте эту процедуру несколько раз. Чем больше будете раскатывать и складывать - тем более слоёным получится тесто.

 

Пока тесто остывает, делаем начинку. Можно использовать любую начинку: варёные яйца с зелёным луком, например, но мне больше всего нравится мясная начинка. Обжариваем две большие луковицы, фарш, перец, приправы, чеснок, в конце зелень. Сочная, вкусная начинка получается!

 

Раскатываем, вырезаем большой квадрат, делим его на 4 приблизительно одинаковых квадратика.

 

Складываем, защипываем, можно прокатать роликом для большей убедительности))

 

Выпекаем в духовке около 12-15 минут при 180-190С. Или в гриле, как сделала я. Получаем обалденно вкусные, тающие во рту, слоёные пирожки!

Приятного аппетита!