В осенний день середины осени у моей давней знакомой день рождения. Цветами её не удивишь - не одно десятилетие проработав в школе, она как-то к ним привыкла… Но есть то, что приводит её в бурный восторг. Это букет из базилика. Да-да, из той самой волшебно пахнущей травки, которая придаёт неповторимый вкус почти любому блюду.


Что же такое базилик?

Базилик душистый, или огородный - Ocimum Basilicum - однолетнее травянистое растение из семейства яснотковых. Ветвящийся корень растения находится близко к поверхности почвы. Стебель у базилика прямой, ветвящийся, оперён множеством листьев. Растение вырастает от 30 до 70 см.

Многие выращивают различные сорта базилика на своих дачах из-за его приятного аромата. Но базилик не только ароматен, он ещё и красив. Растение имеет множество подвидов, которые отличаются друг от друга формой листьев и цветовой гаммой. Обычно базилик имеет белые, розовые и слегка сиреневатые цветы, собранные в кисти. Листья могут быть сочно-зелёными с фиолетовыми разводами, пурпурно-красными, бордовыми…

Базилик родом из тропиков. И любит тепло. В диком виде он и ныне произрастает в Иране, Индии, Китае, на юге Азии, в тропических районах Америки, в Африке. Дикорастущий базилик можно обнаружить на Кавказе и в Средней Азии. Базилик имеет несколько названий: базилик огородный, васильки душистые, васильки красные, рейган азербайджанский, райхон узбекский, реан армянский.

Размножается он семенами. Семена базилика сохраняют всхожесть 5-6 лет. Сеют базилик в конце мая в открытый грунт, когда минует угроза заморозков. В апреле базилик можно посеять в парниках и теплицах. Растение боится холода и ветра. Солнечный свет и тепло являются его лучшими друзьями. При температуре +20ºС всходы появляются через две недели. При температуре +30ºС - через неделю.

Цветёт базилик, в зависимости от сроков посадки, в июне – сентябре. Плодоносит в августе - сентябре; если погода стоит тёплая, то и в октябре. Базилик требователен к поливу, особенно он нуждается во влаге в период прорастания семян и до распускания первых цветков. В средней полосе его обязательно нужно сажать в местах защищённых от ветров и сквозняков. Почвы базилик предпочитает песчаные, суглинистые, хорошо дренированные, удобренные органическими веществами.

Базилик - чудесный медонос. Он привлекает на участок полезных насекомых. К сожалению, на базилик нападают тля и клоп. В таком случае обязательно нужно опрыскивать растения настоем луковой и чесночной шелухи, настоем помидорных пасынков и листьев, морковной ботвы. Химические средства могут быть использованы не позднее, чем за три недели до сбора урожая.

Урожай рекомендуется убирать в сухую погоду во время массового цветения. Собранный базилик сушат под навесами в тени. Лично я предпочитаю на зиму замораживать его в холодильной камере. Зимой базилик можно выращивать в горшках и ящиках на подоконнике и даже на утеплённой лоджии.

Консервная промышленность использует базилик для ароматизации маринадов и томатных соусов, используется он и в мясной промышленности. Его вводят также в состав пряных смесей. Я, например, не мыслю себе приготовление мясной подливы без добавления базилика.

Базилик хорошо сочетается с петрушкой, мятой, укропом, майораном. Я кладу в супы и другие мясные блюда от 5 до 10 граммов зелени. Стебли, даже жёсткие, тоже использую и выбрасываю их из уже готового блюда. Добавляется базилик за 10-15 минут до готовности блюда.

Базилик - не только чудесная приправа, но ещё и лекарственное растение. Листья, стебли и цветы содержат сахар, каротин, фитонциды, витамин С, В2, РР, рутин, а также эфирное масло, дубильные вещества, гликозиды, сапонин. Базилик поднимает общий тонус, что так важно для нас осенью и зимой, когда мы частенько начинаем впадать в хандру и засыпать на ходу. Базилик восстанавливает работу желудочно-кишечного тракта. Он стимулирует пищеварение, не позволяя пище закисать в желудке.

