Цитата сообщения Gim56 Мясные рулетики-Эскимо

Источник: http://blog.i.ua, автор talla_net
На приготовление 4 Эскимо нам понадобится:
свинина – 600 г (ошеек, кто любит пожирней, или балычок, кто не любит жирного мяса)

куриное филе – 100 г

морковь – 1 шт.

чернослив – 8 шт. (4 шт. разрезанные на половинки и 4 для шпажек)

чеснок, соль, специи по вкусу

Приступаем:

Свинину нарезать как на отбивные, отбить, посолить, добавить специи,
смазать измельченным чесноком, поместить в пакет и дать промариноваться 1 час.

Фольгу нарезать на квадраты такого размера, чтобы можно было завернуть скрученное мясо.

Морковь нарезать крупной соломкой, куриное филе – кусочками, предварительно замоченный чернослив разрезать по длине пополам.

Мясо разложить на фольге, в середину положить кусочек куриного филе, морковь и две половинки чернослива.

Мясо с начинкой свернуть в плотный рулетик.

Завернуть рулетик в фольгу, концы фольги по бокам плотно завернуть вовнутрь.

Если используете деревянные палочки от мороженого, их следует
закручивать вместе с фольгой перед выпечкой, чтобы треть палочки была
внутри рулетика. Палочки надо предварительно замочить в воде на 5-10
минут, чтобы не подгорали.

Рулетики выложить на противень,налить1 стакан воды, выпекать в духовке 40-45 минут
при температуре 180-200 градусов.

На шпажку нанизать чернослив или две оливки разных цветов и воткнуть сквозь фольгу в готовый рулетик.

Подавать готовые мясные "эскимо" горячими с гарниром, украшенным зеленью.