Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
Îëüãà ìèà
Îëüãà ìèà
Àâàòàð Îëüãà_ìèà
-
Ðóáðèêè
Ìÿãêèå èãðóøêè, êóêëû
(158)
Æóðíàëû, Êíèãè
(132)
ÏÎÄÅËÊÈ
(115)
áðîøè, áðàñëåòû, áóñû è ò. ä.
(34)
ïîäåëêè èç áóìàãè
(10)
ïîäåëêè èç ôîàìèðàíà
(1)
êàðòèíû
(1)
Õîòåëêè
(91)
Ðàçíîå (âñåãî ïî íåìíîæêó)
(74)
Ïðèõâàòêè
(19)
èãðóøêè
(15)
Ïîäåëêè èç êîôå, áàíçàèè
(8)
ôðàçû
(4)
Ëå÷åáíèê
(39)
Íàðîäíûå ðåöåïòû
(29)
ñãëàç
(5)
ìåäèöèíà
(1)
ÈÍÒÅÐÅÑÍÎÑÒÈ
(34)
ÍÀ ÄÎÑÓÃÅ
(32)
êèíîçàë
(27)
äîêóìåíòàëüíûå ôèëüìû
(3)
ÊÎÌÏÜÞÒÅÐ
(32)
ðàìî÷êè,ñõåìû, ðàçäåëèòåëè
(6)
Ëèðèêà
(31)
ÊÀÐÒÈÍÊÈ
(27)
àíèìàøêè
(9)
Ñìàéëèêè
(3)
ÌÓÇÛÊÀ
(19)
ÏÎÇÄÐÀÂËÅÍÈß
(14)
Ñ íîâûì ãîäîì
(8)
ïëåéêàñò
(3)
Ðàçíûå
(1)
Ìàìå
(1)
Ñ äíåì ðîæäåíèÿ
(1)
Ìîè ðàáîòû
(14)
ÄÅÊÓÏÀÆ
(13)
Ðåëèãèÿ
(12)
Òîïèàðèé
(10)
Óõîä çà âîëîñàìè
(10)
Èãðû,ôëåøêè
(9)
Áèñåð è ïîäåëêè èç íåãî
(7)
Îáåðåãè, çàãîâîðû
(6)
Äåòñêèå ðàäîñòè
(6)
ÒÎÏÈÀÐÈÈ
(5)
ÈÒÀËÈß
(5)
Èòàëüÿíñêèé ÿçûê
(3)
Êàêàÿ îíà Èòàëèÿ
(2)
ÇÍÀÌÅÍÈÒÎÑÒÈ
(3)
ÑÌÎËÅÍÑÊ --- ÐÎÄÈÍÀ ÌÎÅÃÎ ÎÒÖÀ
(3)
ÞÌÎÐ
(3)
Óõîä çà êîæåé
(3)
ÀÍÃËÈÉÑÊÈÉ ßÇÛÊ
(2)
ÌÀÑÑÀÆ
(2)
Ðåöåïòû êðàñîòû
(2)
ÊÐÅÉÇÈ - ÂÓË
(2)
Õîçÿéêå íà çàìåòêó
(2)
Èññêóñòâî
(2)
Æèâîïèñü
(2)
Ïîäåëêè èç äæèíñà
(1)
ÀÍÃËÈÉÑÊÈÉ ßÇÛÊ
(1)
ÏÅÐÅÄÅËÊÈ
(1)
ÐÓÊÎÄÅËÈÅ
(1)
ìàêðàìå
(1)
ÑÀÄ È ÎÃÎÐÎÄ
(1)
ÎÃÎÐÎÄ
(1)
Îðèãàìè
(1)
Ïîäåëêè èç äæèíñà
(0)
(0)
ÀÍÃËÈÉÑÊÈÉ ßÇÛÊ
(0)
Ìîÿ Óêðàèíà
(0)
(0)
Àíåêäîòû
(0)
Âûøèâêà
(454)
âûøèâêà êðåñòèêîì
(348)
Èêîíû è ðåëèãèÿ
(40)
ìåòðèêè êðåñòèêîì
(13)
ëåíòàìè
(5)
Êîâðîâàÿ âûøèâêà
(2)
áèññåð
(2)
Âÿçàíèå
(4213)
Øàëè, íàêèäêè, ïàëàíòèíû
(1029)
Ìàøèííîå âÿçàíèå
(512)
øàïêè, øàðôèêè, áåðåòû, ìàíèøêè
(364)
ïàëüòî, ìàíòî, ïîí÷î
(130)
þáêè, ïëàòüÿ
(91)
äåòêàì
(81)
æàêêàðä
(77)
Ïëàòüÿ, òóíèêè
(70)
íîñî÷êè
(55)
Ïëåäû, ïîäóøêè, ñêàòåðòè, êîâðèêè
(51)
Ìèññîíè
(18)
Ïåð÷àòêè, ðóêàâè÷êè
(16)
âÿçàíèå íà âèëêå
(14)
Óðîêè ïî âÿçàíèþ êðþ÷êîì
(12)
àíãåëû, ñíåæèíêè