Народная медицина рекомендует использовать базилик как успокаивающее средство в виде ванн. Отвары пьют при кашлях, особенно затяжных, при головной боли, воспалении мочеполовых органов.

Эфирное масло базилика обладает бактерицидным действием. Оно помогает справиться с умственными и нервными перегрузками. Во время стресса достаточно нескольких капель эфирного масла базилика в аромакурильнице - и общее состояние значительно улучшается. Не менее целительно действует оно при бессоннице, мигренях, при потере обоняния.

Применяется также как противовоспалительное средство. При отитах обезболивает. Эфирное масло базилика избавляет от зубной боли, если капнуть 1 каплю масла на ½ стакана кипячёной воды и применять такое полоскание 4-6 раз в день. Эфирное масло, как и все другие эфирные масла, нельзя применять в чистом виде. Обязательно нужно его разводить.

При заболеваниях нервной системы используется чай из базилика. 1 ст. ложка измельчённого базилика вместе со стеблями и цветами заливается 1 стаканом кипятка, кипятится 5-10 минут, 30 минут настаивается. Принимается по ¼ стакана 4 раза в день до еды. Этот же чай останавливает рвоту и снимает тошноту. А если по утрам пить чай из базилика с мёдом, то днём появится масса новых идей, а работоспособность не иссякнет до самого вечера.

Тем, кого укачивает в транспорте, можно разжевать листик базилика и держать его во рту во время путешествия.

Крепкий настой из базилика снимает воспаление и зуд после укуса насекомых. Для этого нужно намочить в отваре ватный тампон и приложить к месту уксуса.

Индийские фармацевты путём исследований и экспериментов доказали, что базилик повышает эффективность защиты организма против свободных радикалов, которые способны привести к онкологическим заболеваниям сердца, почек, печени, а также повредить гены и нервные клетки. Священный базилик, произрастающий в Индии, давно и успешно использует Аюрведическая медицина для восстановления сил и омоложения всего организма.

Учёные рекомендуют добавлять в пищу базилик ежедневно или хотя бы при первой возможности.

И не забудьте несколько сухих листиков базилика поместить в платяной шкаф. Это не только гарантирует приятный запах, но и убережёт одежду от моли.

