Кабачки - 4 шт.

Фарш - 0,5 кг

0,5 стакана риса

1 ст. л. майонеза

1 сырое яйцо

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Масло растительное

2 ст.л. томатной пасты

Соль, перец, паприка

2 зубка чеснока, зелень петрушки или укропа

Ягоды клюквы для украшения.

Для начала вымоем кабачки, разрежем каждый кабачок на 4 кусочка и сделаем пиалы, с помощью вилки удалив сердцевину (ножом неудобно, а вилкой получается очень быстро)

К мясному фаршу (можно куриный или с добавлением грибов) добавляем сырое яйцо, отваренный рис, 1 ст.л. майонеза, поджаренный лук с морковью, приправленные томатной пастой, солью, приправами. Добавьте также пару зубков выдавленного чеснока и немного зелени петрушки или укропа. Все хорошо вымешиваем и начиняем кабачковые пиалы фаршем.

Выкладываем в чугунную кастрюлю (для тушения) или на противень (для запекания в духовке). У меня в утятнице.

Укладываем слоями.

Теперь аккуратно наливаем подсоленной воды, кладем по краям в воду лавровые листики. Закрываем крышкой и тушим около 30-40 минут на небольшом огне. Если вода выкипит - подлейте еще. Выкладываем на тарелку, посыпаем черным свежесмолотым ароматным перцем и даем остыть. На фотографии - фаршированные кабачки еще с дымком!

мне понравилось это блюдо уже остывшим, даже холодным. Так что можно подавать и в горячем и в холодном виде.

Я сознательно не добавляла при тушении соуса, чтобы блюдо было менее калорийным и диетическим.

______________________________________________________

Начав поиск работы в Екатеринбурге прямо сейчас, вы быстро и вдохновленно найдете вакансии и сможете выбрать подходящий вам вариант! Рекомендую качественный портал о работе в Екатеринбурге JOB.RU!