(8)
âÿçàíèå íà ëóìå
(7)
ïîäóøêè, ïëåäû
(6)
æèëåòî÷êè, áåçðóêàâêè,
(94)
èðëàíäñêîå êðóæåâî
(33)
êîôòî÷êè, ìàå÷êè, òîïèêè, ñâèòåðà
(935)
êðþ÷êîì
(1197)
ïèíåòî÷êè
(19)
ðàçíîå
(90)
ñàëôåòêè
(81)
Ñïèöû
(2170)
òàïî÷êè
(34)
óçîðû êðþ÷êîì
(172)
óçîðû ñïèöàìè
(208)
öâåòû
(96)
Èãîëî÷êà
(174)
ïîøèâ îäåæäû
(84)
äëÿ äîìà
(13)
øâåéíàÿ ìàøèíêà è âñå ÷òî ñ íåé ñâÿçàíî
(1)
Ðåøåëüå
(1)
Êóëèíàðèÿ
(464)
êðåìû
(12)
çàïåêàíêè
(12)
áëþäà èç êóðèöû
(9)
ñîóñû
(8)
áëþäà èç ãðèáîâ
(3)
áëþäà èç îâîùåé
(2)
áëþäà èç ìÿñà
(18)
áëþäà èç ðûáû
(10)
Âûïå÷êà
(257)
äåñåðòû
(86)
çàãîòîâêè íà çèìó
(19)
çàêóñêè
(42)
êóëèíàðíûå ôàíòàçèè
(21)
ñàëàòû
(7)
ìàíèêþð
(8)
ìê
(136)
Ïëàñòèêîâûå áóòûëêè
(3)
Ïîõóäåéêà
(7)
ÏÐÀÇÄÍÈÊÈ
(8)
Ïàñõà
(5)
Ñóìêè
(28)
-
Ôîòîàëüáîì
Âñå (6)
Êðàñîòà ïðèðîäû
04:06 30.09.2013
Ôîòîãðàôèé: 6
-
Ìóçûêà
Âñå (13)
Alejate (Âäàëè)
Ñëóøàëè: 7057
Êîììåíòàðèè: 0
Íàðãèç Çàêèðîâà - Òû - ìîÿ íåæíîñòü...
Ñëóøàëè: 4715
Êîììåíòàðèè: 0
Salvatore Adamo - Tombe la neige
Ñëóøàëè: 90065
Êîììåíòàðèè: 0
Äîðîãà â ðàé Ôàóñòî Ïàïåòòè
Ñëóøàëè: 36248
Êîììåíòàðèè: 0
Ðîìàíòè÷åñêàÿ ìåëîäèÿ
Ñëóøàëè: 394922
Êîììåíòàðèè: 0
-
Âñåãäà ïîä ðóêîé
Ê ïðèëîæåíèþ
Large Visitor Globe
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 16.11.2011
Çàïèñåé: 6620
Êîììåíòàðèåâ: 296
Íàïèñàíî: 7418
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
èòàëüÿíñêàÿ âêóñíÿòèíà "Ëèìîí÷åëëà"
Ïîíåäåëüíèê, 16 Ôåâðàëÿ 2015 ã. 20:47
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
Â_Èòàëèè
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
èòàëüÿíñêàÿ âêóñíÿòèíà
Íó êîíå÷íî æå ñíà÷àëà àïïåðåòèâ (õîòÿ â Èòàëèè Ëèìîí÷åëëî âñåãäà ïüþò ïîñëå åäû)
Íà 1\2ë
3 áîëüøèõ ëèìîíà, ñ òîëñòîé êîæóðîé, ñèëüíî ïàõíóùèå, æåëàòåëüíî áèî-
250 ã ñïèðòà 95* èëè 0,5 ë ñïèðòà 70 *
200 ã ñàõàðà
250 ìë âîäû
ñíÿòü öåäðó ñ ëèìîíîâ, æåëàòåëüíî î÷åíü òîíêî, áåç áåëîé íèæíåé êîæèöû.