Весенние хлопоты вокруг огорода... Несмотря на то, что весь декабрь был слякотным, январь слегка подморозил, февраль поскупился на метели, всё равно эти месяцы относятся к зиме и тянутся долго. Но вот, наконец, и весна… Одни в это время мечтают сбросить надоевшую тяжёлую одежду, строят планы на летние поездки к морю… Но садоводы-любители и огородники всегда думают о том, как правильно и вовремя посадить, вырастить и сохранить хороший урожай. Что можно сделать для этого весной? Сортируем семена Для того чтобы получить крепкую рассаду, нужно использовать самые жизнеспособные семена. Для сортировки используют 3-5%-ный раствор обычной поваренной соли, то есть на 1 литр воды 30-50 г соли. Семена овощей и цветов (каждый вид сортируется отдельно) небольшими порциями насыпают в раствор и потихоньку помешивают. В растворе семена держат минуты полторы. За это время они намокают и расслаиваются. Те семена, что всплыли, выбрасывают. Потом осторожно сливают воду, осевшие семена дважды промывают чистой водой и просушивают. Некоторые особенно продвинутые и преданные делу огородничества обрабатывают семена в воде, насыщаемой кислородом. Конечно, не у всех на это хватит терпения, но говорят, что способ очень эффективный. Для подачи воздуха используют аквариумный компрессор. Конец шланга помещают на дно 2-литровой банки, которая на 1/3 заполнена водой температурой +20-22 градуса. Включается компрессор, и семена опускаются в банку. Семена в банке нужно время от времени помешивать и следить за тем, чтобы воздух проходил через всю толщу воды. После 10 часов обработки воду заменяют новой. Так делают раза два-три. Потом семена вынимают и подсушивают. Необходимо следить, чтобы на семена во время подсушивания не попадали солнечные лучи. Рассада – это то, чем большинство огородников начинает заниматься с ранней весны. Сроки посева разные для разных растений. Так, для томатов это период с 15-20 марта для парников и более поздний посев для открытого грунта. Для огурцов лучший возраст рассады - 20-25 дней. Ящики в принципе могут быть любых размеров, но специалисты рекомендуют 50х35х8 см. И лучше деревянные. Некоторые выращивают рассаду в цветочных горшках. Почву можно брать купленную в магазине или смесь лесной, луговой земли с песком, небольшим количеством золы и опилок. Небольшое количество торфа приветствуется. Песок и опилки делают землю рыхлой. Воздух в такую почву проникает лучше и помогает растениям расти крепкими. Для ускорения прорастания необходимое количество семян завернуть в тряпочку и опустить на 15-20 минут в негустой, слегка розовый раствор марганцовки. После чего семена ополоснуть в чистой воде и в этой же тряпочке положить в полиэтиленовый мешочек, который на 2-3 дня оставить вблизи от батареи. Потом проверить, не высохли ли семена, снова смочить тряпку и оставить ещё дня на два. Обычно через 4-5 дней появляются ростки. Высаживают их в почву вниз ростками на глубину 1,5–2 см. После этого ящики нужно покрыть прозрачной плёнкой или стеклом и держать при температуре +20-25 градусов. Когда появятся ростки, плёнку нужно снять. Появившиеся сеянцы в первую неделю нуждаются в более низкой температуре +12-15 градусов. Выставляют ящики с ростками в наиболее светлое место. При появлении у растений первого настоящего листка, их пересаживают в отдельные горшочки. Семена огурцов, кабачков, тыквы, патиссонов сразу высеивают в горшочки. На мой взгляд, очень удобными для этой цели являются продающиеся теперь торфяные горшочки. Их не нужно ни разрезать, ни вытряхивать из них рассаду, а прямо с горшочком можно посадить в почву на огороде, горшочек сам распадётся и станет дополнительным удобрением растению. Поливать рассаду нужно водой комнатной температуры, а для того чтобы растения не заболели, в воду нужно добавлять несколько кристалликов марганца, чтобы вода была слегка розовой. Рассада, которая будет высажена в открытый грунт, нуждается в хорошей закалке. Для этого рассаду на ночь ставят к балконной двери или к приоткрытой форточке. Юная рассада очень боится солнечных ожогов, поэтому к солнечному свету рассаду нужно приучать постепенно, начиная с 10-15 минут. Многие огородники доращивают рассаду уже на даче. Высаженная с комом земли в грунт такая рассада практически никогда не болеет и быстро приспосабливается к естественным условиям. Помидорную рассаду можно доращивать в простых парниках – что-то вроде большого корытца без дна, а сверху плёнка. В средней полосе России при тёплой весне пророщенные семена уже в середине апреля можно заделывать в грунт. Чуть позже таким же способом можно сажать семена огурцов. В таком случае урожая можно ждать уже в июне. Если у вас новый участок, то не торопитесь всё снести, выкорчевать, сравнять с землёй. Сначала оглядитесь, подумайте, прикиньте. Ведь ваша жизнь надолго будет связана с этим участком. Он будет не только вашим кормильцем, но и дарителем радости, красоты, добрым доктором, утешителем, вдохновителем и ещё много чем, хотя очень хочется сказать "кем" – ведь земля - живое существо, которое чувствует, как мы к ней относимся, и так же относится к нам. Специалисты советуют сохранить на обретённом участке хотя бы частицу его прежнего «я»… Например, большое дерево, будь то дуб, берёза, ива… То, что вы хотите построить и посадить, хорошо продумайте и составьте план. Лучше нарисуйте его и посоветуйтесь со всеми домочадцами – даже с 4-летним внуком или внучкой или 90-летней бабушкой. Советы могут быть самыми неожиданными и не только интересными, но и полезными. Если участок небольшой, то не стремитесь втиснуть в него всю мировую флору… Подумайте, где посадить деревья, которые вырастут и станут большими. Расположите их так, чтобы они не заслоняли огорода, газонов, дома. К тому же не будьте жадиной и не сажайте слишком много одинаковых сортов. Например, яблоки или ранетки могут родиться в таком избытке, что их придётся либо закапывать, либо в лучшем случае раздавать всем родным и знакомым. С некоторыми фруктовыми деревьями, например, с теми же яблонями, нужно учесть, что обычно урожай на дереве бывает раз в два года. У нас была изумительная по вкусу «Грушовка», но каждый второй год на ней не было ни яблочка. Зато такие сорта, как «Анис» и некоторые другие, плодоносят каждый год. Всё это нужно учесть. Даже если у вас нет средств на хороший дом и вы возводите шалаш, постарайтесь, чтобы он выглядел опрятным и красивым шалашом из рая… И ещё пусть дача не станет для вас местом рабского труда, пусть найдётся место отдыху, прогулкам в ближний лес и пикникам с друзьями. Хорошего вам урожая и настроения.

Как быстро избавиться от кашля?
Все мы периодически страдаем от кашля. Это неприятно и больно. Но поправимо. Конечно, нужно учитывать, что кашель бывает разным, как и причины, его вызывающие. Но способов лечения этого недуга тоже немало. Ведь достаточно устранить причину возникновения кашля, как неприятные последствия сами бесследно исчезнут.

Кашель является частым спутником простудных заболеваний. И многие относятся к нему очень несерьезно. Что, впрочем, напрасно. Ведь кашель может символизировать о серьезных заболеваниях в организме. Как бы то ни было, все успешно поддается лечению. И часто именно народная медицина способна ответить на вопрос как быстро избавиться от кашля?

Действенные ингаляции

Сухой кашель, который появляется из-за раздражения и боли в горле, можно легко облегчить ингаляциями. Их проводят при помощи парового ингалятора. Но если такового нет, то можно обойтись и широкой кастрюлей или миской. Температура воды должна составлять 30-40 градусов. Над емкостью нужно наклоняться на расстояние не меньше 20-30 сантиметров. Пар от приготовленного раствора нужно вдыхать ртом. А чтобы усилить эффект и быстрее вылечить кашель, можно накрыть голову махровым полотенцем.

Эффективные ингаляции длятся примерно 5-10 минут и не должны вызывать неприятных ощущений. Более того, должно появляться приятное чувство от прогревания - уменьшаться кашель. За одни сутки можно проводить 3-6 ингаляций – в зависимости от состояния здоровья. Но ни в коем случае нельзя проводить ингаляции, если повышена температура тела – это может привести к еще большему подъему температуры. Также после ингаляций нельзя курить, пить что-либо холодное, сильно напрягать голос и примерно в течение получаса выходить на холод.

Среди наиболее действенных и эффективных рецептов для ингаляций можно выделить следующие:
Нужно растворить натуральный мед в горячей воде (около 40 градусов) в соотношении 5 частей воды на 1 часть меда. Вдыхать пары раствора поочередно ртом и носом.
В стакане кипятка настоять в течение 20-ти минут 2 столовые ложки травы шалфея лекарственного (предварительно измельченного).
Кипятком залить измельченную смесь из следующих ингредиентов: 2 чайные ложки листьев эвкалипта, четверть брикета хвойного экстракта, таблетка валидола (источник ментола), чайная ложка кашицы из чеснока. Все вышеперечисленное настоять и подышать паром.
Пару столовых ложек питьевой соды нужно добавить в литр кипятка. Такая содовая ингаляция облегчает кашель при бронхиальной астме и бронхите.

