Домашнее вино из... старого никому не нужного варенья!


Ну не можем мы жить без варенья. Пусть потом засахарившиеся банки стоят годами на дальних полках кладовок и заполняют столь необходимое место в холодильнике. Но все равно каждую осень начинается эпопея под названием «Пора варить!». Сахар покупается мешками, все конфорки на плите наглухо заняты тазами и прочими емкостями. Банки стерилизуются массово. В общем, на несколько дней кухня превращается в ад – правда, пахнет там не серой, а гораздо лучше…

Но ажиотаж заканчивается – и сразу же встает вопрос: что делать с прошлогодним вареньем? Выкидывать-то жалко. Правильно, выкидывать не надо. Ведь прошлогоднее варенье – отличное «сырье» для производства самых разнообразных алкогольных напитков.

Домашнее вино из старого варенья обладает легким, терпким вкусом и пьянящим ароматом, в зависимости от того, какое варенье использовалось для приготовления, будут отличаться «нотки» и «букет» этого благородного напитка.

Варенье ягодное или фруктовое – 1 литр
Вода очищенная – 1 литр
Изюм – 110 грамм

Шаг 1: подготавливаем банку
Перед тем как мы будем готовить вино, подготовим тару. Для этого берем банку и тщательно обрабатываем ее пищевой содой с помощью кухонной губки для мытья посуды. Затем тщательно ополоснем несколько раз теплой проточной водой. После этого нужно обдать емкость кипятком из чайника. Внимание: будьте крайне осторожны, чтобы во время этой процедуры не обжечь кипятком руки или другие части вашего тела. Важно также помнить, что посуда для приготовления вина должна быть стеклянной, керамической или эмалированной, но ни в коем случае не металлической, чтобы не было окислительной реакции во время процесса брожения алкогольного напитка.
Шаг 2: готовим домашнее вино из варенья – первый этап
Наливаем воду в кастрюлю и ставим на огонь. В это время берем банку с домашним вареньем и с помощью столовой ложки перекладываем его в подготовленную тару, туда же высыпаем предварительно промытый под водой изюм. После того, как вода закипит, отставляем ее в сторону и даем остыть до комнатной температуры. Для приготовления вина вам потребуется теплая кипяченая вода. Внимание: ни в коем случае не должен быть кипяток! Теплую кипяченую воду выливаем в бутыль с вареньем и изюмом. При помощи деревянной ложки все ингредиенты хорошо перемешиваем и закрываем емкость капроновой крышкой. Банку ставим в теплое место. В летний период можно ее оставить на кухне – там всегда жарко, а зимой – под батарею в одной из комнат, для того чтобы в нашей смеси начался процесс брожения. Главное – чтобы место было укромным от детей.

Шаг 3: сцеживаем мезгу
По истечению 10 дней берем банку с забродившими винными ингредиентами и открываем крышку. Так как вся мезга после процесса брожения поднимется со дна к горлышку банки, осторожно при помощи столовой ложки убираем ее с поверхности жидкости и перекладываем в марлевую ткань, предварительно подставив под нее чистую миску или кастрюлю, чтобы выжатая густая смесь из мезги сливалась туда. Жмых достаем из марли и выбрасываем ...

Шаг 4: готовим домашнее вино из варенья – второй этап
Оставшуюся жидкость из банки также процеживаем через марлю и сливаем в туже емкость, где находится выжатая смесь из мезги. Получившийся продукт первичного брожения называется суслом. Теперь в хорошо вымытую под проточной водой банку переливаем сусло. На горлышко банки герметично надеваем чистую резиновую перчатку. Поставим нашу банку с суслом в темное место. Процесс брожения длится 40 дней, но чтобы окончательно в этом убедиться – ближе к сроку приготовления вина понаблюдайте за резиновой перчаткой: когда она, надувшись вверх снова опустится – значит процесс брожения завершен. Цвет вина должен стать прозрачным.
Шаг 5: готовим домашнее вино из варенья – третий этап
Перед тем, как мы будем разливать получившийся алкогольный напиток, подготовим тару, в которой будет храниться наше ароматное вино. Лучше для хранения вина брать стеклянные бутылки емкостью 500 или 700 миллилитров. Для этого тщательно при помощи ершика для мытья посуды промываем бутылку под проточной водой. Перевернув тару, даем воде стечь.

По истечению срока приготовления винного напитка, снимаем перчатку с горлышка банки и очень аккуратно с помощью лейки, переливаем жидкость в подготовленные чистые сухие бутылки. Главной задачей в этом процессе является тот факт, чтобы при этом не затронуть осадок, образовавшийся после второго процесса брожения.