Ïîëîæèòü öåäðó â áàíêó ñ ãåðìåòè÷åñêîé êðûøêîé è çàëèòü ñïèðòîì.
Åñëè ñïèðò 95 *, ðàçáàâèòü åãî 110 ìë âîäû.
Ïëîòíî çàêðûòü êðûøêîé, åñëè îíà çàâèí÷èâàþøàÿñÿ, òî ïîäëîæèòü ïîä íå¸ ëèñòèê ôîëüãè äëÿ ïëîòíîñòè.
Íàñòàèâàòü â ò¸ìíîì ïðîõëàäíîì ìåñòå íåäåëþ , çàòåì îòôèëüòðîâàòü ÷åðåç òîíêîå ñèòå÷êî èëè ìàðëþ.
Ïðèãîòîâèòü ñèðîï èç âîäû è ñàõàðà, äàòü ïîêèðåòü 5 ìèíóò, îõëàäèòü.
Âìåñòî âîäû ìîæíî èñïîëçëâàòü ìîëîêî, òàêèì îáðàçîì ìû ïîëó÷èì êðåì-ëèê¸ð (òîæå âêóñíî!)
Ñìåøàòü íàñòîéêó ñ ñèðîïîì, ïåðåëèòü â áóòûëêó è çàêðûòü ïðîáêîé. Õðàíèòü â ìîðîçèëêå (íî íå êðåì-ëèê¸ð, åãî – â õîëîäèëüíèê), òàêèì îáðàçîì ëèìîí÷åëëî áóäåò ñëåãêà ãóñòîâàò, êàê ìîðîæåíàÿ âîäêà.
Èíñòðóêöèè ê óïîòðåáëåíèþ: ïèòü ïîñëå âêóñíîãî óæèíà, ëèòü íà ñëèâî÷íîå ìîðîæåíîå, èñïîëüçîâàòü â ñàáàéîí, ïðîïèòûâàòü ëèìîííûå è íå òîëüêî òîðòû.
Ìàðèíîâàííàÿ ìîööàðåëëà
2 ïàêåòà ( ïî 125 ã ) ìîööàðåëëû
250 ã ïîìèäîð Cherry
100 ã îëèâîê
Ìàðèíàä
50 ìë îëèâêîâîãî ìàñëà
1 ñò ë ëèìîííîãî ñîêà
1 ñò ë ñâåòëîãî óêñóñà áàëüçàìèê
1 çóáîê ÷åñíîêà
1 ÷ ë æèäêîãî ìåäà
50 ìë ðóáëåííîãî áàçèëèêà
50 ìë ðóáëåííîé ïåòðóøêè
ùåïîòêà ñîëè
ùåïîòêà ÷åðíîãî ïåðöà
. Ïîðåçàòü íà ïîëîâèíêè òîìàòû . èçìåëü÷èòü ÷åñíîê..
. Ñìåøàòü âñå èíãðèäèåíòû äëÿ ìàðèíàäà
. Çàëèòü ìàðèíàäîì ìîööàðåëëó.. ñûð è îëèâêè.
. Ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 3 ÷àñà
P.S. 3 ÷àñà ñîâñåì ìàëî (ÈÌÕÎ.).. ëó÷øå íà íî÷ü...( à âîîáùå- òî è äîëüøå ìîæíî)...
