ØÈÔÎÍÎÂÛÉ ÁÈÑÊÂÈÒ Â ÄÓÕÎÂÊÅ |
|
|
Ñêàçî÷íûé ïèðîã |

Ôëîäíè - íå ÷òî èíîå, êàê ïåñî÷íûå ïèðîã, íî ñ îñîáûì è áîãàòûì «âíóòðåííèì ìèðîì». Âñÿ èçþìèíêà ýòîãî äåñåðòà çàêëþ÷àåòñÿ â íà÷èíêå: îðåõè, ÿáëîêè è ìàê, êîòîðûå óêëàäûâàþò ñëîÿìè. Íà ðîäèíå Ôëîäíè òðàäèöèîííî ãîòîâÿò ê Ðîæäåñòâó. Åâðåÿì, ïîçàèìñòâîâàâøèì ðåöåïòóðó ïèðîãà ó âåíãðîâ, íàñòîëüêî ïîëþáèëàñü ýòà âûïå÷êà, ÷òî åãî îáÿçàòåëüíî ïîäàþò ê ñâàäåáíîìó ñòîëó. Ïîïðîáóéòå è âû, ýòîò ñêàçî÷íî âêóñíûé ïèðîã.
|
Êåêñ |
Õëåá ðîñêîøè — âîò ÷òî çíà÷èò â ïåðåâîäå íàçâàíèå èòàëüÿíñêîãî ïàñõàëüíîãî êåêñà «Ïàíåòòîíå».
Êåêñ ïîëó÷àåòñÿ ëåãêèé áëàãîäàðÿ âîçäóøíîé ñòðóêòóðå òåñòà, êàæäûé êóñî÷åê òàåò âî ðòó.

|
ßáëî÷íûé ïèðîã èç Áðèòàíñêîé Êîëóìáèè |
|
Ôûòûð - ýòî áåçóìíî âêóñíî! |
Ýòî åãèïåòñêàÿ ñëàäîñòü, òî ëè ïèðîã, òî ëè ïèðîæíîå, íî ñêàæó îäíî - ýòî áåçóìíî âêóñíî!
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 1,5 ÷àñà
Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 10
Êóõíÿ: Åãèïåòñêàÿ êóõíÿ
Îñíîâíîé èíãðåäèåíò: ìîëîêî
Îáîáùåííîå íàçâàíèå: ïèðîã
Ñïèñîê èíãðåäèåíòîâ
|
Ïëÿöîê Ñåêðåò ìîíàõèíü |
|
*ÊÀÐÏÀÒÊÀ* ÏÎËÜÑÊÈÉ ÇÀÂÀÐÍÎÉ ÏÈÐÎÃ |
Ýòîò óäèâèòåëüíî ïðîñòîé è î÷åíü âêóñíûé çàâàðíîé ïèðîã âåñüìà ïîïóëÿðåí â Ïîëüøå è ÷àñòè÷íî â Çàïàäíîé Óêðàèíå. Åãî ìó÷íàÿ ÷àñòü - ýòî çàâàðíîå òåñòî - êàê äëÿ ïðîôèòðîëåé, ýêëåðîâ è øó. Ðàçíèöà òîëüêî â òîì, ÷òî îíî âûïåêàåòñÿ îäíèì ñïëîøíûì êîðæîì. Âûêëàäûâàòü åãî ìîæíî è ïðîñòî ëîæêîé, è ÷åðåç êîíäèòåðñêèé ìåøîê ñ ôèãóðíîé íàñàäêîé - â òàêîì ñëó÷àå âèäó ó ïèðîãà áóäåò áîëåå èçûñêàííûé. Íà÷èíêà ó êàðïàòêè - ÷òî-òî ñðåäíåå ìåæäó çàâàðíûì è ìàñëÿíûì êðåìîì. Ýòî î÷åíü âêóñíî.

|
Ìåäîâûé áðåòîíñêèé ïèðîã ñ ÷åðíîé ñìîðîäèíîé |

|
Âîçäóøíûå êðóæåâíûå áóëî÷êè |

|
Ïèðîã ñ ôðóêòàìè. |
Èòàê, ó íàñ ñêîðî íàñòóïèò ïîðà ÿãîä è ôðóêòîâ, òàê ÷òî ñîáèðàåì õîðîøèå ðåöåïòû âûïå÷êè ñ ÿãîäàìè è ôðóêòàìè â ñâîè çàêëàäêè. Îíè î÷åíü ïðèãîäÿòñÿ, îñîáåííî, åñëè áóäåò îòëè÷íûé óðîæàé íà íèõ. Âîò óæ ïîðàäóåòå ñâî¸ ñåìåéñòâî òàêèìè ïèðîãàìè ñ ôðóêòàìè!

