"ЕМИСТА"

Блюдо греческой национальной кухни

Хочу сказать, что в Греции существует особая группа блюд, (ЛАДЕРА), которые готовятся с использованием оливкового масла. И никакого мяса!!! Тем не менее, по вкусу и сытости они ничем не уступают мясным блюдам, и готовятся, по большей части, в летний сезон. А самое интересное, что даже здоровые мужички летом их предпочтут на обед всякому мясному блюду. Подаются горячими и холодными. С сыром Фета и оливками. Кстати, на завтра они гораздо вкусне.

Лук крупно режем, чеснок мелко. В кастрюлю выливаем 150 г. оливкового масла, и бросаем кедровые орешки, лук, чеснок, рис. (Я еще 1 перчик порезала, но это необязательно, дело вкуса). Все это дело прожариваем немного. После, добавляем в кастрюлю петрушку, перец молотый, орегано по вкусу, (у меня полная столовая ложка), соль, и тертые помидоры, НО не все, 1 стакан оставить! Доливаем 250-300 г воды и тушим помешивая 8-10 мин до полуготовности риса.

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43034555593/Blyudo-...sionalnoy-kuhni--«Emista»