Салат Айсберг

Салат Айсберг, его еще называют Криспхед или Ледяная гора, представляет собой округлый кочан массой около килограмма или даже больше. Крупные волнистые хрустящие листья зеленовато-белесого цвета с мелкозубчатыми краями очень сочные и сладкие. По вкусу он похож на пекинскую капусту, только кочан круглый.

Свою популярность айсберг снискал благодаря длительному сроку хранения (в холодильнике — до трех недель и более). И еще — благодаря невысокой цене. Правда, это не относится к айсбергу, продающемуся на севастопольских рынках и в супермаркетах. Этот салат не очень питателен и не имеет ярко выраженного вкуса, но его сочные и хрустящие листья сочетаются с любыми соусами и блюдами. Его можно использовать как основу для любого салата, гарнир, добавлять к закускам и сэндвичам. Можно употреблять айсберг и отдельно, заправив его маслом или майонезным соусом.

Полезные свойства

Айсберг очень богат фолиевой кислотой, которая регулирует обмен веществ, работу нервной системы и мозга. Ее дефицит особенно опасен для беременных и кормящих женщин и детей. Продукты, содержащие фолиевую кислоту, важно употреблять в свежем виде, ведь при кулинарной обработке около половины ее разрушается. Также в салате содержится почти суточная норма витамина В9, а также большое количество витаминов А и С, кальция и железа. Кроме того, натрия в его составе на 60% больше, чем калия, что важно при соблюдении некоторых диет.

Айсберг нормализует обмен веществ, повышает уровень гемоглобина в крови, снижает отложение солей, способствует регулированию водного обмена и стимулирует выведение холестерина из организма, помогает при ожирении и диабете.

Можно сделать например такой салат

Салат айсберг

2 помидора

огурец

перчик

оливковое масло

базилик

укроп

соль

Салат айсберг порвать руками, все остальные овощи нарезать крупными кусочками, заправить маслом и зеленью. Получается очень вкусно и полезно.

 

 

Серия сообщений "салаты":
Часть 1 - Салат Руколла
Часть 2 - Салат Айсберг

Закуска "Грибочки"

Яйца очистите, разрежьте, желтки выньте и натрите на терке.

Грибы для фарша обжарьте на масле вместе с нарезанной ветчиной, добавив соль и перец. Остудите, добавьте желтки и перемешайте. Помидоры разрежьте пополам, удалите часть мякоти и посолите.

Белки яиц наполните фаршем и расставьте вертикально на листья зеленого салата.

Помидоры выложите на яйца в виде шляпок, сверху нанесите точки из майонеза

Серия сообщений "закуска":
Часть 1 - Закуска из сыра "Фета" с огурцами
Часть 2 - Закуска из фаршированного сладкого перца
Часть 3 - Закуска "Грибочки"
Часть 4 - Закуска "Рыбное Рафаэлло»

Встреча с песней - "Не покину тебя"


Сегодня мы предлагаем Вашему вниманию песню Александры Пахмутовой и Николая Добронравова "Не покину тебя". Премьера этой песни состоялась на сцене ГЦКЗ "Россия", в Праздничном концерте "День Советской Милиции" 10 ноября 1986 года.

У микрофона - авторы песни А.Пахмутова и Н.Добронравов