Корейская морковка


Готовим так:

Натираем 1 кг моркови на специальной терке, добавляем 1 ст. л. сахара (не обязательно), щепотку соли, хорошо мнем. Добавляем 2 -3 зубчика чеснока, выдавленного в чесночнице, 0,5 ч. ложки черного перца, щепотку красного перца, 1 ч. л. кориандра, 1 ст. л. уксуса, перемешиваем вилкой. В кастрюльке доводим до накала 100 г растительного масла. Выливаем раскаленное масло в морковь, перемешивая ее. ВСЁ, морковка готова!

Иногда в масле поджаривают лук, а затем лук можно удалить (а можно оставить), и этим луковым маслом заливают морковку.

Вариантов приготовления есть много. Есть такой вот "русский"вариант приготовления корейской моркови. :-) Трём морковь на обычной тёрке, на сковороде сильно раскаляем растительное масло, бросаем резаный чеснок и молотый перец, заливаем горячей смесью морковь. Можно кушать с соевым соусом. Можно положить лук.

Перец кладётся и красный, и чёрный, хорош здесь кориандр.

Обязательно использовать уксус - без него вкус не тот. Лучше всего уксус бальзамический.

ВНИМАНИЕ! Она не сразу готова. Морковь будет готова через несколько часов. Только постояв, она становится настоящей корейской морковкой!

"Салат Виноградинка"

Салат Виноградинка ссылка http://vkus-landia.ru/index.php?option=com_k2&...&id=186:salat-vinogradinka Потребуется: 1 шт. куриного филе 4 яйца 100 гр твердого сыра 1 небольшая гроздь винограда без косточек 1/3 головки репчатого лука Майонез Приготовление: 1) Куриное филе отварить до готовности. При варке посолить. Порезать его мелкими кубиками. 2) Яйца отварить и отделить желтки от белков. Отдельно натереть на крупной терке белки и отдельно натереть на мелкой терке желтки. 3) Сыр натереть на мелкой терке. 4) Лук порезать мелкими кубиками. 5) Виноградинки разрезать вдоль пополам. На блюде выкладывать подготовленные продукты слоями в виде виноградной грозди. Каждый слой приправлять тонкой струйкой майонеза. 1 слой - куриное филе + майонез 2 слой - лук + майонез 3 слой - желток + майонез 4 слой - белок + майонез 4 слой - сыр + майонез 5 слой - виноград Приятного аппетита!!!