Öèòàòà ñîîáùåíèÿ shapo4ka90
Ùàâåëåâûé ñóï, áåç ìÿñà
Èíãðåäèåíòû äëÿ ùàâåëåâîãî ñóïà:
ùàâåëü – 50 ã;
êîðåíü ñåëüäåðåÿ – 50 ã;
ìîðêîâü – 1 øò.;
êàðòîôåëü – 1 øò.;
êàáà÷îê – 100 ã;
øïèíàò – 50 ã;
ëóê ðåï÷àòûé – 1 øò.;
ÿéöà êóðèíûå – 2 øò.(ïî æåëàíèþ);
÷åñíîê – 1 çóáîê;
íåæèðíàÿ ñìåòàíà èëè éîãóðò (ïî æåëàíèþ);
ìàñëî îëèâêîâîå èëè ëþáîå ðàñòèòåëüíîå áåç çàïàõà;
ñîëü, ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé.
1. Íàëèâàåì 1-1,5 ëèòðà îâîùíîãî áóëüîíà èëè îòôèëüòðîâàííîé âîäû â êàñòðþëþ è äîâîäèì äî êèïåíèÿ.
2. Íàðåçàåì î÷èùåííûå îò êîæóðû êàðòîøêó, ñåëüäåðåé è êàáà÷îê íåáîëüøèìè áðóñî÷êàìè, îïóñêàåì èõ â êèïÿùèé áóëüîí.
3. Êðîøèì ëóêîâèöó, ìîðêîâêó òîíêîé ñîëîìêîé è ïàññèðóåì èõ íà ìàñëå.
4. Âûêëàäûâàåì çàæàðêó â ñóï è âàðèì äî ïîëóãîòîâíîñòè îâîùåé.
5. Çàòåì äîáàâëÿåì ðåçàííûå ëèñòüÿ ùàâåëÿ è øïèíàòà è êèïÿòèì 2-3 ìèíóòû, ñîëèì, ïåð÷èì.
6. Ãîòîâûé ñóï ñíèìàåì ñ îãíÿ è êëàäåì èçìåëü÷åííûé çóá÷èê ÷åñíîêà.
7. Îòäåëüíî îòâàðèâàåì ÿéöà âêðóòóþ, îñòóæàåì è ðåæåì êóáèêàìè.
8. Ðàçëèâàåì ñóï ïî ïîðöèÿì è â êàæäóþ äîáàâëÿåì ñìåòàíó è êóñî÷êè ÿèö.
Ñóï ñî ùàâåëåì ÿ ÷àñòî ãîòîâëþ äëÿ äåòåé, îíè åäÿò åãî ñ áîëüøèì óäîâîëüñòâèåì.