Эффективные полоскания

Сильное раздражение горла, которое вызывает сухой болезненный кашель, можно лечить полосканиями горла после еды. Такие полоскания нужно проводить до 6-ти раз в сутки. Заваривать настой можно на таких сборах:
Смешать и измельчить равные части травы шалфея лекарственного, травы эвкалипта и цветов календулы лекарственной. Для заваривания стаканом кипятка взять столовую ложку, выдержать ее на водяной бане под крышкой 10 минут, затем процедить. Важно помнить, что настой нужно использовать теплым, и он сохраняет лечебные свойства всего 3 - 4 часа.
Равные части листьев малины обыкновенной, травы мяты перечной, травы мать-и-мачехи, цветов ромашки аптечной, корня алтея лекарственного, сосновых почек, листьев кипрея узколистного, цветков клевера лугового измельчить и смешать. Далее ложку столовую смеси залить одним стаканом кипятка и 15 минут держать на водяной бане, накрыв крышкой, затем перелить в термос, чтобы настоять два часа, а после – процедить.
Стакан теплой воды и половина чайной ложки соды – это нужно расколотить и полоскать раствором горло.

Как вылечить грибок ногтей на ногах?

Многие люди страдают таким неприятным заболеванием, как грибок ногтей на ногах. Покупают всевозможные лекарственные препараты, которые действуют, что называется, "с переменным успехом". Разуверившись в официальной медицине и в поисках ответа на вопрос, как избавиться от грибка ногтей на ногах, пациенты обращаются к народным методам. И есть средства, которые "работают" очень эффективно.

Статистика показывает, что от грибка ногтей страдает каждый пятый человек на Земле. Врачи ответственно заявляют, что полностью избавиться от самого грибка практически невозможно - если он "поселился" в человеческом организме, то остается навсегда. Но можно сделать так, что эта неприятность "спрячется" на довольно продолжительное время и никак не будет проявлять себя.

Народная медицина предлагает массу рецептов борьбы с грибковыми заболеваниями на ногтях ног. Например, йод. Это, конечно, лекарственное средство, но немногие врачи порекомендуют его в качестве "панацеи" против грибка. А вот "из уст в уста" пациенты передают друг другу, что, если 5-ти процентным раствором йода ежедневно обрабатывать пораженные участки, то через двадцать дней можно получить вполне ощутимые результаты.

Кроме того, можно воспользоваться еще одним народным рецептом. Попробовать тампоны с прополисом, которые накладываются на пораженные ногти на ногах. Настойка прополиса должна быть 20-ти процентной - ее можно купить в аптеке. Прополис действует достаточно радикально - зараженный ноготь отходит от ложа, а на его месте растет здоровая ногтевая пластина.

Отличным помощником в борьбе с грибковыми заболеваниями на ногтях ног народная медицина считает также чайный гриб. Это вообще одно из любимых средств "народников"! В данном случае, из пластины чайного гриба делают компресс на ногти. Лучше делать это на ночь. Компресс укутывается целлофановым пакетом и закрепляется плотной повязкой из бинта.

Утром компресс снимается, а ноги моются теплой водой - особенно тщательно промываются поврежденные участки на ногтях, чтобы удалить омертвевшие частички. Затем больные участки смазываются все тем же 5-ти процентным йодным раствором.

Нужно иметь ввиду, что лечение с помощью чайного гриба связано с довольно сильными болевыми ощущениями, но зато эффект быстрый и, что самое важное, стойкий! За три, максимум пять процедур, на месте поврежденного грибком ногтя на ноге вырастет вполне здоровый нормальный ноготь.

Есть и еще один способ избавиться от грибкового поражения на ногтях ног. Это можно сделать с помощью следующего состава: одно сырое яйцо смешивается со столовой ложкой постного масла, и в эту смесь добавляется диметилфталат, также в объеме одной столовой ложки. Масло можно заменить семипроцентным уксусом.

Смесь нужно нанести на пораженные участки по тому же "сценарию", что и чайный гриб. Обернуть целлофаном и надеть на ночь теплые, желательно хлопковые носки. Курс длится 3-4 дня, и пораженные ногти слезают, уступая место здоровой и чистой ногтевой пластине. Смесь нужно обязательно хранить в холодильнике, чтобы не испортилась.