|
Áåç çàãîëîâêà |
Îäèí èç ñàìûõ ïðîñòûõ è áûñòðûõ ðåöåïòîâ äåñåðòà. Áëþäî êàëîðèéíîå, íî êîãäà íàñ ýòî îñòàíàâëèâàëî?  òàêèõ ñëó÷àÿõ ÿ ïðîñòî äåëàþ ñàìî áëþäî ïîìåíüøå îò êëàññè÷åñêèõ ðàçìåðîâ ðàçà â äâà. Íî è òóò ìîæåò æäàòü ïîäâîõ: ñúåâ ëèøü ïî êóñî÷êó, ðîäíûå òðåáóþò åù¸ – âåäü «Êîðîëåâñêóþ âàòðóøêó» òàê ëåãêî ïðèãîòîâèòü. Ñ áîëüøîé ÷àøêîé àðîìàòíîãî ÷àÿ ñ òðàâàìè – ýòî ïðåêðàñíîå çàâåðøåíèå äíÿ.
Òâîðîã íóæåí æèðíûé è ðàññûï÷àòûé, â èäåàëå – íàñòîÿùèé äåðåâåíñêèé, íî è 9% èç ñóïåðìàðêåòà ïðåêðàñíî ïîäîéä¸ò.  ðåöåïòå óêàçàíî êîëè÷åñòâî ïðîäóêòîâ íà âàòðóøêó, ðàññ÷èòàííóþ ïðèìåðíî íà òð¸õ ÷åëîâåê.
Íàì ïîíàäîáèòñÿ:
Ìåòêè: Ïðîñòîé è áûñòðûé ðåöåïò äåñåðòà |
Øàðëîòêà ÿáëî÷íàÿ |

|
Áèñêâèò |

|
Êåêñ «Ñòîëè÷íûé» |
|
Ëåãêèå ëèìîííûå ïèðîæíûå |
|
Ôðóêòîâûé êåêñ. |

Èíãðåäèåíòû (íà 1 áîëüøîé èëè 2 ìàëåíüêèõ êåêñà):
3/4 ÷àøêè ìóêè
3 ÿéöà
3/4 ÷àøêè êîðè÷íåâîãî ñàõàðà
1/4 ÷ ë ñîäû
1/4 ÷ ë ðàçðûõëèòåëÿ
1/2 ÷ ë ñîëè
âàíèëü (îáÿçàòåëüíî! ëèáî íàòóðàëüíàÿ, ëèáî ýêñòðàêò)
1/2 ÷àøêè êóðàãè
1/2 ÷àøêè ÷åðíîñëèâà áåç êîñòî÷åê
3/4 ÷àøêè ôèíèêîâ áåç êîñòî÷åê (ó ìåíÿ ïîëîâèíà ìåäîâûõ, ïîëîâèíà øîêîëàäíûõ ôèíèêîâ)
1/4 ÷àøêè âÿëåíîé âèøíè
1/2 ÷àøêè èíæèðà
3 ÷àøêè ïîëîâèíîê ãðåöêîãî îðåõà
Ïðèãîòîâëåíèå:

|
Ïèðîã íà êåôèðå (ëåãêî - ëåãêî) |
Äîáðîå óòðî! Äóìàþ, ÷òî ëþáèòå ïèòü ÷àé è êîôå ïî óòðàì è ïîçòîìó ðåøèëà Âàì ïðåäëîæèòü ðåöåïò îäíîãî î÷åíü ëåãêîãî â ïðèãîòîâëåíèè ïèðîãà.  ðåöåïòå èñïîëüçóåòñÿ êåôèð, âåäü áûâàþò ñëó÷àè, êîãäà îí îñòàåòñÿ è è íå çíàåòå, ãäå åãî ïðèìåíèòü. Çäåñü, â çòîì ðåöåïòå. Òàê, ÷òî áåðèòå êåôèð è äðóãèå ïðîäóêòû è íà÷íåì ïîäãîòîâêó äëÿ âêóñíîãî è ëåãêîãî â ïðèãîòîâëåíèè ïèðîãà. À ðåöåïò, íàì ïðåäëàãàåò Êðèñòèíà íà ñàéòå:10recertov.net
|
Íåæíûé êîêîñîâûé ïèðîã ñ ëèìîíîì |
Ïðåäëàãàþ âàì èñïå÷ü ïèðîã, îò êîòîðîãî áóäóò â âîñòîðãå âñå ÷ëåíû âàøåé ñåìüè) Êîêîñîâûé ïèðîã ñ ëèìîíîì ãîòîâèòñÿ î÷åíü áûñòðî, èç ñàìûõ äîñòóïíûõ ïðîäóêòîâ
|
Ìàêîâíèê |
|
Íåìåöêèé òâîðîæíûé ïèðîã Käsekuchen |

