Öèòàòà ñîîáùåíèÿ shapo4ka90
Âàôåëüíûé òîðò ñ âàíèëüíûì êðåìîì
Âàôåëüíûé òîðò ñ âàíèëüíûì êðåìîì
Èíãðåäèåíòû:
(íà 15-16 øò. âàôåëü)
400 ã ìóêè
150 ã ñàõàðà
1 æåëòîê
ñîëü íà êîí÷èêå íîæà
ñîäà íà êîí÷èêå íîæà (ìîæíî çàìåíèòü ðàçðûõëèòåëåì)
600 ìë âîäû èëè ìîëîêà
2 ñò.ë. ìàñëà
Âàíèëüíûé êðåì:
2 ñò.ë. ìóêè
500 ìë ìîëîêà
5 ñò.ë. ñàõàðà
âàíèëü, âàíèëèí
2 æåëòêà
Æåëòîê âçáèòü ñ ñàõàðîì, ñîëüþ, ñîäîé è 50 ìë âîäû èëè ìîëîêà.
Ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü, ââîäèì îñòàâøóþñÿ æèäêîñòü. Ïîñëå 5-7 ìèíóò âçáèâàíèÿ äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ ïûøíàÿ ïåíà.
Ñòàâèì ìèêñåð íà ñðåäíþþ ñêîðîñòü è â íåñêîëüêî çàõîäîâ ââîäèì ìóêó. Îïÿòü âñå õîðîøî âûìåøèâàåì: 7-10 ìèíóò.
Ìàñëî äîáàâëÿåì â ñàìîì êîíöå. Ïðè èñïîëüçîâàíèè ìîëîêà òåñòî ïîëó÷àåòñÿ äîâîëüíî ãóñòûì è î÷åíü
Äàëåå äåëàåì âàôëè.
Äëÿ êðåìà: æåëòêè âçáèòü ñ ñàõàðîì. Ìóêó ðàçâåñòè â 100 ìë ìîëîêà è äîáàâèòü âî âçáèòûå æåëòêè. Âëèòü îñòàâøååñÿ ìîëîêî, ïîñòàâèòü íà îãîíü è äîâåñòè äî êèïåíèÿ, íå ïåðåñòàâàÿ ïîìåøèâàòü. Ïåðåñòàíåòå - ïîéäóò êîìêè.
Äàëåå êðåì ñíÿòü ñ îãíÿ è íåìíîãî îõëàäèòü. Ïðè îõëàæäåíèè îí çàñòûâàåò, ïîýòîìó äëÿ âàôåëüíîãî ïèðîãà åãî íóæíî áðàòü î÷åíü òåïëûì.
Ïåðåñêàçûâàåì âàôëè êðåìîì è ñêëàäûâàåì èç íèõ òîðò.