Грибной салат. В соленые, маринованные или консервированные грибы добавляют нашинкованный репчатый лук, свежие или соленые помидоры (ломтиками), консервированный зеленый горошек, подсолнечное масло, уксус, соль, черный перец.
500 г грибов, 50 г репчатого лука, 150 г помидоров, 100 г зеленого горошка

Грибной салат с солеными огурцами. К маринованным грибам добавляют мелко нарезанные соленые огурцы, репчатый лук и сметану. Соль, перец — по вкусу.

Грибной, салат с яйцом и сметаной. Смешивают маринованные или соленые грибы, нарезанные крутые яйца, репчатый или зеленый лук, консервированный зеленый горошек, соль и сметану.
500 г грибов, 75 г лука, 3 яйца, 100 г зеленого горошка, 200 г сметаны (можно майонез).

Салат из белых грибов. Свежие грибы 15—20 минут отваривают в подсоленной воде, откидывают на дуршлаг. Добавляют нашинкованный репчатый или зеленый лук, уксус, растительное масло, соль, перец.
500 г грибов, 1—2 луковицы.