Свежие шампиньоны небольшого размера - 600 г, 

масло растительное - 120 мл, 

уксус винный или яблочный - 50 мл, 

сахар - 2 ч.л., 

соль 1 ч.л.( в процессе приготовления если несоленые, то добавить еще соли), 

чеснок - 4 зубчика, 

лавровый лист - 4 шт, 

гвоздика - 3 шт, 

перец горошком черный - 10 шт, 

кориандр целый - 0,5 ч.л. (можно и без него, но так ароматнее), укроп - пучок. 

 

Снять кожицу со шляпок шампиньонов ( можно не снимать, но я всегда так делаю). Грибы хорошо промыть под водой. Если шампиньоны крупные лучше разрезать на несколько частей, мелкие оставить целыми. В кастрюльку залить растительное масло, уксус, добавить все ингредиенты, чеснок пропустить через пресс. Добавить грибы. 

Поставить на небольшой огонь, довести до кипения и варить на маленьком огне 10 минут. Остудить грибы при комнатной температуре. Переложить в банку и убрать в холодильник. Через несколько часов грибы готовы. Грибы получились очень вкусные !