Бутылки закрываем пробками или очень маленькими капроновыми крышечками. В идеале – деревянными пробками. Затем готовое вино перекладываем в темное желательно прохладное помещение. Через два месяца после разлива оно готово к употреблению. Наше домашнее вино из варенья имеет крепость примерно в 10 градусов.

Перед подачей на стол, наше вино немного охлаждаем в холодильнике, а затем переливаем его в графин и подаем к столу с бокалами. Думаю, что наше винное изделие произведет на ваших гостей приятное впечатление. Вино можно подавать на десерт с фруктами и шоколадными конфетами, а также угощать друзей и во время основной трапезы – вкус вина от этого не изменится!



– Закрывать горлышко банки можно не только при помощи резиновой перчатки, но и при помощи гидрозатвора. Гидрозатвор – это трубочка, второй конец которой опущен в другую банку с водой.
Если для приготовления вина мы будем использовать сладкое варенье, например малиновое или клубничное, то к такому варенью желательно добавить кислое, например черносмородиновое или крыжовниковое, в противном случае наше вино будет скорее напоминать нам компот с алкоголем.

– Очень вкусное вино получается из яблочного, сливового или абрикосового варенья, а если еще в одну из этих консерваций добавить немного меда, то вино будет обладать тонким медовым вкусом.

– Вино нужно готовить из неиспорченного варенья, то есть наш ингредиент ни в коем случае не должен быть с плесенью.

– Банка должна быть достаточно большой для того, чтобы в ней хватило места для брожения будущего вина.

– Очень вкусным получается алкогольный винный напиток, если мы смешаем несколько разных видов варенья, таким образом у нас получится ассорти и по вкусу и по аромату.

– Для хранения готового вина лучше использовать стеклянные бутылки, а не пластмассовые, так как пластмасса быстро портится, а от этого может испортиться и вино.

Серия сообщений "Напитки":

Напитки

Часть 1 - 5 летних напитков из клубники
Часть 2 - Квас фруктовый
...
Часть 39 - Как правильно гнать самогон
Часть 40 - Горячий "банановый шоколад".
Часть 41 - Домашнее вино из... старого никому не нужного варенья!

простой рецепт ,очень нежный и вкусный торт на кефире!

Ингредиенты:
Тесто:
- 3 яйца
- 1 стакан кефира
- 1 стакан сахарного песка
- 0.5 ч.л. соды (погасить)
- 2 стакана муки
- 1 ч.л. какао.

Крем:
- 500 г сметаны
- 100 г сахарного песка.

Приготовление коржи:
1. Всё хорошо взбить (тесто получится как густая сметана).
2. Тесто разделить на 2 равные части, в одну добавить 1 ч.л. какао.
3. Испечь 2 коржа, остудить и разрезать острым ножом на 2 части.
4. Делаем крем - взбить сметану с сахаром.
5. Коржи смазать кремом (по желанию можно добавить орешки, цукаты).
6. Сверху присыпать какао.
7. Дать настояться 3 часа.

Приятного чаепития!

25 КАПЕЛЬ УТРОМ И ВЕЧЕРОМ

Читать далее...

Инсульт боится сосновых шишек – настойка из сосновых шишек.

Сосна известна всем. Прошу не путать с елью. Шишки у них абсолютно разные, у ели шишки вытянутые, у сосны круглые. Часто в рецептах путают, говорят про пользу сосновых шишек, а помещают фотографию еловых. Сосновая шишка на фотографии.

КИТАЙСКИЙ РЕЦЕПТ от РАКА ЖЕЛУДКА, ЯЗВЫ ЖЕЛУДКА, ГАСТРИТА. (Из газеты "Вестник ЗОЖ").

Вестник ЗОЖ 2000 19
Я подписчик вестника всего 2 месяца, но понял, в чем главное достоинство «ЗОЖ». Оно состоит в том, что среди тех, кто пишет вам, нет равнодушных.
Незадолго до смерти одна простая украинская женщина, волею судеб всю свою жизнь прожившая в Приморском крае, в селе Кневичи, а последние годы в Уссурийске, дала мне рецепт, который я очень хочу передать вам. Я знал эту женщину — Варвару Никоновну Матяш — 53 года. Умерла она в прошлом году, не дожив 9 дней до своего 91-летия. Она рассказала, что когда ей было около 60 лет, ей была сделана операция по удалению рака желудка.
Ее сестра, которая жила в Китае, приехала к ней с китайским рецептом лечения желудка. Читать далее?

