Äåëàåì ñàìè øîêîëàäíûå âàçî÷êè |
Äëÿ íà÷àëà íàì ïîíàäîáèòñÿ øîêîëàä. Ïîäõîäèò ëþáîé øîêîëàä, êîòîðûé âàì íðàâèòñÿ: ãîðüêèé, ñëàäêèé, ìîëî÷íûé, áåëûé è ò. ä. Ðàñòàïëèâàåì øîêîëàä íà ìåäëåííîì îãíå äî êîíñèñòåíöèè ñìåòàíû. Ïîêà øîêîëàä ðàñòàïëèâàåòñÿ íàäóâàåì øàðèêè. Ðàçìåð øàðèêà îïðåäåëÿåò ðàçìåð âàçî÷êè, òàê ÷òî íàäî ñ ñàìîãî íà÷àëà îïðåäåëèòüñÿ, ÷òî ìû äåëàåì, âàçó äëÿ êðåìîâîãî òîðòà èëè âàçîí÷èêè äëÿ ìîðîæåíîãî.

Ïîäãîòàâëèâàåì ïðîòèâåíü, ëèáî ëþáóþ ïëîñêîñòü, çàñòåëèâ åå ïèùåâûì ïåðãàìåíòîì. Íà ýòó ïîâåðõíîñòü âûëèâàåì ñòîëîâîþ ëîæêó ðàñïëàâëåííîãî øîêîëàäà (ìû áóäåì äåëàòü íåáîëüøèå âàçîí÷èêè äëÿ ìîðîæåíîãî, ïðè áîëåå ìàñøòàáíûõ ïðîåêòàõ ìåðû øîêîëàäà íàäî ïîäáèðàòü ýêñïåðèìåíòàëüíûì ïóòåì) – ýòî áóäåò îñíîâàíèå íàøåé âàçî÷êè. Íåëüçÿ ðàñïîëàãàòü îñíîâàíèå ñëèøêîì áëèçêî ê êðàÿì ïðîòèâíÿ, íåîáõîäèìî ó÷èòûâàòü äèàìåòð øàðèêà.

Äàëåå îêóíàåì øàðèê â øîêîëàä.
Äóìàþ, ñòîèò äîïîëíèòåëüíî óïîìÿíóòü ïðî ãèãèåíó øàðèêà. Øàðèê ïîñëå íàäóòèÿ íåîáõîäèìî âûìûòü ñ ìûëîì, à äëÿ òîãî, ÷òîáû ïîòîì ëåã÷å îòõîäèë îò øîêîëàäà, íàìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
Äëÿ óäà÷íãî îêóíàíèÿ âàæíà êîíñèñòåíöèÿ øîêîëàäà, îí äîëæåí áûòü ãóñòûì è íå ñòåêàòü ñî ñòåíîê øàðèêà, íî äîñòàòî÷íî æèäêèì, ÷òîáû îêóíóòü â íåãî øàðèê.

Îáìàçàííûé øîêîëàäîì øàðèê ñòàâèì íà íàëèòîå íà ïðîòèâåíü îñíîâàíèå, ñòàðàåìñÿ ñîáëþäàòü ñèììåòðèþ. Íó èëè íå ñòàðàåìñÿ, òóò íå ïðèíöèïèàëüíî.

Îòñòóïàåì äîñòàòî÷íîå äëÿ ðàçìåùåíèÿ âòîðîãî øàðèêà ðàññòîÿíèå è äåëàåì åùå îäíî îñíîâàíèå.

Òàê ìîæíî ïîâòîðÿòü äî òåõ ïîð, ïîêà íå êîí÷àòüñÿ øàðèêè, øîêîëàä èëè ïðîòèâåíü.
Æäåì ïîêà øîêîëàä îñòûíåò, åñëè ïîçâîëÿåò ðàçìåð õîëîäèëüíèêà, òî â íåì ìîæíî óñêîðèòü ïðîöåññ.

À òåïåðü ñàìîå âåñåëîå – ëîïàåì øàðèêè!

Àêêóðàòíî óáèðàåì îñòàòêè øàðèêîâ è âóàëÿ, ó íàñ ïîëó÷èëèñü
øîêîëàäíûå âàçî÷êè.


Èñòî÷íèê http://mysekret.ru/info/masterclass/detail.php?ID=5648
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Îôîðìëåíèå ñòîëà":
×àñòü 1 - Íîòíûé âèíòàæ â ñåðâèðîâêå. Ýòî íå÷òî!!!
×àñòü 2 - Áóêåòû èç âåòîê è ìàëåíüêèå äåðåâüÿ: äåêîð ñòîëà.
...
×àñòü 5 - ÄÅËÀÅÌ ØÎÊÎËÀÄÍÓÞ ÂÀÇÓ
×àñòü 6 - Øîêîëàäíûå ðîçû è àæóðíûé øîêîëàäíûé øàðèê äëÿ òîðòà
×àñòü 7 - Äåëàåì ñàìè øîêîëàäíûå âàçî÷êè
×àñòü 8 - Î䏿êà äëÿ ïèðîãîâ
×àñòü 9 - Îôîðìëåíèå ñòîëà. Êàê ñêëàäûâàòü ñàëôåòêè
...
×àñòü 14 - Êàê äåêîðèðîâàòü áëþäà. Ñóïåðêíèãà!
×àñòü 15 - ÊÅÊÑÎÂÛÅ ÁÓÊÅÒÛ. Ïðîäîëæåíèå ïîñòà. ÂÈÄÅÎ. Ðåöåïò "ËÈÌÎÍÍÛÅ ÌÀÔÔÈÍÛ"
×àñòü 16 - Cîâðåìåííîå óêðàøåíèå áëþä
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Ðåöåïòû/Îôîðìëåíèå áëþä":
×àñòü 1 - Ïðàçäíè÷íûå òàðåëêè
×àñòü 2 - Ëåïêà èç ñàõàðíîé ìàñòèêè. ÐÎÇÛ
...
×àñòü 5 - Ïåëüìåíè "Ðîçî÷êè"
×àñòü 6 - Øîêîëàäíûå ðîçû è àæóðíûé øîêîëàäíûé øàðèê äëÿ òîðòà
×àñòü 7 - Äåëàåì ñàìè øîêîëàäíûå âàçî÷êè
×àñòü 8 - Î䏿êà äëÿ ïèðîãîâ
×àñòü 9 - Ëåïêà. Êîëÿñî÷êè äëÿ òîðòà
...
×àñòü 19 - Ðîæäåñòâåíñêèå ïðÿíèêè Ìåäîâíèêè. ÌÊ ïî ðîñïèñè
×àñòü 20 - Êàê è ÷åì êóøàòü - ñìîòðèì è ó÷èìñÿ
×àñòü 21 - ÓÊÐÀØÅÍÈÅ ÄÎÌÀØÍÈÕ ÁËÞÄ.
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |