Пирог с хрустящей корочкой и с нежной начинкой.

Ингредиенты для "Пасхальный пирог со шпинатом и яйцами"

• Тесто филло (листы) — 10 шт
• Шпинат замороженный (разморозить для начинки) — 500 г
• Хлеб белый (ломтики для начинки) — 2 шт
• Сыр твёрдый натертый (для начинки 3 ст л и еще 5-6 ст л) — 3 ст. л.
• Сыр козий мягкий (для начинки) — 300 г
• Яйца (для начинки 2 шт и еше 5-6 шт) — 7-8 шт
• Раст масло (для смазки теста)
• Сливочное масло (для смазки теста)

Рецепт "Пасхальный пирог со шпинатом и яйцами"

Приготовим начинку. У меня был замороженный шпинат. Если вы берете свежий то нарежте его мелко и слегка потушите. Хлеб замочите в молоке или воде и отожмите. В чашке смешать шпинат, хлеб, сыр натертый и мягкий, яйца и посолить.

Форму слегка смазать раст. маслом. Тесто также, каждый второй лист и выкладывать в форму(лист смазаный, лист сухой), немного оставляя края свисать. На это уйдет 7 листов.

В середину выложить начинку. С помошью ложки сделать не большии лунки и разьбить туда яйцо, стараясь не повредить желток.

Каждое яйцо посыпать сыром по 1 ст. л. Накрыть все оставшимися 3 листами теста.

Прикрыть свисаюшими краями теста и смазать растопленным сливочным маслом. С помошью деревянной палочки сделать наколы. Выпекать при 180°C примерно 70-80 мин. Немного остудить.

А вот и наш пирог. Ведь правда ни чего сложного а как вкусно. Если вы пригласили гостей на завтрак, то пирог можно испечь уже с вечера а утром поставить его подогреться в духовку на 20 мин. при 160°C. И немного подогреть. Если не любите холодным.

источник