"Инсулин" на огороде - бесплатно! Ещё раз о топинамбуре
 

В моей всё более и более удаляющейся юности я помню внезапный взрыв интереса местных огородников к топинамбуру, который как-то сразу, в одно лето "заколосился" практически на всех дачках и огородиках, в том числе и на нашем. Видать виною тому были выписываемые всеми журналы из серии "Наш сад" и т.п., которые в те времена были практически единственным средством получения и распространения информации на огородно-садоводную тематику.

Конечно, выращивали топинамбур (земляную грушу) не из-за его неземной красоты, а возлагая надежды и планы  на рекламируемую неприхотливость (в моем огороде он, кстати, не прижился) и чудодейственную полезность растения.

Думаю, что и сейчас, когда интерес топинамбуру в среде земледельцев значительно увял, не лишне освежить знания о его полезных свойствах, тем более, что уже подросло новое поколение потенциальных поклонников-огородников, которые смогут по достоинству оценить это растение. Данную цель - напомнить о пользе земляной груши, я и ставлю в этом посте.

Итак, ВНИМАНИЕ - важная информация - в топинамбуре содержится до 30-40 % природного инсулина = ИНУЛИН и, согласно народным рецептам, употребление в пищу 300 граммов земляной груши ежедневно в течении 3-х месяцев значительно улучшают, а в некоторых случаях и полностью оздоравливают поджелудочную железу, снижают уровень сахара в крови!

Да, это достаточно тяжелый труд в течении трех месяцев употреблять один и тот же продукт, да еще и в таком немалом количестве, но конечный результат заслуживает внимания и попыток воплотить эту идею в жизнь!

При этом не следует забывать, что топинамбур вдобавок еще и нормализует обмен веществ, избавляет от запоров, дает слабый мочегонный эффект, снижает давление и кислотность желудочного сока, помогает при остеохондрозе, повышает иммунитет, замедляет старение и прочее, прочее, прочее!

Хранить топинамбур можно как обычную картошку, употреблять как в сыром, так и в вареном виде, как самостоятельное блюдо и как добавку в иную пищу (примеров масса).

Если Вас заинтересовала эта информация, то думаю рецепты из топинамбура, нюансы его хранения и выращивания и прочие вопросы уже и сами найдете в интернете, тем более, что эта тема отлично освещена во всемирной сети!