Âñåì - çäðàâñòâîâàòü!
Õî÷ó ïîäåëèòüñÿ ðåöåïòîì èçëþáëåííîãî íåìöàìè (âî âñÿêîì ñëó÷àå, â íàøåé ìåñòíîñòè) òâîðîæíîãî ïèðîãà, Êåçåêóõåí. Êàê óòâåðæäàåò ìîÿ ñîñåäêà, åé ïåêëà ýòîò ïèðîæîê åùå å¸ áàáóøêà, òàê ÷òî áûëî ýòî ëåò âîñåìüäåñÿò íàçàä. Íå çíàþ, ïðàâäà èëè íåò, íî... Ñàìîå ãëàâíîå, ÷òî ïèðîã î÷åíü âêóñíûé è íåæíûé.
Íàì ïîòðåáóåòñÿ:
Òåñòî:
200ã ìóêè
1 ÿéöî
75ã ñàõàðà
100ã ìÿãêîãî ìàðãàðèíà
1 ÷.ëîæêà ðàçðûõëèòåëÿ
Íà÷èíêà:
500ã òâîðîãà
125ã ñàõàðà
1 ÿéöî
2 ÿè÷íûõ æåëòêà
150ã ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
1 ïàêåòèê âàíèëüíîãî ïóäèíãà
150ã ìîëîêà
Åñëè åñòü ãîòîâûé ïóäèíã, áåðåòå 200ã, à ìîëîêî èñêëþ÷àåòå.
Ñâåðõó:
2 ÿè÷íûõ áåëêà
80ã ñàõàðà
ßéöî, ñàõàð è ìàðãàðèí õîðîøî ïåðåìåøàòü ìèêñåðîì, äîáàâèòü ïðîñåÿííóþ ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì, çàìåñèòü íåêðóòîå ïåñî÷íîå òåñòî.

Âêëþ÷èòü äóõîâêó ðàçîãðåâàòüñÿ. Äíî ðàçúåìíîé ôîðìû (26ñì) çàñòåëèòü ïåêàðñêîé áóìàãîé, íàäåòü êîëüöî, çàêðûòü, îáðåçàòü ëèøíåå.

Îäíó òðåòü òåñòà âûëîæèòü íà äíî ôîðìû. Ðàñêàòàòü ÿ åãî íå ñóìåëà, "ðàçãîíÿëà" ïàëüöàìè.

Îñòàòêè òåñòà ðàñêàòàòü êîëáàñêîé è âûëîæèòü ïî ïåðèìåòðó ôîðìû.

Ïðèæèìàÿ òåñòî ê ñòåíêàì êîëüöà, âûâåñòè áîðòèêè.

Âñå èíãðåäèåíòû äëÿ íà÷èíêè âçáèòü äî îäíîðîäíîñòè, âûëèòü â ôîðìó.

Âûïåêàòü íà íèæíåì óðîâíå äóõîâêè 45ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 200îÑ. Íà÷èíêà çàìåòíî ïîäíèìåòñÿ-óâåëè÷èòñÿ.

Áåëêè ñ ñàõàðîì âçáèòü â êðåïêóþ ïåíó. Âûòàùèòü ïèðîã èç äóõîâêè, âûëîæèòü íà íåãî áåëêîâûé êðåì, ðàçðîâíÿòü è âûïåêàòü åùå 15 ìèíóò.

Ãîòîâîìó ïèðîãó äàòü îòäîõíóòü 30 ìèíóò, ìîæíî îáñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé. È -

|