Необходимые продукты:
капуста белокочанная - 10 г
помидоры - 500 г
сладкий перец - 500 г
кабачок - 1 шт.
морковь крупная - 5-6 шт.
чеснок - 2 головки
зелень петрушки
зелень укропа
кинза
Для рассола:
вода - 1 л
соль - 60 г

Способ приготовления блюда:

Этот конфитюр – идеальная замена кетчупу. Прекрасно подходит не только к грилованному или отварному мясу, но так же и к сырам, особенно к козьим.

Замечательным украшением праздничного стола будут маленькие и симпатичные фуршетные канапе и закуски.

Для их изготовления подойдут практически любые продукты. Главное применить смекалку и фантазию.

Предлагаю еще несколько вариантов закусок для фуршета и украшения стола.

***

На пластики чипсов можно выложить не только красную икру, но и салатик из порезанных кубиками помидоров и сыра с зеленью и майонезом, только готовить нужно перед самой подачей на стол, что бы чипсы не размокли раньше времени.

***

На шпажки насаживаем разные сорта сыра - твердого, острого, желтого и светлого в перемешку с кубиками ананаса, черешни, черного и белого винограда и маслин.

***

Тарталетки  можно наполнить смесью тертого сыра, яиц и чеснока, заправив майонезом. Или фаршем из  80 г сыра рокфора с 1 ч.л. лимон­ного сока и  молотым перцем, сверху украсить зеленью и кру­глыми дольками помидоров.

***

Удобная основа для легких закусок – болгарский перец. Нарезаем его на широкие продольные полоски, и наполняем нежирным творогом, смешанным с солью и чесноком, а сверху положите по маслинке.

***

Так же перчики , предварительно очистив от семян можно начинить  смесью мягкого сливочного масла с сыром и зеленью, охладит  холодильнике и затем порезать кольцами или на искосок, украсив черными маслинами.

Замочить крупный   чернослив и нафаршировать ореховой пастой (грецкие орехи, рас­тертые с чесноком и зеленью), обернуть каждую черносливину тонкой полоской бекона и запечь до румяного состояния в духовке.

***

В листья салата или в кусочки неочищенных от кожуры порезанных широкими кольцами поперек свежих огурцов или в малень­кие кусочки стебля сельдерея, помещаем начинку из обезжиренного творога и креветок с паприкой или с копченым лососем и укропом.

***

На маленькие канапе из хлеба или крекеры из кондитер­ского шприца выдавить крем - (сливочный сыр с 4 ст.л. сливок, 30 г мягкого сливочного масла и1 ч.л. по­рошка паприки, соль), на шпажки для ка­напе наколоть оливки, фаршированные паприкой и воткнуть в крем на крекерах.

Вот так красиво, вкусно, а главное - удобно!

ВАРЕНЬЕ ИЗ ОДУВАНЧИКОВ С АПЕЛЬСИНАМИ

ВКУСНО И ПОЛЕЗНО!!!

ПОНАДОБИТСЯ

• 250 г. цветков одуванчиков
• 1,5 воды
• 0,75 кг. сахара на литр отвара
• сок 1 лимона
• 2 апельсина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Вымыть апельсины, не очищая, разрезать на четвертинки и тонко нарезать каждую поперек.
2. Промыть цветки одуванчика, высушить на бумажных полотенцах.
3. Уложить в кастрюлю, добавить нарезанные апельсины, залить водой, проварить 1 час.
4. Процедить отвар и замерить его.
5. Добавить лимонный сок и сахар. Проварить еще 1 час.
6. Варенье охладить и разлить в подготовленные банки.

КОНФИТЮР "АССОРТИ"



0,5 кг абрикосов
0,5 кг персиков
2 средних апельсина
цедра от одного апельсина
0,5 лимона
150 гр малины
1 кг сахара

Абрикосы и персики чистим от косточки и режим дольками. Апельсины очищаем от кожуры и режим кубиками. Кожицу от апельсина очищаем от белой части и нарезаем тонкими полосками. Пол лимона режим вместе с кожурой.
Все продукты складываем в чугунок засыпаем сахар и доводим до кипения. Убавляем огонь и варим 20 мин.Охлаждаем.
Второй раз опять закипает , убавляем огонь и варим 30 минут. Охлаждаем. Третий раз опять доводим до кипения , убавляем огонь и варим 40 минут . Готово Когда охладится он загустеет и будет как конфитюр .

Повидло из тыквы

Отличное лакомство к чаю, начинка для пирогов и блинчиков или основа для компота, напоминающего яркое лето холодной зимой.

Ингредиенты:

• яблоки - 1 кг.
• корочки лимона и апельсина
• 1 кг. сахара
• тыква - 1 кг.

Приготовление:

Тыкву и яблоки нарезать, потушить. Массу протереть в сито, засыпать сахар, цитрусовые корочки и снова потушить. Когда будет отставать от дна - повидло готово. Горячим уложить в готовые банки, закатать.

Рябина

Оригинальное и необычное варенье из рябины.

Ингредиенты:

• килограмм рябины
• килограмм сахара
• вода - полстакана

Приготовление:

На рять минут опустить ягоды в воду (кипящую подсоленную – примерно стол. лож. соли на литр воды), ополоснуть и положить в кипящий сироп. Настаивать десять минут, сварить. Можно добавить половину чайн. лож. лимонной кислоты.

Чтобы сварить варенье из рябины черноплодной с яблоками, нужно в сироп опустить ягоды вместе с порезанными яблоками и сварить варенье.

КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ НА КОНЬЯКЕ

Джем из черной смородины.

Всем известно, что джем – это аппетитная, желеобразная, густая масса, приготовленная из ягод или фруктов, но не нужно путать, это совсем не варенье. Конечно же, столь чудесную добавку к чаю можно и купить в готовом виде в магазине, но нет ничего вкуснее джема, приготовленного самостоятельно. Ведь каждому приятно попробовать именно «свое» блюдо и угостить им гостей.
Итак, вы узнаете, как приготовить джем из черной смородины.

Для приготовления вам потребуется:

Малина 2кг
Сахар 1кг
Вода 100мл

ПОНАДОБИТСЯ
по 1 кг. ягод клюквы и шиповника
11/2 кг. сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Шиповник промыть, разрезать, убрать семена, добавить клюкву. Сварить сироп (равные части сахара и воды), положить в него ягоды, пока горячий. Через 3 часа варить медленно до готовности.

Нам потребуется:
Форель слабосолёная 250 г,
Сыр творожный с зеленью 1 баночка
Зелень по вкусу 1 пучок
Салатные листья немного
Зелёный лук немного

ЖМИ НА КАРТИНКИ

Спасибо за находку - elena59 (с осинки)

Посмотрев эти модели, лишний раз убеждаешься, насколько привлекательной может быть женщина не зависимо от комплекции, при наличии хорошего вкуса и отличного мастера. Так может не стоит худеть