Вариантов приготовления финской ухи много. Это мой вариант. Очень важно: не ленитесь покупать указанные пряности, поверьте, что без них уха потеряет как минимум 50% вкуса. Варите с вечера - этот супчик, как щи, вкуснее будет только завтра...=))

Ингредиенты:

100 г чернослива
1 куриная грудка
100-150 г грибов
1 луковица
2 яйца
1 свежий огурец
майонез

Способ приготовления:

Салат выкладывать слоями, слои снизу вверх:

чернослив (промыть, мелко нарезать)
курица (отварная или гриль, кубиками)
грибы, обжаренные с луком
яйца (на терке)
огурец свежий
Я делала в два этажа, верхний слой огурцов разложила вот такими лепестками (правда, получилось больше похоже не на Меркурий, а на пепелац).
Все слои салата промазать майонезом и дать настояться.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! http://saechka.ru/kitchen/365/5856

Ингредиенты для "Закусочные пирожки с курино-луковой начинкой"

• Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
• Окорочок куриный — 500 г
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Специи (лук, перец горошек, соль, Специи для курицы)
• Лук репчатый (большие головки) — 3-4 шт
• Сыр твердый — 150 г
• Кетчуп ("Чили") — 3-4 ст. л.
• Желток яичный (для смазывания) — 1 шт
• Кунжут (для посыпки)
• Соль
• Перец черный

Рецепт "Закусочные пирожки с курино-луковой начинкой"

Такие острые зелёные помидоры в советское время продавались в овощных магазинах. На полках стояли трёх- и пятилитровые банки с крупными зелёными плодами. Кроме помидоров в банках плавало несколько горошин перца, лавровый листок и большой стручок ярко-красного острого перца.

Я просто обожала те помидоры. Наешься, а потом ходишь с распухшими горящими губами. Но довоооольная...

А потом они как-то в один момент исчезли из продажи. Иногда можно было купить консервированные зелёные помидоры, но у них был уже совсем другой вкус - у каких-то откровенно сладкий, у каких-то непропорционально кислый.

Ингредиенты: язык, желатин
Способ приготовления: Отварить язык, порезать порционно. Желатин замочить. Бульон процедить. Желатин растворить в бульоне, процедить. Уложить в форму, украсить и залить бульоном.
Оставить заливное из языка до полного застывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! http://saechka.ru/kitchen/187/5145

Ингредиенты для "Крученики из куриного филе"

• Филе куриное — 0,5 кг
• Огурец (соленый) — 2-3 шт
• Сырок плавленый — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Сок томатный — 1 стак.
• Сметана — 2-3 ст. л.
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Кориандр (молотый)
• Сахар
• Мука (для панировки)
• Масло растительное

Рецепт1.

Вешенки промыть, порезать полосками, затем выкласть на сковородку с разогретым растительным маслом, лучше оливковым, можно со сливочным. Добавить мелко нарезанный лук. Пассеровать. Далее добавить две столовые ложки сметаны, можно майонеза и тушить под крышкой 10 −15минут. Да, не забудьте посолить и поперчить! Очень быстро и вкусно. Особенно выручает это блюдо, когда время поджимает, все кушать хотят.

Ингредиенты для "Варенье из мякоти арбуза"

• Арбуз (мякоть) — 1 кг
• Сахар — 1,2 кг
• Кислота лимонная — 2-3 г
• Ванилин (щепотка)

Рецепт "Варенье из мякоти арбуза"

Ингредиенты для "Молочные булочки (Hokkaido Milk Loaf)"

• Мука (540г.-в тесто и 50г.-для стартера) — 590 г
• Молоко (250г.-для стартера и 54г.-в тесто) — 304 г
• Сахар коричневый — 86 г
• Соль — 8 г
• Сухое молоко — 9 г
• Сухие дрожжи — 11 г
• Яйцо куриное — 86 г
• Сливки для взбивания — 56 г
• Сливочное масло — 49 г
• Стартер — 184 г

Рецепт "Молочные булочки (Hokkaido Milk Loaf)"

Ингредиенты для "Пирожные "Сентябрьская роза""

• Мука — 1 кг
• Маргарин — 250 г
• Сметана — 1 стак.
• Дрожжи (свежие или 1 ст.л. сухих) — 50 г
• Яйцо (в тесто) — 1 шт
• Ванилин — 1 пач.
• Соль (щепотка)
• Сахар — 1 стак.
• Белок яичный (в глазурь) — 1 шт

Рецепт "Пирожные "Сентябрьская роза""

Ингредиенты для "Салат "Обалденный""
Перец болгарский — 2 кг
Яблоко (лучше кисло-сладких сортов) — 1 кг
Лук репчатый — 1 кг
Мед — 3 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Маслo растительнoе (4-5 ст.ложек) — 100 мл
Рецепт "Салат "Обалденный"

Приготовление:
Перец нарезать кусочками или полукольцами.
Лук нарезать полукольцами.
Яблоки разрезать на небольшие дольки.
Все перемешать в кастрюле. Добавить растительное масло, мед и соль. Перемешать и оставить на час, чтобы выделился сок.

