Ингредиенты
Апельсин большой — 1 шт
Сахар — 300 г
Дрожжи свежие — 10 г
Вода кипяченая (охлажденная) — 3 л

Апельсин (помыть, ошпарить) с кожурой нарезать кусочками,положить в 3-х литровую банку.

Добавить лимонную кислоту (по желанию, я не добавляла 1/4 чайн. ложки), сахар и дрожжи.Залить все водой (оставить 4-5 см от горлышка).

Прикрыть (я накрыла марлей) и поставить в теплое место на сутки.

Через сутки квас процедить,разлить по бутылкам,закрыть и убрать в холодильник в горизонтальном положении.

Через сутки квас готов.

Источник