Кексы готовят с маком, с цукатами, с орехами, с сухофруктами, скакао… Предлагаем вам рецепт творожного кекса с очень нежным вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

• Творог - 600 грамм
• Масло сливочное - 250 грамм
• Сахар - 250 грамм
• Яйца - 6 штук
• Мука - 200 грамм
• Разрыхлитель - 10 грамм
• Соль - щепотка
• Сахар ванильный - 2 чайные ложки

Пошаговый рецепт приготовления Творожный кекс:

600 граммов творога протираем через сито. У шести яиц отделяем белки от желтков.

Белки взбиваем в мягкую пену и отставляем в сторону. В отдельную миску кладём 250 граммов мягкого сливочного масла, добавляем щепотку соли, две чайные ложки ванильного сахара и 250 граммов сахарного песка. Взбиваем на высокой скорости до получения белой пышной массы. В процессе взбивания, в два приёма, добавляем желтки.

Не прекращая взбивания, в три приёма, добавляем протёртый творог. Рецепт приготовления домашнего творога вы найдёте на нашем сайте в разделе Завтраки.

Взбиваем до получения пышной однородной массы. В два приёма, вручную аккуратно перемешивая в одном направлении, добавляем взбитые белки. 200 граммов муки смешиваем с 10 граммами разрыхлителя. Просеиваем муку с разрыхлителем в творожную смесь. Аккуратно, вручную, перемешиваем в одном направлении до получения однородного теста.

Выкладываем тесто в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму для выпечки кексов. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 170 градусов Цельсия 90 минут.

Готовность проверяем деревянной палочкой. Готовый Творожный кекс вынимаем из духовки, даём немного остыть, выкладываем на деревянную доску и остужаем. Посыпаемванильной сахарной пудрой и подаём к чаю или к кофе.