/

Овощные запеканки – прекрасный вариант гарнира к мясным и рыбным блюдам, а также самостоятельное блюдо на все случаи жизни. Сегодня мы будем готовить запеканку из цветной капусты. Для ее приготовления нам понадобится: - цветная капуста – 2 средние головки; - 2 стакана воды; - 1 стакан молока; - 250г жирного творога; - 170мл йогурта или сметаны; - 3 яйца; - 1 столовая ложка муки; - тмин молотый; - черный перец и соль по вкусу; - 1 столовая ложка панировочных сухарей; - растительное масло. Цветную капусту споласкиваем, разделяем на соцветия и провариваем в воде и молоке до полуготовности. Жидкость отцеживаем, а капусту перекладываем в большую миску, разминаем вилкой до состояния пюре. Теперь добавляем творог, йогурт, яйца, муку, тмин. Получившуюся массу приправляем перцем и солью, тщательно перемешиваем. Противень нагреваем до средней температуры, смазываем его растительным маслом и присыпаем панировочные сухарями. Смесь выкладываем на противень. Запекаем 45 минут[.