Рецепт этой запеканки я нашла у Д. Донцовой в ее "Кулинарной книге лентяйки". Запеканка очень понравилась нашей семье. Хочу поделиться рецептом и с Вами. 
Потребуется: 
500 г творога (можно творожной массы) 
3 яйца 
1 ст. сахара ( с тв. массой поменьше, в общем по вкусу  ) 
1 ст. муки 
1 ч.л. разрыхлителя 
0,5 ст. промытого изюма без косточек 
1 яблоко (нарезать кубиками) 
2 ст. л. сметаны 
кусочек слив. масла 

Для приготовления коржей: 
1 банка (330 гр) сгущенное молоко 
2 яйца 
100 гр слив.масло или маргарин 
(не топить,комнатной температуры!) 
200-220 гр муки 
1 ч лож соды (гашенная лимонным соком) 
можно заменить на разрыхлитель 1,5 ч л 

Способ приготовления 

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 500 г муки
• 2 ч.л сухих дрожжей
• 5 ст.л сахара
• 0.5 ч.л соли
• 2 яйца(чтобы смазать и в тесто)
• 75 г мягкого сливочного масла
• 200 мл молока

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Творог - 200 граммов;
Мало сливочное - 100 граммов;
Сахар -100 граммов;
Яйцо - 1 шт;
Мука - 2.5 стакана;
Разрыхлитель - 1 ч.л;
Ванилин - 1 грамм.

Хотите окунуться в детство? Испеките вкусное творожное печенье, которое пекли нам еще наши мамы. Простые, незамысловатые продукты и всегда прекрасный результат.

Для того, чтобы приготовить творожное печенье нам понадобятся такие продукты: мука, сахар для обсыпки, сливочное масло, творог, яйцо, разрыхлитель и ванилин.

Творог протереть через сито, чтобы избавиться от комочков. Соединить с мягким сливочным маслом.

Добавить яйцо, хорошо размешать.

Затем добавить муку, разрыхлитель и ванилин. Замесить мягкое, эластичное тесто. Оно сначала очень липнет к рукам, но его нужно вымесить на столе. Сильно мукой забивать не нужно, лучше муку подсыпать постепенно.

Тесто накрыть и оставить на 20 минут.

Тесто разделить на две части для удобства в работе. Раскатать в тонкий пласт, вырезать стаканом кружочки.

Каждый кружок обмакнуть в сахар с одной стороны.

Свернуть пополам, сахаром внутрь и снова обмакнуть в сахар одной половинкой.

Снова свернуть сахаром внутрь и обмакнуть в сахар четвертинку печенья.

Печенье выложить на противень сахаром кверху. Выпекать в духовке примерно 20 минут до золотистого цвета.

Готовое печенье сразу снять с пергамента.

Подавайте печенье с чаем или кофе. Приятного аппетита!