Ìàëèíîâûé ïèðîã |

Åùå îäèí âêóñíûé ïèðîã, íî â ýòîò ðàç ñ ìàëèíîé, íî äóìàþ, ÷òî è ñ ìàëèíîâûì âàðåíüåì, òîæå áóäåò âêóñåí.
Ïîëó÷èëîñü íåâåðîÿòíî âêóñíî, î÷åíü ñî÷íî è àðîìàòíî, à õðóñòÿùàÿ êîðî÷êà ñäåëàëà ïèðîã âåñüìà àïïåòèòíûì è ïðèâëåêàòåëüíûì.
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ òåñòà:
- âîäà (èëè ìîëîêî) - 50 ìë
- ñóõèå äðîææè - 1 ÷. ë.
- ñîëü - ùåïîòêà
- ñàõàð - 1 ñò. ë.
- ÿéöî - 1 øò.
- ìóêà - îêîëî 3-õ ñòàê.
- êåôèð - 200 ìë
- ñëèâî÷íîå ìàñëî - 100 ã
Äëÿ íà÷èíêè:
- ìàëèíà - 200 ã
- ñàõàð - 2 ñò. ë.
Äëÿ øòðåéçåëÿ:
- ñëèâî÷íîå ìàñëî - 50 ã
- ñàõàð - 2 ñò. ë.
- ìóêà - 2 ñò. ë.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Èç èíãðåäèåíòîâ óêàçàííûõ âûøå çàìåñèòü ìÿãêîå òåñòî, êîòîðîå ñîâåðøåííî íå ëèïíåò. Îñòàâèòü äëÿ ïîäõîäà, íàêðûâ ñàëôåòî÷êîé.
Èç õîðîøî ïîäîøåäøåãî êîëîáêà äðîææåâîãî òåñòà íåîáõîäèìî ðàñêàòàòü äîñòàòî÷íî òîíêèé ïëàñò, êîòîðûé ïîðåçàòü íà ïîëîñêè øèðèíîé 5 - 6 ñì. Òàêèõ ïîëîñîê ïðè ôîðìèðîâàíèè ïèðîãà ó ìåíÿ óøëî 5 øòóê.
Íà êàæäóþ ïîëîñêó âäîëü âûëîæèòü ñëåãêà ïîäòàÿâøóþ ìàëèíó. Ðàçìîðàæèâàòü ïîëíîñòüþ åå íå íóæíî, èíà÷å îíà ñðàçó æå ïîòå÷åò - äîñòàòî÷íî 7 - 8 ìèíóò åå ïðåáûâàíèÿ ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå. Ìàëèíó ïðèñûïàòü ñàõàðíûì ïåñêîì.
Òåïåðü ñîåäèíèòü êðàÿ ïîëîñîê è î÷åíü êðåïêî èõ çàùèïàòü - ïîëó÷àþòñÿ äëèííûå òðóáî÷êè.
 ïîäãîòîâëåííóþ äëÿ âûïåêàíèÿ ôîðìó âûëîæèòü òðóáî÷êè ñ ìàëèíîé ïî ñïèðàëè è îñòàâèòü, ÷òîáû ïèðîã íåìíîãî "ïîäîøåë".
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ øòðåéçåëÿ: ñîåäèíèòü ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, ñàõàð ñ ìóêîé è ðàñòåðåòü âñå ýòî â êðîøêó. Ïîñûïàòü øòðåéçåëåì ïèðîã è ïîìåñòèòü â äóõîâêó - èìåííî áëàãîäàðÿ ýòîé ñìåñè, ïîëó÷èòñÿ õðóñòÿùàÿ ñëàäêàÿ êîðî÷êà íà ïèðîãå.
Âûïåêàòü ïèðîã íóæíî äîñòàòî÷íî äîëãî - ãäå - òî 70 - 80 ìèíóò ïðè 160Ñ.
Ðàçðåçàòü ïèðîã íà ïîðöèîííûå êóñêè, óæå êîãäà îí ïîëíîñòüþ îñòûíåò.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

| Ðóáðèêè: | âûïå÷êà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |