Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Íàñòÿ-×å
Çíàìåíèòûå òàéñêèå ñóïû: 2 ñâåæèõ ðåöåïòà
Ñúåçäèëà â Òàéëàíä è òåïåðü íå ìîãó ïðîæèòü áåç ñâîèõ ëþáèìûõ òàéñêèõ ñóïîâ. Ïðèõîäèòñÿ ãîòîâèòü äîìà. Ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü-î÷åíü âêóñíî!
Äåëþñü ðåöåïòàìè ñàìûõ òðàäèöèîííûõ òàéñêèõ ñóïîâ: Òîì ßì Êóíã è Òîì Êõà Êàé.
Ñóï Òîì ßì Êóíã - ýòî òàéñêèé ïðÿíûé ñóï, îäèí èç ñàìûõ ðàñïðîñòðàíåííûõ ñóïîâ â òàéñêîé êóõíå.
Ñóï Òîì Êõà - ýòî òàéñêèé êîêîñîâûé ñëèâî÷íûé ñóï, îäèí èç ñàìûõ ðàñïðîñòðàíåííûõ ñóïîâ â òàéñêîé êóõíå. Èìååò êèñëî-ñëàäêî-îñòðûé âêóñ.
Ðåöåïò ñóïà Òîì ßì Êóíã

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ Âàì ïîíàäîáÿòñÿ ñëåäóþùèå èíãðåäèåíòû:
Êóðèíûé áóëüîí - 1 ëèòð (4 êðóæêè)
Ëåìîíãðàññ - 2 ñòåáëÿ
Ãàëàíãàë - 1 ñðåäíèé êîðåíü (70ã)
Ëèñòüÿ êàôôèð-ëàéìà - 7 ëèñòüåâ
Ðûáíûé ñîóñ - 4 ñòîëîâûå ëîæêè (60ìë)
Ïàñòà Òîì ßì - 2 ñòîëîâûå ëîæêè (30ìë)
Ëàéì - 2 øò.
Ãðèáû - 100ã
×èëè ïåðåö - 1-5 øò.
Êðåâåòêè - 0,5 êã
Êèíçà - ïó÷îê
Êàê ïðèãîòîâèòü ñóï Òîì ßì
1. Ïðèãîòîâüòå êóðèíûé áóëüîí. Ïàðàëëåëüíî, ïîêà ãîòîâèòñÿ áóëüîí, ïîäãîòîâüòå ñïåöèè: íàðåæüòå ëåìîíãðàññ, ãàëàíãàë, âûìîéòå ëèñòüÿ êàôôðñêîãî ëàéìà.
2. Êàê òîëüêî áóëüîí áóäåò ãîòîâ, äîâåäèòå åãî äî êèïåíèÿ è äîáàâüòå ïîäãîòîâëåííûå ñïåöèè. Ñíîâà äîâåäèòå áóëüîí äî êèïåíèÿ.
3. Òåïåðü äîáàâüòå íàðåçàííûå ãðèáû, ïàñòó òîì ÿì è ðûáíûé ñîóñ.
4. À òåïåðü ïîðà äîáàâëÿòü î÷èùåííûå êðåâåòêè, ìåëêî íàðåçàííûé ïåðåö ÷èëè è ñîê ñâåæåãî ëàéìà.
5. Êàê òîëüêî êðåâåòêè ñâàðÿòñÿ, ñóï ãîòîâ! Ïåðåä ïîäà÷åé äîáàâüòå â ñóï êèíçó.
Ðåöåïò ñóïà Òîì Êõà Êàé

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ Âàì ïîíàäîáÿòñÿ ñëåäóþùèå èíãðåäèåíòû:
Íàðåçàííàÿ íà íåáîëüøèå êóñî÷êè êóðèíàÿ ãðóäêà - 300-340ã
Ãàëàíãàë - 1 ñðåäíèé êîðåíü (70ã)
Ëåìîíãðàññ - 2 ñòåáëÿ
Ëèñòüÿ êàôôèð-ëàéìà - 5 ëèñòüåâ
Êîêîñîâîå ìîëîêî - 400ìë
Êóðèíûé áóëüîí - 600ìë
Ãðèáû - 100ã
Ðûáíûé ñîóñ - 4 ñòîëîâûå ëîæêè (60ìë)
Ëàéì - 2 øò.
×èëè ïåðåö - 1-5 øò.
Êîðèàíäð äëÿ óêðàøåíèÿ
Êàê ïðèãîòîâèòü ñóï Òîì Êõà Êàé
1. Â áîëüøîé êàñòðþëå ïðèãîòîâüòå êóðèíûé áóëüîí, äîáàâüòå ãàëàíãàë, ëåìîíãðàññ, êàôôðñêèé ëàéì. Ãîòîâüòå íà ìåäëåííîì îãíå.
2. Çàòåì äîáàâüòå êîêîñîâîå ìîëîêî. Äîáàâüòå â ñóï íàðåçàííûå ãðèáû, ðûáíûé ñîóñ, ñîê ëàéìà è ãîòîâüòå åùå 15-20 ìèíóò.
3. Ïîêà ãîòîâèòñÿ áóëüîí ïîäæàðüòå ïåðöû ÷èëè â ìàñëå íà óìåðåííîì îãíå, ïîêà îíè íå ñòàíóò õðóñòÿùèìè. Çàòåì äîáàâüòå ãîòîâûå ïåð÷èêè â ñóï.
4. Ñóï ãîòîâ! Ïî æåëàíèþ Âû ìîæåòå óêðàñèòü åãî ëèñòüÿìè êîðèàíäðà è ïîäàâàòü ê ñòîëó!