засолка сала

Среда, 08 Октября 2014 г. 00:06 + в цитатник

Цитата сообщения Лека-Д

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рецепт

На литр воды один стакан соли и половина стакана сахара , лавр. лист, перец горошек , доводишь до кипения и остужаешь . Вот этим рассолом заливаешь сало. Сало можно сразу пересыпать чесноком. День стоит дома потом в холодильник примерно на сутки. Потом вытаскиваете на полотенце чтоб рассол сбежал. Можете добавлять по вкусу свои приправы. Такой посол очень вкусный. Поверьте сахар не ощущается . Попробуйте не пожалеете.

Серия сообщений "колбаса,буженина,рулет":
Часть 1 - рецепты колбас
Часть 2 - террин из свиной рульки
...
Часть 23 - куриная колбаска с оващами
Часть 24 - копченая куриная грудка
Часть 25 - засолка сала
Часть 26 - маринованное сало
Часть 27 - куриные рулетики
...
Часть 30 - Сало-люкс
Часть 31 - Сало по-венгерски
Часть 32 - Маринад для шашлыка