Молоко (пастеризованное) — 1 л

Кефир — 0,5 л

Яйцо — 1 шт

Соль — 1 ч. л.

Сахар — 1 ч. л.

Кислота лимонная (на кончике ножа)

 

 

Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Постоянно помешиваем, перед закипанием добавляем соль и сахар, доводим до кипения. Выключаем плиту и сразу добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Так можно приготовить домашний творог.

 

Откидываем на марлю и даем стечь сыворотке.

 

Подвесить и дать стечь сыворотке 15 минут.

 

Яйцо с добавлением небольшого количества лимонной кислоты хорошенько взбить.

 

Добавить творожную массу и взбивать до однородной массы. Сыр готов!

 

Но я решила пойти дальше)) и приготовила сыр, который можно кушать на закуску! Получился типа сыра Альметте с зеленью. Нарезала зелень, чеснок (у меня были зеленые перья).

 

Добавила к сыру и перемолола. Получилось фантастически вкусно!!! С черным хлебушком пошло на УРА!!! Из этих ингредиентов получилось ровно 250 грамм (получилось бы немного больше, если б я до завеса не лопала его ), а затрат около 50 рублей))