ñîâñåì ìàëåíüêèå ïîìèäîðû íå ðåæó..à íàêàëûâàþ çóáî÷èñòêîé â ðàéîíå ïëîäîíîæêè
âìåñòî óêñóñà áàëüçàìèê ( íå ëþáëþ åãî) èñïîëüçóþ îáû÷íûé áåëûé óêñóñ
ïðè ïîäà÷å.. ïîëèâàþ îëèâêîâûì ìàñëîì.. ñìåøàííûì ñ ðóáëåííûì áàçèëèêîì è...... ÏÅÑÒÎ..... äà , äà... äîáàâëÿþ â ìàñëî ÷àéíóþ ëîæêó ïåñòî... Î÷åíü ìíå íðàâèòñÿ
Ñàìîå âêóñíîå (äëÿ ìåíÿ) áëþäî –ëàçàíüÿ . Ëàçàíüÿ –ýòî øèðîêèå è òîíêèå ïëàñòû òåñòà ïðîëîæåííûå ðàçëè÷íûìè èíãðèäèåíòàìè çàëèòûå ñîóñîì è ïðîñûïàííûå ñûðîì , ïðè÷åì , ÷åì áîëüøå ñûðà è ñîóñà, òåì âêóñíåå ïîëó÷àåòñÿ.Ñóùåñòâóåò ìíîæåñòâî âèäîâ ëàçàíüè â çàâèñèìîñòè îò òîãî , ÷òî âû ïîìåñòèòå ìåæäó ïëàñòàìè òåñòà, ïðè÷åì îãðàíè÷åí âûáîð ïðîäóêòîâ òîëüêî âàøåé ôàíòàçèåé .Èòàê...
Êëàññè÷åñêàÿ ëàçàíüÿ (alla bolognese).
Êèïÿòèøü ïîäñîëåííóþ âîäó â êàñòðþëå, îïóñêàåøü òóäà ïëàñòû ëàçàíüè ìèíóòû íà 2 , íå áîëüøå, âûíèìàåøü è ðàñêëàäûâàåøü íà ñòîëå íà âëàæíîì ïîëîòåíöå. Ëèñòû ëàçàíüè äîëæíû ïðèîáðåñòè íåêîòîðóþ ýëàñòè÷íîñòü.
Áåðåòñÿ ïðÿìîóãîëüíóþ ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ. Ñëåãêà ñìàçûâàåòñÿ ìàñëîì. Íà äíî âûëèâàåòñÿ íåìíîãî ñîóñà áîëîíüåç (ðåöåïò íèæå).Êëàäåòñÿ â îäèí ñëîé ïëàñòû, òàê, ÷òîáû îíè ïîêðûëè äíî. Åñëè íàäî, íåêîòîðå ðàçðåçàþòñÿ, ïîæðåçàþòñÿ, òàê, ÷òî-áû â îäèí ðÿä ïîëó÷èëîñü, íî âñå ðàâíî çàêðûâàëîñü äíî. Òåïåðü ñëîé áîëîíüåç, ñëîé áåøàìåëè (ðåöåïò íèæå), ñëîé òîíêî ïîðåçàííûõ ïëàñòèíîê ìîööàðåëëû (ó âàñ òàì íàâåðíÿêà ïðîäàåòñÿ). Ñëîé ïëàñòîâ òåñòà. Òåïåðü ïîâòîðÿþòñÿ ñëîè, íî áåç ìîöàðåëû, à ïîñûïàþòñÿ òåðòûì ïàðìåçàíîì. Ïîâòîðÿåòñÿ âñå äî îêîí÷àíèÿ èíãðåäèåíòîâ. Ìåíüøüå 4 ñëîåâ ëàçàíüè íå äåëàþò - áóäåò íèçêî è íå òî. Ïîñëå ïîñëåäíåãî ñëîÿ ïëàñòîâ òîëüêî ñîóñû è ïîñûïàòü î÷åíü øåäðî òåðòûì ïàðìåçàíîì.  äóõîâêó íà 200 ãðàä ìèíóò íà 30. Ìîæíî ñíà÷àëà ïðèêðûòü ôîëüãîé, à ïîòîì îòêðûòü íà ïîñëåäíèé 10 ìèí, ÷òîáû çàðóìÿíèëàñü
Êàê òîëüêî âèëêà ñâîáîäíî ïðîòûêàåò ïëàñòû - ãîòîâî! Ëàçàíüÿ äîëæíû áûòü ñî÷íàÿ, òàê ÷òî íå æàëååì ñîóñîâ.