Очищение кишечника

Ингредиенты:
- 5 столовых ложек овсяных хлопьев
- 5 столовых ложек кипяченой воды
- 1 столовая ложка молока
- 1чайная ложка меда
- 5 штук грецких орехов

Овсяные хлопья залить на ночь водой для набухания. Утром влить молоко, мед и орехи.
Все вместе перемешать.
Есть утром на голодный желудок, тщательно пережевывая.
Только через 3 часа можно позавтракать. Пер
Курс скрабирования кишечника 7 дней. После него заметно улучшается цвет лица, укрепляются волосы и ногти, а так же уменьшается живот. Еще можно потерять пару килограмм.

ЧТО ДЕЛАТЬ ПРИ КОНЪЮНКТИВИТЕ И ЕСЛИ КАМНИ ВЫВЕСТИ ХОТИТЕ

ЧТО ДЕЛАТЬ ПРИ КОНЪЮНКТИВИТЕ И ЕСЛИ КАМНИ ВЫВЕСТИ ХОТИТЕ... Народная медицина давно стала значительной частью моей жизни, но главный вывод, который я сделал, коллекционируя более 20 лет нетрадиционные методы лечения, — это никогда не оставаться равнодушным к чужой беде. Надеюсь, что и в этот раз помогу многим людям, предлагая очередную подборку рецептов из своей домашней коллекции. Ангина проходит за сутки, если головку чеснока средних размеров очистить от шелухи, измельчить, растворить в 1/4 стакана теплой кипяченой воды, а затем каждые 30 минут полоскать раствором горло. Одновременно принимать его по 1 ст.л. каждый час. Кроме этого, весь день пить чай из малины или клюквы. Если на теле появился нарыв с гнойничком в центре, ни в коем случае не прокалывайте его и не выдавливайте, а наложите на проблемное место кусочек листа свежей капусты, сверху на него — слой домашней сметаны, потом — слой сухого нашатыря и зафиксируйте все бинтом. Через 2-3 часа компресс снимите. И так до тех пор, пока из нарыва не выйдет весь гной. Закапывая каждый вечер в пупок мед и заклеивая его бактерицидным пластырем, за 30 дней вылечите ребенка от энуреза. Кроме этого, давайте ему на ночь по 1 дес.л. меда. От конъюнктивита избавит пшено. Надо 1 ст.л. его промыть, залить 2 стаканами воды, прокипятить 15 минут на слабом огне, дать отвару отстояться, а потом промыть им больные глаза. Для устранения язвы желудка советую 1,5 стакана свежевыжатого сока алоэ перемешать со стаканом натурального меда и таким же количеством оливкового масла, вылить смесь в стеклянную бутылку, выдержать ее 3 часа на слабом огне на кипящей водяной бане, после остывания бутылку закупорить и поставить на хранение в холодное место. Принимать приготовленное средство по 1 ст.л. утром натощак. Можно отжать сок из листьев трех-пятилетнего алоэ, которое перед этим 5 дней не поливалось, процедить его, прокипятить 3 минуты и принимать по 1 ч.л. 3 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения — от 2-3 недель до 1,5 месяцев. Чтобы вывести из почек уратные камни, надо 2 средних лимона обдать кипятком, вытереть насухо, пропустить вместе с кожурой, но без косточек, через мясорубку и поместить полученную массу в литровую банку. Добавить 200 г аптечного глицерина, 0,5 л дистиллированной воды, закрыть банку полиэтиленовой крышкой и настоять 10 дней в темном месте, ежедневно перемешивая ее содержимое деревянной ложкой. После этого процедить и пить по 50 мл 3 раза в день за полчаса до еды, взбалтывая перед каждым приемом. Курс лечения — 5 дней. Хранить лекарство в холодильнике в бутылке из темного стекла. Лечитесь и будьте здоровы! http://babushka.ua/

Как лечить отёки нижних конечностей. Народные рецепты

Читать далее...

Природный Супер антибиотик уничтожает все инфекции мочевого пузыря и почек после первого использования.

Люди, которые страдают от инфекции мочевых путей

испытывают постоянно боль. 

Давление, боль и постоянная потребность к мочеиспусканию

некоторые из симптомов.

 Есть различные природные антибиотики,

которые имеют положительный эффект,

помогая с воспалением мочевого пузыря.

Каковы симптомы цистита? 

Поход в туалет каждые 10 минут, кровь в моче и

покалывания боли во время мочеиспускания.

Если вы не хотите использовать лекарство из аптеки,

мы советуем вам попробовать что-то естественное.

Этот  природный антибиотик разрушает

эту нежелательную болезнь сразу.

Рецепт  природного антибиотика:

Читать далее...