Ингредиенты для "Курочка "ГунБао""

• Филе куриное — 400 г
• Огурец (свежий) — 1 шт
• Орехи кешью (или арахис) — 1 горст.
• Перец красный жгучий (сушеный (мелкий перчик)) — 2 шт
• Имбирь (корень, 2 см)
• Чеснoк — 4 зуб.
• Аджика (жгучая, или чили-паста) — 1 ст. л.
• Масло кунжутное (растительное) — 4-5 ст. л.
• Вино белое сухое (для маринада) — 1 ст. л.
• Соевый соус (для маринада 1 ст.л + 2 ст.л. для соуса) — 3 ст. л.
• Крахмал картофельный (для маринада 1 ст.л. + 0,5 ст.л. для соуса) — 1,5 ст. л.
• Соль (для соуса(+ немного для маринада)) — 0,5 ч. л.
• Сахар (для соуса(+ немного для маринада)) — 1 ст. л.
• Уксус (рисовый, для соуса; тёмный или светлый (я заменила бальзамическим уксусом)) — 1 ст. л.

Рецепт "Курочка "ГунБао""

Ингредиенты для "Свинина "Вечерняя""

• Свинина (на кости) — 600 г
• Масло оливковое — 40 мл
• Горчица — 50 мл
• Чеснок — 6 зуб.
• Соевый соус — 40 мл
• Соль
• Перец черный

Рецепт "Свинина "Вечерняя""

Ингредиенты для "Заливной коктейль «Морской аквариум»"

• Бульон (рыбный, лучше из красной рыбы) — 1 л
• Лавровый лист — 1 шт
• Приправa (для рыбы и морепродуктов, по вкусу)
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснoк — 1 зуб.
• Коктейль морской (варено-замороженный) — 250 г
• Укроп (свежий, веточки)
• Маслины (и оливки, без косточек) — 10 шт
• Желатин — 15 г
• Лимон — 2 ломт.
• Яйцо (вареное) — 1 шт
• Специи (соль, перец, по вкусу)

Рецепт "Заливной коктейль «Морской аквариум»"

Пухлые пончики с плотным мякишем и хрустящей корочкой станут неплохим дополнением к вечернему чаепитию. Тонкий аромат и вкус бананов этих маленьких "солнышек" подчеркивается банановой глазурью.
В состав теста не входят яйца и молоко-кефир, поэтому рецепт (кроме того, что не обременителен для семейного бюджета) может быть опробован во время поста.
Ингредиенты:

* Минеральная вода с газом (в тесто) — 0,5 стак.
* Сахар кориневый (в тесто) — 3 ст. л.
* Дрожжи свежие (в тесто (или 1ч.л. сухих)) — 15 г
* Масло растительное (в тесто, плюс дополнительно для жарки) — 2 ст. л.
* Мука пшеничная — 2-2,5 стак.
* Соль (щепотка)
* Банан крупный (в тесто - 1шт.; в глазурь - 0,5шт.) — 1,5 шт
* Сахарная пудра (в глазурь) — 100 г
* Лимонный сок (в глазурь) — 0,5 ч. л.

Ингредиенты для "Тосканский грибной суп с фасолью (Zuppa di fagioli e funghi)"

• Фасоль — 400 г
• Грибы (свежие лесные грибы, у меня белые) — 400 г
• Чеснок — 4 зуб.
• Перчик чили (если большой - 1/3 часть) — 1 шт
• Лавровый лист — 1 шт
• Оливковое масло — 3-4 ст. л.
• Петрушка (по вксусу)
• Перец черный молотый
• Соль
• Вода (примерно) — 2 л

Рецепт "Тосканский грибной суп с фасолью (Zuppa di fagioli e funghi)"

Ингредиенты на 1 порцию:

* стейк на кости 1 шт.
* соль, перец

для соуса:

* мякоть тыквы 150 г
* оливковое масло 1-2 ст. л.
* репчатый лук 1 шт.
* нектарин 1 шт.
* томаты 1-2 шт.

Ингредиенты для "Сказочное удовольствие"

• Яйца (3- в бисквит, 2- в массу) — 5 шт
• Сметана — 100 г
• Сахар — 200 г
• Сода (гашеная уксусом) — 0,5 ч. л.
• Мука — 400 г
• Творог (протертый) — 500 г
• Сахар коричневый — 100 г
• Масло — 50 г
• Молоко — 75 мл
• Крахмал — 1 ст. л.
• Цедра лимона и апельсина — 2 ст. л.
• Мандарин (украшение) — 3 шт
• Желе апельсиновое — 2 пакет.

Рецепт "Сказочное удовольствие"