Òåïåðü î ñîóñàõ.
Íà 500 ãð ôàðøà (ïîïîëàì ñâèíèíà ñ ãîâÿäèíîé) íàäî:
÷óòü ìåíøüå ëèòðà òîìàò-ïþðå.
2 íåáîëüøèõ ìîðêîâêè
2 íåáîëüøèõ ëóêîâèöû
1 êðóïíûé ñòåáåëü ñåëüäåðåÿ
ãðàììîâ 100 áåëîãî âèíà
íåìíîãî ìóñêàòíîãî îðåõà
ñîëü, ïåðåö
Îâîùè ðåæåì î÷åíü ìåëêî. Âîîáøå óñïåõ áîëîíüåçå âî ìíîãîì çàâèñèò îò òîãî êàê ïîðåçàíû îâîùè. Î÷åíü óäîáíî èçìåëü÷àòü èç â êóçîíîì êîìáàéíå - ïðàêòè÷åñêè ïþðå ïîëó÷àåòñÿ. Âñå âìåñòå. Èëè òåðåòü íà ìåëêîé òåðêå. Áåðåì âûñîêóþ êàñòðþëþ. Íàëèâàåì íà äíî íåìíîãî îëèâêîâîãî ìàñëà. Âûâàëèâàåì òóäà îâîùè è ïàññåðóåì, äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Ïîìåøèâàåì. Ïîñëå ÷åãî ê îâîùàì âûâàëèâàåì ìÿñî, ïåðåìåøèâàåì âñå âìåñòå è çàëèâàåì âèíîì. Äàåì âèíó âûïàðèòüñÿ. Âñå ýòî íà áîëüøîì îãíå, ïîñëå ÷åãî âûëèâàåì òîìàò-ïþðå. Ïðèìåðíî ëèòð. Äîáàâëÿåì íåìíîãî ìóñêàòíîãî îðåçà(íî ìîæíî è áåç íåãî). Íå ñîëèòü!!!!! Óáàâëÿåì îãîíü äî ñîâñåì ìàëåíüêîãî , ïðèêðûâàåì êðûøêîé (íî íå ñîâñåì) è îñòàâëÿåì ãîòîâèòüñÿ. Âîîáøå ïðàâèëüíûé âàðèàíò - êàê ìèíèìóì 1 ÷àñ. Ìîæíî è ïîë ÷àñèêà, òîãäà îãîíü íàäî ïîáîëüøå ñäåëàòü, à òî íå óâàðèòñÿ. Íî åñëè åñòü âðåìÿ , òî ïóñòü òèõî òàê áóëüêàåò. Ñîóñ äîëæåí ïîëó÷èòüñÿ ãóñòûì, îâîùåé íå äîëæíî ÷óâñòîâàòüñÿ. Òî åñòü îíè ñîâñåì ðàçâàðèòüñÿ äîëæíû. Òåïåðü ñîëèì. Íà âêóñ. Ïðîñòî, êàê ïðàâèëî ,òîìàò-ïþðå óæå ñîäåðæèò â ñåáå ñîëü, òóò âàæíî- íå ïåðåáîðùèòü.
Áåøàìåëü
1/2 ëèòðà ìîëîêà
50 ãð ñëèâ. ìàñëà
50 ãð ìóêè
ñîëü
Ðàñàòàïëèâàåì â êîâøèêå ìàñëî, âìåøèâàåì â íåãî ìóêó, íà÷èíàåì âëèâàòü õîëîäíîå ìîëîêî, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ â íåì ìàñëà ñ ìóêîé. Âàðèì íà ìåäëåííîì îãíå ìèíóò 20-30, äî çàãóñòåíèÿ. Ñîëèì ïî âêóñó, íå çàáûâàåì ïîìåøèâàòü .
Ëàçàíüÿ ïî ýòîìó ðåöåïòó ïîëó÷àåòñÿ èñêëþ÷èòåëüíî âêóñíîé è ñî÷íîé . Ìîè äðóçüÿ èòàëüÿíöû âñåãäà åäÿò è íàõâàëèâàþò . È âñåãäà ãîâîðÿò , ÷òî ÿ íå èòàëüÿíêà , íî ëàçàíüÿ ó ìåíÿ ïîëó÷àåòñÿ âêóñíåå , ÷åì â ñàìûõ çíàìåíèòûõ ðåñòîðàíàõ.
