Селедка по рецепту немецких домохозяек

Среда, 18 Апреля 2012 г. 19:14 + в цитатник

Цитата сообщения xxmilaxx

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Селедка по рецепту немецких домохозяек

Селедка по рецепту немецких домохозяек (Hering nach Нausfrauenаrt)

Оригинальный рецепт: Heringshäckerle или рубленная селедка по-немецки
Добавлено:
passion1963

Теги: немецкая селедка яблоко маринованные огурцы

Пошаговые фото рецепта

Rp189881_preview Rp189882_preview Rp189883_preview

Rp189884_preview Rp189885_preview

Ингредиенты

Способ приготовления

2 сельди или 4 филе селедки
1 кисло-сладкое яблоко
3 маринованных огурца
1 небольшая синяя луковица
1 ст.л. готового хрена
50 г сметаны
соль, перец по вкусу

Я использую селедку матиас, она уже разделана на филе.
Готовые филе разрезать вдоль на две половины. Каждую половинку свернуть рулетиком, закрепив зубочисткой и выложить на тарелку.
Лук мелко нарезать, пол яблока и 2 маринованных огурца натереть на крупной терке. Все смешать со сметаной и хреном, посолить и поперчить по вкусу. Этим соусом полить селедку. Оставшееся яблоко и огурец нарезать на тонкие пластины и украсить салат. Можно подавать к столу с отварной картошечкой, политой сливочным маслом.
Приятного аппетита!

Дополнительная информация о рецепте

R75752_large

Рецептов этой селедки и способов подачи наверное столько же сколько домохозяек в Германии. Такую селедку вы найдете в меню практически в каждого немецкого ресторана ориентирующегося на бюргерскую немецкую кухню. И в каждом ресторане подадут обязательно по другому, возможно с какими-то дополнениями, но неизменными составляющими этого блюда всегда будет селедка, а как же без нее, яблоко и маринованные огурцы.

http://www.koolinar.ru/recipe/view/75752

Рубрики:

из рыбы