4 банки объемом по 450 мл

Ингредиенты для приготовления конфитюра по рецепту:

- Ок. 1,4 кг персиков или нектарин (без косточек 1 кг),

- 1 лимон,

- 1,2 кг сахарного песка,

- 1 палочка корицы,

- 60 мл белой текилы,

- 20 мл апельсинового ликера.

Приготовление персикового конфитюра с корицей

1. Персики или нектарины обдать кипятком, снять с плодов кожицу, разрезать каждый пополам и удалить косточки. Треть плодов сбрызнуть лимонным соком и измельчить ручным миксером, остальные мелко нарезать.

2. Фрукты положить в большую кастрюлю, засыпать сахарным песком, перемешать, положить корицу и варить конфитюр на сильном огне 5-6 мин. В конце добавить текилу и ликер и снять кастрюлю с огня.

3. Снять с конфитюра пену и вынуть из него корицу. Горячую массу сразу разлить по сполос нутым горячей водой банкам и закрыть их крышками.

Приятного аппетита!

Абрикосовый конфитюр с крыжовником удивительно ароматен!

ИНГРЕДИЕНТЫ для приготовления по рецепту:

- 700 г абрикосов,

- 400 г крыжовника,

- 0,5 кг сахара,

- 1 пачка желирующего порошка «Желфикс 2+1″,

- 10 г лимонной кислоты,

- 8 зерен бадьяна,

- 2 палочки корицы.

Рецепт конфитюра из абрикосов и крыжовника

1. Абрикосы ошпарить кипятком, снять кожицу, удалить косточки, мякоть мелко нарезать. Крыжовник помыть.

2. Во фрукты добавить лимонную кислоту, бадьян, корицу и желирующий порошок, смешанный с 2 ст.ложками отвешенного сахара, довести смесь до кипения, добавить остальной сахар и варить все 1 мин.

3. Горячий конфитюр разлить по подготовленным банкам и хорошо их закрыть.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления любимого всеми ароматного и медового конфитюра из спелых апельсинов. 

Читать далее

Ингредиенты:

• 300 г абрикосов
• 400 мл апельсинового фреша
• 3 ст.л. сока лимона
• 350 г сахара
• 50 г "лепестков" миндаля
• "Желфикс 2 + 1"
• 50 мл апельсинового ликера
• 4 банки по 250 мл

Приготовление:

Абрикосы вымыть, удалить косточки, нарезать ломтиками. Залить свежим апельсиновым соком, добавить 3 ст.л. сока лимона и сахар, подмешать 50 г "лепестков" миндаля, "Желфикс 2 + 1", смешанный с 2 стол, ложками сахара, довести до кипения и варить, помешивая, 3-4 мин на сильном огне. Снимать пену шумовкой. Влить 50 мл апельсинового ликера и перемешать. Разлить конфитюр по приготовленным банкам, герметично закрыть их крышками. Перевернуть банки вниз горлышком и оставить остывать в течение минимум 10 мин.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

На 1 литр :
• 1 кг спелых абрикосов
• 1 кг сахара
• 1,5 стакана воды
• 1 стакан миндаля или фундука

Приготовление:

Орехи обдать кипятком и снять кожицу. Абрикосы перебрать, вымыть и обсушить. Плоды разделить на половинки и удалить косточки.

Подготовленные абрикосы выложить в кастрюлю, добавить 800 г сахара и оставить на 1 ч.

Для сиропа оставшийся сахар растворить в воде и вскипятить. Горячим сиропом залить абрикосы, осторожно перемешать, довести до кипения и варить, время от времени помешивая, 2-3 мин на медленном огне.

В абрикосы с сиропом добавить орехи, перемешать, снять с огня и оставить в прохладном месте на 8-10 ч. Затем еще раз довести до кипения и варить 20-25 мин.

Горячее варенье разложить по подготовленным банкам и закатать. Перевернуть вверх дном, укутать и дать полностью остыть.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

На 1 литр:
• 1,2 кг спелых персиков
• 250 г сахара
• 2 ст.л. рома
• 2 ч.л. лимонной кислоты
• 1 ч. л. ванильного сахара

Приготовление:

Лимонную кислоту растворить в 1 л воды, довести до кипения. Персики выложить в сито, опустить на 2 с в кипящий раствор лимонной кислоты и сразу же обдать холодной водой. С персиков снять кожицу, плоды разрезать на половинки и удалить косточки.

Подготовленные персики выложить в кастрюлю, влить 50 мл воды и тушить, помешивая, на медленном огне, пока плоды не станут мягкими.

К персикам в несколько приемов добавить сахар, варить еще 15-20 мин. За 5 мин до окончания варки добавить ванильный сахар. Затем подмешать ром и снять варенье с огня.

Горячим вареньем наполить подготовленные банки до краев. Банки поместить в большую емкость с водой и стерилизовать 10 мин. Затем закатать, перевернуть вверх дном и оставить остывать.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

На 1 литр :
• 750 г черники
• 750 г малины
• 1 ч.л. молотой корицы
• 1 кг сахара
• 1 пакетик желфикса

Приготовление:

Ягоды перебрать, промыть и протереть через сито.

Содержимое пакетика желфикса соединить с 2 стол, ложками сахара, перемешать и вместе с молотой корицей добавить в ягодное пюре.

Получившуюся массу при постоянном помешивании довести до кипения и всыпать оставшийся сахар. Варить 3 мин, затем снять с огня.

Банки и крышки хорошо вымыть, обдать кипятком и поместить на 10 мин в разогретую до 120° духовку.

Горячий джем разлить по подготовленным банкам, герметично закрыть, перевернуть вверх дном и оставить остывать при комнатной температуре.

Приятного аппетита!

Читать далее