Моя благодарность!-http://nyam.ru/recipes/konservaciya/drugaya-konservaciya/adzhika-kavkazskaya

Ингредиенты:перец горький 1 кг
чеснок 300 г
уже чищенный
хмели-сунели 100 г
кориандр молотый 50 г
50-70 грамм
соль 200 г
Пробовать в процессе готовки, может взять больше.

Горький перец очистить от верхушки и семян, замочить на 1 час.

Пропустить через мясорубку перец и чеснок. (2-3 раза

Полученную массу смешать со специями, хорошо перемешивая, постепенно (!) добавлять соль.

Сложить в стерилизованные банки, поставить холодильник. Дать настояться примерно 2-3 дня. Приятного аппетита!)

Особо хочу отметить ,обезательно одеваем резиновые перчатки!