Много пробовала вариантов пирогов “Зебра”, но это покорил меня сразу. Это не обычный, а творожный пирог с маком. Такое восхитительное сочетание вкусов, что передать сложно. Нужно непременно его попробовать!

• масло — 100 грамм;
• яйца — 3 штуки;
• мука — 1 стакан;
• сахар — 1 стакан;
• творог — 500 грамм;
• мак — 100 грамм;
• крахмал — 2 столовые ложки;
• разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• соль — щепотка.

1. Готовим основу: яйца растереть с сахаром 50 грамм, добавить муку смешанную с разрыхлителем и добавить растопленное масло. Все хорошо вымешать до однородной, мягкой, эластичной консистенции.
2. Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 20 — 25 минут.
3. После берем форму для выпекания, тесто равномерно распределить, сделать бортики высотой приблизительно 3 — 4 сантиметра. Опять отправить в холодильник, чтобы форма застыла.
4. Хорошо промытый мак рекомендуют заливать кипятком, но я дополнительно провариваю около 5 минут и оставляю набухать на 20 — 25 минут.
5. Творог протереть на сито, чтобы комочков не было, добавить сахар 150 грамм, крахмал, соль и яйца и хорошо вымешать. Если консистенция творога получилась густой, то добавьте немного сметаны, чтобы масса стекала с ложки.
6. Творог разделить на 2 части в пропорции  ⅔ и ⅓.
7. В ⅓ часть добавить мак и хорошо вымешать.
8. Достаем из холодильника основу для пирога и выкладываем в центр по одной столовой ложке начинку, чередуя между собой: обычный творог, с маком, опять обычный и т.д.
9. Для более эффектного узора, проведите деревянной шпажкой от краев пирога к центру — у вас образуется своеобразный цветок.
10. Отправляем выпекаться на час при температуре 180 — 200 градусов. Я еще на нижний ярус размещаю миску с водой, чтобы пирог не подгорел снизу.

Творожный пирог “Зебра” готов. Он получился очень нежным, мак дает свой вкус и аромат и на вид он необычно презентабельно, не уступает тортам. А пользы в нем намного больше. Такой пирог понравится даже детям, которые не любят творога — это я вам гарантирую. 

Приятного аппетита!