торт

Пятница, 12 Января 2024 г. 16:34 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Творожное пирожное, которое заменит торт

Этот вариант творожной выпечки понравятся даже тем, кто не любит творог. Поверьте. Проверенно. Ну а если вы как и я любите выпечку с творогом, вы точно должны попробовать этот десерт.

Сегодня я к вам с рецептом вкуснейшего творожного десерта. Десерт очень вкусный, нежный и просто тает во рту. Это творожное пирожное подойдет, как для семейного чаепития, так и для праздничного стола. Отличный вариант, если вы не хотите готовить торт, поверьте этот вариант не хуже. Я очень люблю творожную выпечку и этот десерт точно станет фаворитом.

scale_1200 (700x393, 350Kb)

scale_1200 (1) (700x393, 263Kb)

scale_1200 (2) (700x393, 258Kb)

Основа:

Сливочное масло - 100 г (холодное)

Мука - 240 г

Сахар - 100 г

Разрыхлитель - 1,5 ч.л

Начинка:

Творог - 500 г

Яйца - 3 шт

Сахар - 5 ст.л

Изюм - 60 г

Крем:

Сметана - 5 ст.л (жирная)

Сгущенка - 3 ст.л

Глазурь:

Шоколад - 30-40 г

Молоко - 2 ст.л

В муку добавляем разрыхлитель и перемешиваем.

Всыпаем сахар и еще раз перемешиваем сухие ингредиенты.

Теперь добавим сливочное масло, его можно порезать квадратиками или натереть на терке.

Перетираем сухие ингредиенты с маслом до состояния однородного мокрого песка.

Теперь приготовим творожный слой. К творогу добавляем яйца и сахар. Перебиваем все погружным блендером, если нет блендера протрите творог через сито, это необходимо для того, чтобы творожный слой был без комочков и очень нежным.

Также я добавила изюм с ним больно уж вкусно. Изюм я замочила на 5 минут и хорошо промыла. Также можно изюм заменить черносливом или курагой, можно добавить шоколадные капли, а можно просто без добавок. В любом случае будет очень вкусно.

Берем подходящую форму, дно застилаем пергаментом и фольгой. Высыпаем половину смеси для основы. Утрамбовываем с помощью ложки и рук нижний слой.

Выливаем творожную смесь на нижний слой.

На творожный слой распределяем остатки песочной смеси. Распределяем верхний слой равномерно. Ставим запекаться в разогретую духовку до 180 С на 45 минут.

Пока запекается пирог готовим крем. Смешиваем сметану со сгущенкой.

Достаем пирог из духовки и на горячий наносим крем. Я делаю это с помощью кондитерского мешка. Крем на горячем пироге начнет таять и распределяться равномерно.