Äðóãîé ðåöåïò ëàçàíüè äëÿ òåõ êòî íà äèåòå.
ïðîñëàèâàåì ïëàñòèíêè:
1. ñìåñü ìîðåïðîäóêòîâ ñ áåøàìåëüþ - ýòî äèêî âêóñíî!! Òîëüêî äàðû ìîðÿ ãîòîâÿò íå ñ ëóêîì, à ñ ÷åñíîêîì, ïîìèäîð÷èêàìè è äàþò âûïàðèòüñÿ ñ áåëûì âèíîì. Îòñóòñòâóåò ìîöàðåëëà.
2. ìîöàðåëëà ñî øïèíàòîì
3. ïîäæàðåííûå íà ãðèëå öóêêèíè, áàêëàæàíû, ïîìèäîð÷èêè è ìîöàðåëëà
ËÀÇÀÍÜß ÑÎ ØÏÈÍÀÒÎÌ È ÊÓÐÈÖÅÉ
Åùå îäèí âàðèàíò ëàçàíüè ñ íà÷èíêîé èç íåæíîãî áåëîãî êóðèíîãî ìÿñà è ïðîñëîéêîé ñâåæåãî âåñåííåãî øïèíàòà...
Òåõíîëîãèÿ - êàê îïèñàíî äëÿ íåàïîëüñêîé ìÿñíîé ëàçàíüè.
Íà÷èíêà: Ïåðåìåæàòü ñëîè êóðèöû è ñëîè øïèíàòà.
Ñëîé øïèíàòà.
Øïèíàò îòâàðèòü, ïîðóáèòü ìåëêî, îòæàòü è ïðîãðåòü íà ñêîðîäêå ñ îëèâêîâûì ìàñëîì ÷åñíîêîì (ïîòîì âûíóòü åãî), ïðèñûïàòü ÷åðíûì ïåðöåì, ïîñîëèòü. Îòâàðèòü ÿéöî, ïîðóáèòü è ñìåøàòü ñî øïèíàòîì.
Ñëîé êóðèöû.
Êóðèíîå ôèëå îòâàðèòü, ïîðåçàòü ñîëîìêîé, ñìåøàòü ñ ìåëêî íàðåçàííûì çåëåíûì ëóêîì, ïàðìåçàíñêîì ñûðîì è ñëèâêàìè. Ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü ïî âêóñó. Äîáàâèòü êóñî÷êè ñâåæèõ ïîìèäîð÷èêîâ øåððè.
Ïîñëåäíþþ ïëàñòèíêó òåñòà ñìàçàòü òîìàòíûì ñîóñîì, ïîñûïàèò ïàðìåçàíîì. Çàïå÷ü äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.
Öàðñêàÿ ëàçàíüÿ ñ ðûáîé è êðåâåòêàìè
Ìîæíî äàòü ðåöåïòèê îäíîé íåïðèëè÷íî âêóñíîé ëàçàíüè? À òî ëàçàíüÿ ñ ìÿñîì, ñ ðèêîòòîé è øïèíàòîì, îâîùàìè è ìîöàðåëëîé - íèêîãî íå óäèâèøü. À òóò ó îäíîé õîçéÿêè ÿ ïîïðîáîâàëà äîìàøíèå ðûáíûå ëàçàíüè, âîò ýòî, ñêàæó ÿ âàì, ïèð äëÿ ãëàç è äëÿ æåëóäêà.
Ïðîïîðöèè - ïðèìåðíûå, êàê ìíå áûëè äàíû, íà ãëàç...
250 ãðàìì ëèñòîâ äëÿ ëàçàíüè - ÿ åùå ðàç ñîâåòóþ áðàòü òîí÷àéøèå ëèñòèêè, êîòîðûå íå òðåáóþò ïðåäâàðèòåëüíîé âàðêè, ìîæíî áåëûå, à ìîæíî è çåëåíûå,
500 ã êðåâåòîê! ðàçîðÿåìñÿ ïîòèõîíüêó... è ñòîëüêî æå ðûáêè - ðàçíîé, ÿ áåðó ïîíåìíîæêó òðåñêè, îêóíüêà.
Êàê âèäíî èç ñîîòíîøåíèé - òåñòà ìàëî, à íà÷èíêè íó î÷åíü ìíîãî! ïîòîìó è ñêóñíî
1. Ðàçîãðåâàåì äóõîâêó.
2.  áîëüøîé ñêîâîðîäå ðàñïëàâëÿåì ìèíèìàëüíûé êóñî÷åê ñëèâî÷íîãî ìàñëà, â íåì äîâîäèì äî ðóìÿíîñòè ïîðåçàííûé òîí÷àéøèìè êðóæî÷êàìè ëóê-ïîðåé, ñáðûçãèâàåì áåëûì âèíîì, äîáàâëÿåì ëîæêó ìóêè, âëèâàåì íåìíîãî ìîëîêà,ïåðåìåøèâàåì. Ñîóñ äîëæåí çàãóñòåòü. Äàåì åìó ïðîêèïåòü òðè ìèíóòèêè íà íåáîëüøîì îãíå. Äîáàâëÿåì â ñîóñ ïîðåçàííûå íåáîëüøèìè êóáèêàìè ðûáó è êðåâåòêè, äîâîäèì èõ äî ãîòîâíîñòè, îãîíü ïîáîëüøå è àêòèâíî ìåøàåì... Âûêëþ÷àåì îãîíü è òðåì ïðÿìî íà ñêîâîðîäó ×ÅÄÄÅÐ (ãðàìì 100) è â äâà ðàçà ìåíüøåå êîë-âî ïàðìåçàíà. Ñîëè è ïåð÷èì ïî âêóñó.
3. Ïðÿìîóãîëüíóþ íåáîëüøóþ ôîðìó âûñòèëàåì áóìàãîé äëÿ çàïåêàíèÿ, âûêëàäûâàåì ñëîé ïàñòû, ñâåðõó ñëîé ðûáíîãî ñîóñà, êîå-ãäå ëèñòèêè ñâåæåãî áàçèëèêà è ìàëåíüêèå êóñî÷êè ïîìèäîðîâ øåððè (äëÿ êðàñèâîãî ñðåçà...Ïîìèäîðû íå äîëæíû ãîòîâèòüñÿ ñ ñîóñîì, èíà÷å áóäóò "âÿëûå"), ñíîâà ïàñòà è ïîñëåäíèé ñëîé - ïàñòà. Ñìàçûâàåì íàøó ëàçàíüþ ñëèâêàìè è ïîñûïàåì ïàðìåçàíîì. Ñòàâèì â ãîðÿ÷óþ äóõîâêó, ïå÷åì äî ðóìÿíîñòè.
Íÿìàåì ñ áåëûì âèíîì...
Âêóñ èçóìèòåëüíûé.. ñî÷åòàíèå áåëîé ðûáû, êðåâåòîê, âñå ýòî ïðîïå÷åííîå â ìîëî÷íîì ñîóñå ñ ÷åääåðîì...
âîò òóò ìàñòåð êëàññ ïî ïðèãîòîâëåèþ ëàçàíüè
http://www.cucinaitaliana.ru/recipes/lasagne.html
Ðóáðèêè:
Êóëèíàðèÿ/äåñåðòû
Ìåòêè:
êóëèíàðèÿ
ëèêåð
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4697015/post353705191/">италь�н�ка� вку�н�тина "Лимончелла"</a><br/>италь�н�ка� вку�н�тина �у конечно же �начала апперетив (хот� в Италии Лимончелло в�егда пьют по�ле еды) �а 1\2л 3 больших лимона, � тол�той кожурой, �ильно пахнущие, желательно био- 250 г �пирта 95* или 0,5 л �пирта 70 * 200 г �ахара 250 мл воды �н�ть цедру � лимонов, желательно очень тонко, без белой нижней кожицы. Положить цедру в банку � герметиче�кой крышкой и залить �пиртом. Е�ли �пирт 95 *, разбавить его 110 мл воды. Плотно закрыть крышкой, е�ли она завинчиваюша���, то подложить под неё ли�тик фольги дл� плотно�ти. �а�таивать в тёмном прохладном ме�те неделю , затем о... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4697015/post353705191/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè