История рецепта такова. Должны были поехать на шашлыки, но поездка сорвалась. Решено было сделать из мяса котлеты. Свинина была замаринована в лимонном соке с луком и добавлены специи для шашлыка. У меня шашлык был довольно жирный, поэтому дополнительно сало Я не добавляла, но если у Вас постная свининка, то нужно будет добавить примерно 150 гр сала в фарш. Результат превзошел все ожидания, очень ароматные и вкусные котлетки получились.

• Шаг 1
  
  1Изначально свинина была замаринована. Жидкость слить и слегка обсушить мясо с луком.
• Шаг 2
  
  2Говядину, свинину и лук дважды прокрутить на мясорубке со средней решеткой.
• Шаг 3
  
  3С хлеба срезать корочку и замочить хлеб в молоке.
• Шаг 4
  
  4Укроп, петрушку, морковь,чеснок и хлеб прокрутить на мясорубке. Добавить яйца, горчицу, соль и перец.
• Шаг 5
  
  5Фарш хорошо вымесить и убрать в холодильник на 40 минут.
• Шаг 6
  
  6Достать фарш из холодильника и сформировать котлеты. В сковородке разогреть растительное масло, выложить котлеты на сковородку, уменьшить огонь до среднего и жарить котлеты примерно, 4 минуты.
• Шаг 7
  
  7Перевернуть котлеты на другую сторону и жарить еще 4 минуты, до готовности.
  Ароматы на кухне витают просто потрясающие.
• http://nyam.ru/recipes/vtorye-blyuda-garniry/myasnye-blyuda/kotlety-shashlychnye