Верхняя и тёплая одежда в стиле БОХО

Пальто, накидки, свитера,туники в стиле бохо для тех,

кто любит этот стиль не только в летне-кружевных вариантах.

И снова немного схемочек под катом...

Покупаем Бохо

http://www.vetements-online.fr/en/woman-clothing-xsl-342.html 14 страниц разных боховских брендов (те, кто шьют- копируем идейки, кто может купить-цены разные от 34 до 250 долларов) оооочень жаль, но нет больших размеров

1.


2.


3.


Дальше интересно

ОЙ ДЕВОЧКИ, ШИКАРНЫЙ МАГАЗИН БОХО - ВДОХНОВЛЯТЬСЯ И ВДОХНОВЛЯТЬСЯ

нЕ ПОЛЕНИТЕСЬ ЗАЙДИТЕ В САМ МАГАЗИН, ТАК СТОЛЬКО ВСЕГО.я ЛИШЬ МАЛЕНЬКУЮ ЧАСТЬ ПОКАЗЫВАЮ

Читать далее...

Любимый стиль бохо. Стильно

Читать далее...

Женская мода 1934 года - часть первая


Далее >>>

МЯГКАЯ ЁЛОЧКА ДЛЯ МАЛЫША.



http://www.flickr.com/photos/martina_stashmania/6454238063/in/photostream

100 лучших романсов

Приглашаю в мой музыкальный мир!Красивая музыка наполнит Вас гармонией и в вашей жизни все будет хорошо! Orfeus. Спасибо за комментарии, друзья!-Juliana-

ВАРИАНТЫ УКРАШЕНИЯ ЗАЛИВНОГО очень нарядно

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Читать далее

Ещё больше примеров оформления   в этом разделе

Костюмчики детские от Ирины Вернер рисунком 5 из 5 .

 Узоры и описания от автора - чудесной мастерицы из Германии Ирины Вернер.

Набрать30 петель+2 кромочные

(число петель кратно 6ти)

1 р: все лицо

2 р: все лицо(чтоб с лиц. стороны изделия был рубцовый ряд из изн.)

3 р: из 5ти петель вывязываем 5, 1 лиц. и т. д.

4 р: все изн.

5 р: все лиц.

6 р: все лиц.

7 р: 3 лиц.,* из 5ти-5, 1 лиц.и от* повторять

8 р: все изн.

9 р: повторять с 1го ряда

ВЫ ВВОДИТЕ ПРАВУЮ СПИЦУ СРАЗУ В 5 ПЕТЕЛЬ НА ЛЕВОЙ СПИЦЕ-ПРОТЯГИВАЕТЕ ЧЕРЕЗ НИХ РАБОЧУЮ НИТЬ(ПЕТЛЮ)-НЕ СНИМАЯ ЭТИ 5 ПЕТЕЛЬ С ЛЕВОЙ СПИЦЫ, ДЕЛАЕТЕ НАКИД-ОПЯТЬ ПРОТЯНУТЬ ПЕТЛЮ ЧЕРЕЗ ЭТИ 5 ПЕТЕЛЬ-НЕ СНИМАТЬ-СДЕЛАТЬ НАКИД-И 3Й РАЗ ПРОТЯНУТЬ ПЕТЛЮ ЧЕРЕЗ ЭТИ 5 ПЕТЕЛЬ.
ТЕПЕРЬ МОЖНО СНЯТЬ ЭТИ 5 ПЕТЕЛЬ С ЛЕВОЙ СПИЦЫ.
ТАКИМ ОБРАЗОМ У ВАС ИЗ 5 ПЕТЕЛЬ ПОЛУЧАЕТСЯ 5 (ПЕТЛЯ-НАКИД-ПЕТЛЯ-НАКИД-ПЕТЛЯ)НА 3 МЕС. ПЕРВОНАЧАЛЬНО НАБЕРИТЕ С ПЛАНКАМИ 80 ПЕТЕЛЬ. ДЛИНА КОМБИНЕЗОНА ПРИМЕРНО 56-58 СМ.ОТ ПРОЙМЫ ДО ПОЯСА ПРИМЕРНО13-14 СМ .  300-350ГРАММ ПРЯЖИ - ПОЛИАКРИЛ. 

1.


2.

Читать далее...

Пальто из травки спицами

Эти потрясающие пальто завораживают своей красотой, при том что связаны они обычными лицевыми петлями.
 

на такое пальто уходит три с половиной 100 граммовых мотка травки по 150м и два шерстяной по 130м

Автор этих работ Татьяна Солохина любезно поделилась с нами описанием работы:

Читать далее...

Платья для маленьких принцесс

Читать далее...