Дом... вот первая моя ассоциация с этим рецептом....Необычайно ароматные, теплые, румяные, просто тающие во рту.. Эту выпечку никогда не забуду) Родом я из Вологды, где самые лучшие молочные и кисломолочные продукты, в том числе и творог! Уж поверьте мне! Он там божественно нежный! Сейчас как раз тот период, когда сессия закрыта(учусь я в Москве) и могу приехоть домой.. Как же не воспользоваться возможностью испечь сочни?!? Проснувшись сегодня утром я принялась за дело... и вот что из этого вышло!
Для начала растопим сливочное масло.
Ингредиенты 2-го этапа:
| Сахар коричневый |
300 г |
| Яйцо куриное |
2 шт. |
Растопленное масло смешать с коричневым сахаром и яйцами.
Ингредиенты 3-го этапа:
| Сметана |
200 г |
| Разрыхлитель теста |
10 г |
Сметану соединить с разрыхлителем. Добавить сметану в масляно-яичную смесь и перемешать.
Постепенно добавить просеянную муку и замесить мягкое, некрутое тесто.
Раскатайте пласт из теста толщиной 3-4 мм и вырежте с помощью формы кружочки, диаметром 12см.
Ингредиенты 7-го этапа:
| Манка, манная крупа |
20 г |
| Творог 5-9% жирности |
400 г |
| Яйцо куриное |
2 шт. |
| Сахар коричневый |
50 г |
| Сметана |
30 г |
Приступим к начинке... Творог растереть с 4-мя ст.л. сахара (можно добавить ванили, если угодно). Далее добавить яйца, 2 ст.л. сметаны и 2ст.л. манной крупы. Все как следует перемешать при помощи миксера.
Ингредиенты 8-го этапа:
| Яичный желток |
1 шт. |
| Растительное масло |
20 мл |
На краешек лепешки положить примерно 1 столовую ложку начинки.Сверху начинку аккуратно прикрыть второй половинкой лепешки, не прижимая края.Выложить сочни на смазанный маслом противень и смазать яйцом или яичным желтком.Выпекать 15-17 минут при температуре 200°C.
Достаем из духовки и.... вуаля! вкуснейшие сочни готовы!
Я сварила какао и это было божественно! Очень вкусно так же с молоком, кофе, кефиром или чаем! Кто с чем любит! Enjoy it!
